의 그것을 직면하자:방법에 상관없이 많은 터키 101 또는”가장 쉬운 터키일까”조각을 읽,추수 감사절은,대부분의 사람들을 위해,까다로운,헤어 당 소모 휴일로 지옥입니다. 가정 요리사는 한 달 후 수프에서 견과류(또는 크랜베리에서 파이까지)에 이르기까지…,
그래서 만약 당신이 자신을 찾을 갈망을 쫒는 냉장고 및 무리의 파이,고구마 캐,으깬 감자,먹거리,그리고 터키 당신이에 대해 거짓말을 축제 후,마음을 가지고:당신은 고정할 수 있습의 일부는 grub.
Zeb 스티븐슨,행정의 요리사 애틀랜타,조지아스 유역에서 태어나심시간과 저녁시간에 오픈 했다”요리하는 하나 또는 두 개의”추수 감사절 만찬에서 자신의 경력,그는 웃음. 그는 딥 프리즈에서의 내구성에 따라 주요 T-Day 선수를 세 가지 범주로 나누었습니다.,
안전 경고:USDA 제안을 포장하는 음식”요리 두 시간 이내에,”은닉에서 그들은 작은 용기를 멋진 그들을 더 빠르게,신속하게 그들을 이동하는 냉장고 또는 냉장고. (당신은 그 박테리아 친화적 인 40-140 도 범위를 피하고 싶습니다.)로 의심되는 경우 당신은 먹다 남은 음식(또는다면,어떤 지혜로운 사람,당신이 의도적으로 만들어 추가 그래서 당신은 확실히 그들에게),깨끗하게 유지하고,건조 resealable 컨테이너 편리합니다., 할 준비가 되어 축제 다시 팝업,냉동 컨테이너 밀봉으로 냉장고 하룻밤,다음을 풀고 따뜻한 그들입니다.
USDA 는”남은 음식은 냉장고에 3~4 일 동안 보관하거나 3~4 개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.”그렇다고해서 그 긴 시간이 지나면 똑같은 맛을 느낄 것이라는 의미는 아닙니다. 스티븐슨은”나는 4 주에서 6 주 이상 아무것도 동결하지 않을 것”이라고 말했다. “맛은 시간이 지남에 따라 저하됩니다.”그래서 12 월에 추수 감사절을 재창조하고 5 월의 날에는 말하지 마십시오.,
지 않는 동결
“나는 틀림없이 천재,”스티븐슨 말했다,”그러나 나는 것을 먹고 빌어 먹습니다.”당신은 남은 파이 많이,당신이나 운이 좋은 친구 또는 가족 구성원으로 감싸는 그것의 일부 지점에서 나오는 일입니다. (생각해보십시오:아침 사과 파이와 호박 파이-더 나쁠 수 있습니다! 이)”지각은 정말 무엇가,”스티븐슨 우리에게 말하기를,”기 때문에 냉장 물,그리고 물에서 파이 크러스트:그것을 만드는 껍질이 약해서 일단 이 다시 해동,그리고 그것의하지 않은 것 같습니다.”유일한 예외?, 평균 과일 파이보다 물도 적게 함유되어 있기 때문에”나는 호박 파이를 얼릴 수도 있습니다.”
한 먹거리,많은 동일한 이유입니다. 덕분에 얼마나 많은 빵,주식,그리고 물에서 놀이,당신이 찾고있는에서의 가능성을”약해서 혼란 때”대부분의 먹거리가 재가열,스티븐슨 경고한다.
어쩌면 동결
캐서롤과 으깬 감자가이 중간 영역에 있습니다. “내가 주춤 약간의 생각에는 어는 으깬 감자,그러나 그것 때문에 나는 그렇게,특히,”스티븐슨 말한다., 아직도,그는 대부분의 캐서롤이 으깬 고구마와 마찬가지로 꽤 잘 동결된다는 것을 인정합니다. 그가 제시 가열하고 캐 325 도에는”부부의 덩어리 버터의 상단에”및 호일로 덮여를 위한의 3/4 자신의 재가열하는 시간입니다. 그들이 센터에서 따뜻할 때,그들을 발견하고 파삭 파삭의 조금을 얻기 위하여 마지막 몇 분 동안 열을 크랭크하십시오. 는 경우에 당신은 요리들이 고온에서,너무 일찍”지를 태우기 전에 내부 가져옵니다.”
동결!
“녹색 콩,그레이비,칠면조 및 크랜베리 소스는 모두 잘 얼어 붙습니다.”라고 Stevenson 은 말합니다. 주요주의 사항?, “가방에서 모든 공기를 짜내십시오-공기는 냉동실 화상을 받고 결정화되도록하는 것입니다.”걱정하지 않는 경우 자신의 cheffy 진공 봉인;그냥 집어넣으로 많은 공기가할 수 있습니다. 또는 냉동고 안전한 콘테이너 크기에 맞게 충분히 당신이 무엇을 어을 최소화하는 공기에 노출됩니다. 스티븐슨은”다른 것이 없다면 냉동실에서 더 오래 잘 지내는 데 도움이 될 것”이라고 말했다.”