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카마로네스 라 Diabla 중 하나가 될 수 있는 내가 좋아하는 새우 멕시코 요리법 다음을 카마로네스 카우보이 및 카마로네스 en Crema Chipotle
나는 거짓말을 하지 않습니다. 이것은 매운 요리입니다.
그 소스는,하지만,당신이 당신의 접시를 깨끗하게 청소하게됩니다! 너무 믿을 수 없을만큼 맛있습니다. 열을 견딜만한 가치가 있습니다.
걱정 없습니다. 나는 향신료를 조정하는 방법을 보여 주지만 여전히이 멕시코 해산물 좋아하는 모든 맛을 즐길 수 있습니다., 비디오를 시청하는 것을 잊지 마십시오.
에 대한 다른 이름 카마로네스 라 Diabla:
- 멕시코 새우 Diablo
- 멕시코의 매운 새우
- 카마론 라 Diabla
- 카마로네스 ala Diabla
- 카마론 ala Diabla
경우를 구입하는 새우:
- 요청의 카운터 해산물 친구들에서 식료품점을 경우 새우들이 있습니다.
- 그들이 디스플레이에서 해동하는 경우,그들이 얼마나 오래 나갔는지 물어보십시오.
- 그날 밤처럼 바로 사용하십시오.,
- 새우에서 껍질을 제거하십시오.
- 꼬리와 소화관을 제거하십시오.
- 새우를 헹구십시오. 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 넣으십시오.
이미 deveined 새우를 판매하는 곳이 많이 있습니다. 모든 페니 가치가 있습니다!
어떤 사람들은 새우를 1 분 동안 끓는 물 속에 넣을 것입니다. 이것은 그들을 약간 요리 할 것입니다. 이것이 맛에서 벗어날 것이라는 것을 알아라.
Coctel de Camarones 또는 Caldo de Camarón 과 같은 요리를 만드는 경우에만 이것을 권장합니다.,
는 방법을 제대로 해동 새우:
하룻밤에는 냉장고 최선의 방법입니다 해동 새우.
- 또 다른 방법은 새우를 패키지에서 꺼내 포장하는 것입니다.<리>차가운 물 그릇에 그들을 놓습니다.
- 새우를 물속에 15 분 동안 두십시오.
신선한 새우는 냉장고에서 최대 2 일간 지속될 수 있습니다.
Diabla 소스 란 무엇입니까?
Diabla 소스는 재수 화 된 chiles 로 만들어집니다–보통 guajillo 와 chile de arbol., 그런 다음 칠레를 마늘과 양파와 혼합하여 소스를 만듭니다. 어떤 사람들은 또한 chipotle 고추와 토마토 또는 케첩을 추가하여 열을 길들일 것입니다.
말린 칠레를 보관하는 방법:
•말린 칠레를 찬장에 밀폐 된 용기에 보관하여 신선하고 곤충이 없도록 유지하십시오.
*그들은 찬장에서 1 년까지 지속될 수 있지만 3 개월에서 6 개월 이내에 사용하면 더 좋습니다.
•최적의 방법:냉동실에 밀폐 된 밀봉 가능한 가방에 넣으십시오. 소스를 만들려면 guajillo peppers 와 chile de árbol 이 필요합니다., 이 칠레에주의하십시오. 그것은 작지만 매우 강력합니다.
프로 팁:말린 칠레는 더러울 수 있습니다. 물 꼭지의 밑에 그(것)들을 헹구지 말라,또는 그들의 풍미의 어떤을 잃을 것이다. 대신 젖은 종이 타월로 말린 칠레를 닦으십시오.이것은 또한 칠레를 재구성하는 데 사용 된 물으로 요리해서는 안되는 것과 같은 이유입니다.
을 만드는 방법 Diabla 소스
- 추가 redhydrated chiles,토마토,chipotle 후추,¼,양파,마늘,소금습니다.
- 매끄러운 때까지 혼합하십시오.,
소스의 색상은 매우 밝은 빨간색입니다. 소금과 열을 위해 그것을 맛보십시오.
열을 조절하는 방법
소스가 너무 매운 경우 다른 토마토 또는 2 큰술 케첩을 넣으십시오.
- diabla 소스를 변형시켜 아직 남아있는 칠레를 제거하십시오.
- 사용할 준비가 될 때까지 소스를 따로 보관하십시오.
현명한 단어:소스를 미리 만들 수도 있습니다.
그것은 6 달까지 동안 밀폐,밀봉 가능한 부대에 있는 냉장고에서 지속될 것입니다. 또는 최대 5 일 동안 냉장고에.,
- 열 오일.<리>새우와 양파를 넣습니다.<리>새우가 분홍색이 될 때까지 요리하십시오.
새우를 익히지 않도록 매우 조심하거나 고무질이 될 것입니다. 이 조리법을 만들기 위해 큰 새우를 사용했습니다.
새우 크기에 따 파운드:
추가 Jumbo16/20count
Jumbo21/25count
추가 Large26/30count
Large31/35count
중 Large36/40count
Medium41/50
Small51/60count
추가 Small61/70count
여기에서,그들만 필요한 Diabla 소스입니다.
얼마나 오래 지속됩니까?,
•조리 된 새우는 냉장고에서 3-4 일간 지속됩니다.
이 요리를 냉동하는 것은 권장하지 않습니다. 그것의 맛있는 것의 일부를 잃을 것입니다. 비록,그것은 핀치에서 행해질 수있다.
려가:
•난로,에 위치하고 프라이팬을 5 분간 중간 불에,또는 때까지 뜨겁다.
•전자 레인지에서는 새우가 고무질이 될 것이므로 권장하지 않습니다.
camarones a la Diabla 또는 Mexican Deviled Shrimp 는 훌륭한 요리입니다! 크고 즙이 많은 새우는 매콤하고 맛이 좋은 소스에 담겨 있습니다. 당신은 그것을 사랑 할거야!
이 조리법을 만들었습니까?, 아래의 레시피를 평가하십시오!
카마로네스 라 Diabla 나 멕시코의 매운 새우
▢ 2 cups water
Instructions
-
Seed and devein the guajillo chiles and chile de arbol.,
-
주식 냄비를 추가,chiles.
-
칠레를 덮을 수있는 충분한 물,약 2 컵을 추가하십시오.나는 이것이 내가 할 수있는 일이 아니라는 것을 알고 싶다. 열을 끄고 칠레가 5 분 동안 또는 칠레가 부드러워 질 때까지 뜨거운 물 속에 앉게하십시오.
-
폐기 물.,
-
믹서,추가 재구성 chiles,토마토,chipotle 후추,¼,양파,마늘,소금입니다.
-
부드러워질 때까지 혼합,변형률 소스 및 따로 설정합니다.
-
새우를 껍질을 벗기십시오.
-
소금과 후추를 추가하는 새우.
-
에서 큰 팬에 올리브 기름입니다.,
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추가한다.양 1 분 동안 끊임없이 약동하십시오.
-
새우를 추가하십시오. 끊임없이 저어 2 분 동안 요리하십시오.
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렇게 익히지 않을 새우,또는 그들은 고무.
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는지 확인에 나와 낮은 토마토를 추가 칠레는 소스입니다.
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추가 2-3 분 동안 저어 요리하십시오.,소금에 대한 맛을보기 위해 몇 가지 간단한 규칙을 따라야합니다.
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역으로 흰 쌀과 라임 웨지.
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Enjoy.
비디오
메모
소스에 약간의 단맛을 더하기 위해 여분의 토마토 또는 1 큰술 케첩을 넣으십시오.
말린 칠레를 헹구지 마십시오.,
Be careful when handling chiles. Use gloves, if you are not used to cooking with chiles.