By Tami Weiser
사실:설탕 섭취량을 주시하는 것은 전반적인 건강에 좋습니다. 이것은 당신이 특정식이 요법을 따르거나 단지 조금 더 잘 먹으려 고 노력하든간에 사실입니다. 시작하는 똑똑한 장소는 흰 설탕 대신 용설란이나 꿀과 같은 대체 감미료로 전환하는 것입니다.
사실:모든 감미료가 평등하게 만들어지는 것은 아닙니다. 모두 꿀,아가베 액체 감미료를 보관할 수 있는 자리 잡고 식품 저장실에서 사용할 준비가에서 모든 것을 감미료를 차의 당신의 컵을 더 건강한 베이킹 프로젝트입니다., 그러나 어느 것이 당신에게 옳은가?
각각 장점과 단점이 있으며,하나는 귀하의 특정식이 요구와 생활 방식에 더 좋을 수 있습니다. 자세히 살펴 보겠습니다.
알아야 할 모든 것에 대한 아가베 시럽
것은 아가베 시럽?
용설란 과즙은 데킬라를 만드는 데 사용되는 것과 동일한 식물 인 푸른 용설란에서 추출됩니다. 그것은 빛,호박색,어두운,그리고 원시 품종으로 판매됩니다. 가벼운 용설란 시럽은 중성 풍미와 옅은 색을 띠고 있습니다., 앰버 용설란 시럽은 약간 타서 약간 캐러멜 처리 된 향이납니다. 그리고 어두운 용설란 시럽에는 깊고 거의 흙 같은 카라멜 맛과 토스트 향이 있습니다.
용설란 과즙
용설란 시럽의 장단점은 상대적으로 낮은 혈당 지수(GI)때문에 인기를 얻었습니다. 이것은 특정 음식이 혈당 수치를 얼마나 높이는지를 측정 한 것입니다. 더 높은 GI 를 가진 음식은 혈당과 인슐린 방출의 스파이크를 유발할 수 있습니다. 높은 GI 음식은 또한 빨리 소화되고,이는 당신이 더 빨리 배고프다는 것을 의미합니다.,
용설란의 혈당 지수위는 17 일하는 것보다 훨씬 낮은 백설탕(약 68)과 꿀(는 범위 사 60-74).
아래쪽에서 용설란 과즙은 과당이 높습니다. 사실,용설란의 과당 대 포도당 비율은 고 과당 옥수수 시럽의 비율과 비슷합니다. 학문은 과당의 다량이 당뇨병,비만,지방간 및 기억 상실에 연결된다는 것을 보여주었습니다.
아가베 시럽에서 부엌
Agave 약 1.5 배보다 더 달콤한 설탕,그래서 당신이 사용할 필요가 훨씬 적은을 감미료를 힘입니다. 또 다른 플러스?, 또한 스무디와 아이스 티와 같은 차가운 액체에 쉽게 용해됩니다. 마지막으로,밝은 색의 용설란은 많은 조리법에서 매우 쉽게 사용할 수있는 중립적 인 풍미를 가지고 있습니다.
Get 일부 요리법
- 초콜릿 아보카도 푸딩
- 놀라운 검은 콩 브라우
- Agave Margarita
알아야 할 모든 것을 꿀에 대해
꿀은 무엇인가?
꿀은 꿀벌에 의해 자연적으로 만들어지고 벌집에서 수확됩니다., 인간과 동물은 지금까지 다시 인간이 기록을 가지고이 고대 감미료를 즐겼다. 가공 된 백설탕이 16 세기 경에 널리 이용 가능 해지기 전에 꿀은 세계의 주요 감미료였습니다. 그 중 하나 남아 있었 만 액세스 할 수 있는 감미료에 대한 모든지만 엘리트까지 주변기.
꿀은 독특한 맛의 세속적인 카라멜,그러나 엄청난 위치에 의해 식물의 종류 꿀벌 꽃가루. 을 찾을 수 있습 광물 메밀,풍부하고 어두운 조색 및 평 오렌지 꽃,야생화와 클로버 변형이 있습니다.,
꿀의 장단점
위에서 언급했듯이 꿀의 혈당 지수는 백설탕과 비교할 수 있습니다. 그리고 불행히도,우리 몸은 흰색의 가공 된 설탕과 똑같은 방식으로 꿀에서 혈당 스파이크를 처리합니다. 또한 아기(1 세 미만)는 절대로 꿀을 먹어서는 안됩니다. 왜냐하면 저개발 면역계에 해로울 수있는 보툴리누스 중독 포자를 포함 할 수 있기 때문입니다.
그러나 꿀은 유익한 의약 특성을 가지고 있습니다., 꿀은 기침을 줄이고 어린이의 인후통을 진정 시키며 항 바이러스제,항진균제 및 항균제이기도합니다. 게다가,그것의 원료,저온 살균하지 않은 상태,그것은 항산을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다 특정 종류의 암,싸움,노화고의 위험을 낮추를 위해 심혈관 질환입니다.
또한 버즈의 큰 거래가 있었다(그것은 바로 거기에 있었다!)알레르기에 관한 꿀의 가치에 대해. 아이디어는 귀하의 지역에서 공급되는 꿀을 섭취하면 알레르기 보호를 제공한다는 것입니다. 불행히도 알레르기 환자에게 과학은이 이론을 폭로했습니다., 현지 식사 꿀에는 맛있는 방법을 지원하는 지역 양봉 및 농업지만,그것은 보이지 않는 어떤 효과에 지역,계절성 알레르기.
당신의 부엌에 있는 꿀
굽기에서,꿀은 습기 및 명백한 풍미를 추가합니다. 복잡한 단맛이 또한 그것이 좋은 곳에서 맛있는 요리,양념장,비네 그레트를 균형 신 또는 짠 노트입니다.
Get 일부 요리법
- 초콜릿,호박,땅콩 버터의 에너지 물
- 히과 꿀이 치킨 파프리카와 감자
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