거기에 몇 가지 좋은 된장의 대체에 사용하기 위해 일본어 요리 중 일부는 간장과 글루텐을 포함하지 않습니다. 단순히 된장이라고도하는이 페이스트는 일본 요리의 필수품입니다. 그것은 유익한 유형의 곰팡이 인 코지를 접종 한 보리 또는 쌀과 같은 콩과 곡물로 만든 발효 식품입니다. 종류에 따라 된장 페이스트가 발효되기까지 수년이 걸릴 수 있습니다. 그것은 기본 성분의 미소 수프에서 찾을 수 있습니다 다른 많은 일본식 요리를 포함,뿐만 아니라 다른 수프,일부 디저트와도 된다.,
최 된장 대
장 붙여 대체되지 않는 항상 효과적이고 고려하는 된장은 이러한 독특한 맛을 만들고,그것을 복제하기 어려운. 그러나 아시아 및 기타 전문 시장 밖에서는 된장 페이스트를 찾는 것이 다소 어렵습니다. 또한 콩은 일반적인 알레르기 항원이며 어떤 곡물을 사용 하느냐에 따라 된장에는 글루텐도 포함될 수 있습니다. 다행히도,이러한 모든 고려 사항에 대해 좋은 된장 페이스트 대체물이 존재합니다.
된장은 짜고 악몽에서 맛이 있습니다., Photo Credit:
간장
을 가장 밀접하게 모방의 맛 된장,간장 좋은 선택과 매우 쉽게 찾을 수 있습니다. 그것보다 더 많은 소금 된장,그래서 작은 것을 사용량에서 처음 맛보고,당신이 갈 때문에 그것을 변경할 수 있습 맛의 요리우게 됩니다.
생선 소스
이 소스에는 더 일반적으로 사용할 수 있다는 된장,제공 유사한 짠하고 고소한 맛으로,혜택을 추가,삭제의 간장과 글루텐을 함유하지 않았다., 간장과 마찬가지로 처음에는 조금 사용하고 조리법의 더 두드러진 맛을 유지할 수 있도록 짠맛을 맛보십시오.
Tahini
참깨로 만든 스프레드,tahini 는 된장과 같은 요리에 같은 맛을 부여하지 않습니다. 그러나 식감은 동일하며 된장국 이외의 조리법에서 좋은 된장 대체물이 될 수 있습니다.
Tahini 는 후 머스의 풍미를 향상시킵니다., Photo Credit:
비 콩 Miso
대체에서 만든 다른 콩과 같은 병아리 콩이나 팥 콩 것이 더 힘들 수 있습을 찾기보다는 전통적인 miso. 그들은 잘 작동하고 특정 건강 식품 식료품 점에서 찾아 낼 수있다. 일부는 또한 글루텐이 없지만 일반적으로 더 높은 가격표와 함께 제공됩니다.