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마지막으로 어떤 설탕에 절인 Jalapenos! 나는에 대한 이메일을 받고 이들을 위한 년이 지난 몇 주 동안 나는 바이올린을 켜니다.
그들은 달콤한 불 같은 기뻐하는 것 또한 중독성이 높은,그래서 자신을 고려하는 경고!!
당신은 또한 때로는 이러한 참조로 불리우는 사탕 및 될 것으로 보인다 완벽한 별명을 위한 이러한 달콤한 작은페이스바를 누릅니다.,
을 만드는 방법에 카우보이 사탕
난 정말 어떤 장기적인 통조림,에서는 이 지침은 설계에 대한 빠른 산 세척한다. 다른 말로하면,우리는 약간의 식초를 산 세척제로 사용하고 냉장고에서 쉬게하여 풍미를 키울 것입니다. 그들은 냉장고에 최대 한 달 동안 보관할 것입니다. 이 레시피에 많은 유연성이 있음을 증명하기 위해 지난 몇 주 동안 내가 만든 버전이 있습니다., 그들 모두는 허용되었지만 분명한 우승자가 나를 위해
설탕에 절인 Jalapenos 전 1:
I 을 맛보고 싶어 가장 간단한 버전이 가능하도록 만들어 일괄 사용하는 식초,실란,그리고 설탕이다. 단순히 식초로 설탕을 비등하고 얇게 썬 jalapenos 가이 설탕 혼합물에서 장시간 수영을 할 수있게하십시오. 결과:나는 이것들이 그런 간단한 성분 목록으로 얼마나 좋았는지 놀랐다. 달콤하고 불 같은,그러나 나는 그(것)들에서 조금 더 flava 를 원했다.,
설탕에 절인 Jalapenos 전 2:
큐를 복용에서 우리의 전통적인 절 Jalapenos 레시피를 만든 배치로의 전체 용량 멕시코 맛:양파,마늘,멕시코 오레가노,커민. 그리고이 일괄 처리하는 듯이 심각한 잠재적 노출량에 추가 맛이 있었다고 그것을 보였을까지 커버 단맛이 너무 많.
설탕에 절인 Jalapenos 전 3:
이를 위해 배치 내가 사용 유사한 맛으로 Version#2,하지만 나는 아래로 절단한 금액 그래서 거기에 있었의 멕시코 flava., 정말 좋은 균형—그들은 슈퍼 달콤한,불,그리고 커민과 마늘의 언더 톤이 있었다으로이 배치를 좋아했다.
설탕에 절인 Jalapenos 전 4:
고 그냥을 테스트하는 단맛을 내가 만든 최종 배치되는 비슷한 향미 프로파일전 3 절반의 설탕이다. 나는이 배치가 jalapenos 의 큰 풍미 뒤에 단맛이 없어지면서 일종의 실망 스럽다는 것을 알았다.,
이전에는 3 명확한 승자가 나를 위해 그 어떤 나는 디테일이 게시물에,하지만 이러한 설탕에 절인 Jalapenos 은 매우 유연하고 그들은 기꺼이 이상을 수용한 당신의 미각을 즐겁게합니다. 약 1.5 파운드가 필요합니다. 쿼트 크기의 항아리에 맞게 jalapenos 의. 그것은 그들의 크기에 따라 대략 15-20jalapenos 가 될 것입니다. 이 조리법을 반으로 자르고 파인트 크기의 항아리를 사용할 수도 있습니다.
jalapenos 를 절단 할 때주의를 사용하는 것을 잊지 마세요!, 내가 사용하는 내 손을 알고는 철저한 손으로 세척하는 지평선에,하지만 당신은 피부가 민감한 경우 또는 열려 있는 모든 상처는 다음을 고려하여 장갑입니다. 뜨거운 칠레 취급에 대한 더 많은 팁.
에 대한 추가적인 맛을 사용:
핀치 커민의 씨앗
핀치의 멕시코노
몇 가지 검은 후추
1/8 다진 양파(또는 2-3tablespoons 치)
단,거칠게 다진 마늘
I 일반적으로 향신료 빠르에 갈아서 molcajete, 그러나 이것은 선택사항—사용할 수 있는 가루 향신료 대신 씨는 여전히 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.,
그리고 이제 단맛을 위해…
쿼트 크기의 항아리에 약 4 컵의 설탕이 필요합니다. 예,4 컵!
불 같은 jalapenos 와 경쟁하기 위해 많은 설탕이 필요하므로 부끄러워하지 마십시오!
그래서 우리는 1 컵의 흰색 식초와 물 1 컵에 설탕 4 컵을 더할 것입니다. 이것을 끓여서 가져온 다음 열을 줄이고 몇 분 동안 끓이십시오.
그 다음 향신료와 1/2 작은 술 소금을 추가,부드럽게 될 때까지 양파와 마늘을 볶을 수있는 종기에 관해서., 향신료를 잠시 요리 한 후 우리는 얇게 썬 jalapenos 와 식초 혼합물을 첨가 할 것입니다.이 혼합물을 끓여서 가져 오십시오.
그런 다음 열을 내리고 jalapenos 가 몇 분 동안 끓게하십시오.
I’m 중 하나를 사용하여 이러한 쿼트 라 메이슨 항아리에 대한 jalapenos:
하지만 당신은 쉽게 사용은 2 개의 작은 항아리에 대한 이 조리법이다.
나는 그것을 찾을 사용하기 쉬운 몇 가지 유형의 숟가락이나 레이 추가 jalapenos 항아리,그리고 다음을 따르고 설탕을 소금물의 정상들.,지금 당장 맛을 볼 가치가 있지만 참조 용입니다. 그들은 밤새 냉장고에서 휴식을 취한 후에 훨씬 더 달콤 할 것입니다. 나는 보통 소금물의 맛뿐만 아니라 맛베이스의 좋은 스냅 샷입니다.
이 항아리를 식히기 위해 몇 분 동안 카운터에 앉힌 다음 뚜껑을 덮고 냉장고에 붙이십시오. 그리고 그들이 밤새 달게하는 것을 선호하는대로 그들에 관하여 잊는 것을 시도하십시오!
안녕하세요 설탕에 절인 Jalapenos!,
경우 모든 계획에 따라 갔다가 달콤한 불 즐거움에 완전히 자신의 별명을 정당화—카우보이 사탕이다. 수도 있습니다 그들을 통지 감미료를 더 이상 나오는 일으로 jalapenos 이상의 소금물.
사용할 수 있는 이러한 마지막으로 장식을 좋아하는 요리,또는 당신은 단순히 뭉크에 의해 그들 모두 자신의 외로운. 카우보이처럼.
부엔 Provecho.
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설탕에 절인 Jalapenos
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Ingredients
- 1.5 lbs., jalapenos(대략.,41a”>
1 마늘
지침
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줄 jalapenos 좋은 씻어 및 다음으로 잘라 1/4 인치 조각,폐기 때문이다.,
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대략을 잘라 껍질을 벗겨 마늘과 몇 스푼의 가치 양파입니다.
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추가 1 컵 화이트 식초,1 컵 물,그리고 4 컵 화이트 설탕을 냄비에 끓입니다. 종기에 가져다,다음 열을 줄이고 몇 분 동안 끓인다 수 있습니다.
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볶은 양파와 마늘에 있는 꿀꺽의 기름이 중간 열을 사용하여 프라이팬 크 jalapenos., 양파가 부드러워지면 향신료와 소금을 넣으십시오:커민의 핀치,멕시코 오레가노의 핀치,검은 후추 및 1/2 찻 숱가락 소금. 씨앗과 후추를 사용하는 경우 나는 보통 그들에게 molcajete 에서 빠른 호감을 주지만 이것은 선택 사항입니다.
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요리를 향신료에 대한 순간 그리고 그런 다음 슬라이스를 추가 jalapenos 및 식초합니다. 종기를 가져온 다음 열을 내리고 jalapenos 가 몇 분 동안 끓게하십시오.,
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추가 혼합물을 쿼트 라 메이슨 항아리(또는 두 개의 작은 단지). 나는 보통 슬롯 형 스푼이나 국자를 사용하여 jalapenos 를 먼저 추가 한 다음 소금물을 그 위에 붓습니다. 부분적으로 덮고 식히기 위해 몇 분 동안 카운터에 앉아있게하십시오.
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한 번 냉각할 수 있습 캡 항아리에 저장하고 있습니다. 그들은 다음날 그들의 풍미의 대부분을 가지고있을 것이지만,앞으로 며칠 동안 계속 달게 될지도 모릅니다. 그들은 냉장고에 최대 한 달 동안 보관할 것입니다.,
메모
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