에 갈 때 당신은 바 또는 레스토랑으로 양조장에서,많은 가고 뒤에서는 당신을 실현 하지 않을 수도 있습니다. 는지 여부에 따라 설립은 기술 맥주,양조장,브루 펍에서는 가스트로 펍에서는 특정 특성을 정의할 수 있는 형식의 경험할 수 있습니다., 술집,주점 및 바의 풍부한 역사를 통틀어 변경 및 업데이트로 인해 양조주를 즐길 수있는 새로운 환경이 조성되었습니다. 우리는 몇 가지를 살펴의 역사와 도움 당신은 당신의 차이를 이해하는 여러 유형의 맥주와 선술집이 생겨났 지난 몇 년 동안.
간단한 역사의 술집
술집이 있었는 중앙 사회의 초석에서는 유럽 문화의 시간 이후 로마인들., 이 지역 사회 모임 공간은 지역 주민들이 함께 모여 종종 공개 행사에 대해 토론 할 수 있도록 허용하고 격려했습니다.”그러나 그들은 항상 열심히 치는 대화를하는 것은 아니 었습니다. 많은 사람들이 그냥 앉아서 시간을 지날 것입니다. 당시 카페에서 술집을 분리 한 것은 커피 나 차보다는 맥주와 와인에 중점을 두었습니다. 그러나 많은 술집 주인들은 사람들이 일반 물품을 살 수있는 인접한 상점을 운영하여 자신의 위치를 활용했습니다.,
상당한 부분의 유럽의 가장 오래된 알코올 음료 회사들은 처음에 집 브랜드의 작은 술집,그들이기 시작했 제공하는 전문 음료입니다. 음료에 초점은 종종 초기 술집 만 음식 제공의 소문자 다양한 있었다 의미,”술집 요금이라.”처음에는 피쉬 앤 칩스와 같은 우리가 가장 좋아하는 요리 중 일부가 노동 계급의 펍 후원자를위한 저렴한 옵션으로 시작되었습니다.
미국의 술집 역사는 비슷한 선을 따라 계속 발전했습니다., 초기 미국의 술집은 음료와 요리로 가득 찬 메뉴가있는 멋진 식당이 아니 었습니다. 그들은 단순히 모든 방송국과 상황의 사람들이 모여 평등 한 경기장에서 대화 할 수있는 장소였습니다.
의 상승을 산업 생산 증가하는 이민 1800 년대에도 다양한 재료에 사용할 수 있 양조장이 있습니다. 더 많은 이용 가능한 재료로 양조업자는 훨씬 더 광범위한 취향을 수용하기 위해 미국의 음주 문화를 옮겼습니다., 펍 후원자들은 갑자기 뉴 올리언즈에서 만들어진 것으로 생각되는 Sazerac 과 같은 더 넓은 범위의 양조주와 음료를 경험할 수있었습니다.
맥주와 양조장에 대한 미국의 맛은 꾸준히 유지되었습니다. 오늘날 성인의 약 63%가 술을 마시고 42%가 맥주를 선호합니다. 최근 몇 년 동안,수의 옵션은 맥주 애호가를 즐기고 자신이 좋아하는 음료가 그 어느 때보다 높아졌습니다.,
범주의 종류의 차이 양조장
수있는 몇 가지 방법을 분류하고 양조장 등을 차별화하여 생산을 기반으로 금액입니다. 이들은 양조장에 관해서 알아야 할 범주 중 일부입니다.
양조장
A 양조장은 양조장에 15,000 배럴의 더 적은 맥주됩니다. 그들은 해야 합니다 또한 판매의 75%이상이는 맥주에 오프 사이트에 위치하지만,일부 양이 작은 맛을 객실 또는 바에 대한 방문자가 있습니다., 양의 판매에서 하나의 이러한 세 가지 방법
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세 계층 시스템:맥주를 판매하는 도매업자 판매하는 소매업체는 판매하는 소비자입니다.
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두 개의 층 시스템:브루로 행동하는 도매 및 판매하는 소매업체는 판매하는 소비자입니다.
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직접적인 판매:브루 판매하는 소비자에게 직접을 통해 수행 아웃거나 판매에서-사이트 taproom 또는 레스토랑입니다.,
브루 펍
이 브루 펍에서는 하이브리드 사이에는 레스토랑 및 양조장도 있습니다. 그것은 중요한 음식 서비스와 함께 현장에서 맥주의 최소 25%를 판매합니다. 양조장에서 맥주는 주로 레스토랑이나 바 내부에서 판매하기 위해 양조됩니다. 합법적으로 허용되는 곳에서는 양조장이 맥주를 판매하여 일부 오프 사이트 목적지로 이동하거나 배포 할 수 있습니다.
Taproom Brewery
taproom brewery 는 현장에서 맥주의 25%이상을 판매한다는 점에서 brewpub 와 유사합니다., 주요 차이점은 음식 서비스가있는 경우 거의 없다는 것입니다. 탭룸에서 경험은 모두 맥주 자체에 관한 것입니다. Brewpubs 와 마찬가지로 taproom 은 to-go 맥주를 판매하고 오프 사이트에서 배포판을 수행 할 수 있습니다.
지역 양조장
지역 양조장은 광범위한 카테고리 중 하나에 적합합니다. 에 따라 양조 연결,지역적 맥주 생산 15,000 6,000,000 배럴의 맥주를 매년 수 있습니다.
독립 양조장이란 무엇입니까?,
양조장에 관해서 알아야 할 가장 기본적인 식별자는 그들이 독립적인지 아닌지입니다. 독립적 인 양조장에서는 회사의 25%미만이 공예 양조업자의 자격이없는 알코올 산업 구성원이 통제하거나 소유하고 있습니다. 거기에 몇 가지 변화의 기준을 정의하는 것이 작은 양조장이 대형 양조장,바꾼의 정의는 것이 무엇을 의미하는 독립적입니다. 2010 년 브루어스 협회는”소형”의 정의를 최대 2 백만 배럴에서 6 백만 배럴로 변경했습니다.,
밀워키 브루어스 협회의 결정을 다시 2017 년에 의해 만들의 독립적 기술 맥주 봉인을 식별하는 양조장에 맞게 공 브루 정의합니다. 이 정의가 양조장을 독립적으로 만들기,중요한 요소는 여부에 양조장을 호출 할 수 있습 자체가”공예”나지 않습니다. 2019 년 현재 4,000 명 이상의 공예 양조업자가 인감을 사용하여 차별화하고 품질을 강조하고 있습니다. 이 그룹은 미국에서 생산되는 공예 맥주 볼륨의 85%이상을 나타냅니다., 인감은 양조업자가 2011 년부터 10 개의 독립적 인 양조장을 구입 한 Anheuser-Busch company 에서 다시 타격을 입은 한 가지 방법입니다.