A 부분의 전통적인 한국 요리,소주를 자주 즐기는 식사와 함께,그러나 때문에 많은 한국인 엄마와 팝의 레스토랑을 했는 맥주와 와인 라이센스는,그들을 판매할 수 없습니다. (새로운”일반적인”또는 증류주로 라이선스 비용을$12,000 이상,에 따라 데이브 아가미,지역 관리자를 위한 국무부의 제어 알코올 음료,맥주와 와인 라이센스만 실행$548 및 자주 얼굴을 훨씬 적은 반대에서 이웃이 있습니다.,)
후에는 일부 로비에 의해 한식당 소유자의 Assn. 서,청구서 상원의 리처드 폴란코(D-로스 앤젤레스)전달,1998 년에도 판매의 소주에 의해 설립 이전에 허가를 판매하는 맥주와 와인 캘리포니아에서. “식 제공으로 전통적인 음료 첨부된 매운 한국 음식을 향상시키기 위해 사용의 맛,”읽을 분석합니다.
처음에는 몇 가지 바 소유자 외에는 아시아 지역 사회에 대해 알고 있는 청구서,그래서 판매의 소주었한 한국어와 일본 장소입니다., (일본어 버전,소주,거의 동일 수 있습니다 또한 지금 부에 의해 합법적으로 설립 맥주와 와인 라이선스가 있습니다.)그러나 소주의 판매는 즉시 최대 촬영,알렉스 김,Jinro 미국 주식 회사의 마케팅 매니저는 말한다.,소주의 가장 큰 제조 업체. “우리는 법이 통과 된 이후 첫해에 35%에서 40%의 증가를 보았습니다.”
그리고 그는 전통적인 한국 음료가 새로운 술꾼을 찾으면 시작에 불과하다고 생각합니다. “소주는 미국 밖에서 엄청납니다:진로는 2001 년 전 세계에서 5 천 5 백만 건을 팔았습니다., 우리는 그것을 주류에 적극적으로 판매하지는 않았지만 2003 년에 그렇게 할 계획이있다”고 김씨는 말한다. 이 회사는 남부 캘리포니아에서 많은 국가 트렌드가 태어난 곳에서 시작할 것입니다.
다윗과 비교하여 현저하게,권리자의 설탕,산타 모니카,믿고 그의 첫번째이었다는 비아시아권 확립에서 로스앤젤레스를 활용하는 법률입니다. 그는 약 4 년 전에 클럽을 인수했을 때 맥주와 와인 면허를 물려 받았지만 전체 주류 면허로 업그레이드 할 수 없었습니다. 그는 맥주,와인,샴페인 및 술만을 제공하는 것을 의미한다고 가정했습니다.,
“우리는 우리를 위해서 상호 거래,그리고 사람을 창고에서 이유를 물었지 않았다 또한 살려주기 때문에 그는 것을 알고 있었는 맥주와 와인,라이센스”들과 비교하여 현저하게 회상한다. “일단 소주에 대해 알게되면,그것은 우리 사업을 완전히 다른 것으로 만들었습니다.”
슈가는 두산경울(주)가 제작한 경울”그린”소주로 만든 칵테일 메뉴를 제공합니다. Reiss 가”맛에 꽤 중립적 인 것으로 묘사 한 서울에서.”기 위해 몇 가지의 재료,하지만 소주에서 혼합 Red Bull 기 같은 표준에서 레몬 코스모스,그는 말은 거의 모든 곳에 당신은 보드카를 사용.,”
그는 말했다는 확실한 기타 술집과 클럽에 잡을 것입니다 빠르다. 사실,그는 Vine 의 주인 인 Simon Jones 에게 소주에 대해 말한 사람입니다.이것으로 많은 돈을 벌 것입니다!'”존스는 며칠 동안 물건을 실험하고 연구를했습니다. “우리가 어떤 한국 레스토랑,”he says,”는 것을 보고 그들이 제공 그것은 바로,또는 흔들리 레몬 또는 오렌지 맛 추출물입니다.”
Vine 의 서버는 soju 를 설명하기 위해 길을 벗어나지 않습니다. “사람들이 보드카-앤-토닉 또는 진-앤-토닉을 요구한다면,우리가 봉사하는 것., 우리는 그들이 그것을 좋아하지 않는다면 마실 필요가 없다고 말합니다.”존스는 설명합니다.
포도 나무의 바텐더를 섞는 다양한 소주-기반으로 칵테일,대부분의 복사본은 보드카-그리고 다른 영혼을 기반의 고전뿐만 아니라 몇 가지습니다. 소주는 보드카에 알코올의 절반 정도만 함유하고 있기 때문에 느낌과 맛이 다른 칵테일을 만듭니다.
soju straight up 은 마시기 쉽고,온화하고 상당히 중립적이지만 약간 물기가 있습니다. 보드카와 달리 소주는 냉동실에 방치하면 시럽으로 변하지 않습니다., 몇몇 심각한 술꾼은 진주와 같은 슈퍼 프리미엄 보드카의 동등한 복용량으로 물건의 샷을 혼동 할 것입니다. “그것은’잘’보드카처럼 맛이납니다.”라고 Reiss 는 말합니다. “스미 노프처럼.”
소주가 빛나는 Vine 의 맞춤형 칵테일에 있습니다. 창 세제도 덜 매력적인 이름은,그러나 전기 블루 술,일부 공용 장소에서 소주,블루 쿠라,오렌지 주스 그리고 생강,쾌적한 두께와 달콤한 분위기를 더해준다. 그리고 신맛이 나는 사과 마티니는 신선한 얇게 썬 사과와 같은 냄새를 맡고 즐거운 퍼커리 품질을 가지고 있습니다.,
설정 장식의 앤 시 열망했을 시도하는 새로운 음료 할 때 그녀는 발견 포도 나무의 목록입니다. “레몬 생강 칵테일은 마티니처럼 맛이 좋았지 만 가혹하거나 강하지는 않았습니다.”라고 그녀는 말합니다.”나는 보통 딱딱한 술을 마시지 않는다”고 덧붙였다. “너무 빨리 버즈가 너무 많습니다. 그러나 나는 소주와 그렇게 느끼지 않는다. 나는 세 잔 마실 수 있고 기분이 좋다.”
낮은 수준 알코올,소주될 수 있는 음료를 즐기는 사람들을 위해 마시며 몇 가지 칵테일의 과정을 통해 저녁에는 하고 싶지 않은 마십니다., 그러나 전체 주류 면허없이 소주 기반 음료를 부을 수있는이 새로 발견 된 능력은 불리한 결과를 초래할 것입니까?
“나는 일부를 확인 우리의 사무소”라고 말한 길,”우리는 어떤 문제가 있었으로 판매 또는 서비스의 소주에서 우리의 허용한 위치. 의 대부분은 우리를 취득하려는 것은 좋은 일을 할 경우,이것은 그들이 제공하는 알코올 음료는 적은 취하지 않는 나쁜 것은 아니다.”
설탕,814 브로드웨이,산타 모니카,(310)899-1989. 포도 나무,1235 엔.포도 나무 세인트,할리우드,(323)960-0800.