소개
오렌지 만다린 오렌지는 것과 같은 두 가지 크기의 동일한 것입니다. 같은 Rutaceae 가족과 감귤 속에 속하는 그들은 확실히 많은 공통점을 가지고 있지만,그들의 차이점도 있습니다.
오렌지는 포멜로와 만다린 사이의 잡종이라고 가정합니다. 역사상 달콤한 오렌지에 대한 첫 번째 언급은 기원전 314 년 중국 문학에 기록되었습니다(1). 달콤한 오렌지는 세계에서 가장 인기있는 감귤 유형입니다.,
만다린 오렌지는 크기와 모양에 따라 오렌지와 시각적으로 다르며 작고 덜 둥글다. 맛은 종종 오렌지보다 더 달콤합니다. 달콤한 오렌지의 조상이기 때문에,만다린은 자연스럽게 더 오랜 기간 동안 주변에있었습니다.
달콤한 오렌지는 일반적으로 두꺼운 껍질과 안에 있고,흰색과 쓴 mesocarp 는 반면,과피의 만다린 오렌지가 훨씬 얇고 적은 양의 mesocarp 훨씬 쉽게 껍질을합니다. 두 과일의 내막은 세그먼트로 분리됩니다., 만다린 오렌지는 달콤한 오렌지와 반대로 훨씬 적은 씨앗을 포함합니다.
사람들은 종종 단어를 사용 mandarin,귤,클레멘타인과 같은 의미로 사는,그러나 감귤,clementines 및 수머는 모든 다른 형태의 만다린 오렌지입니다. 감귤은 밝은 오렌지색이며 덜 달콤합니다. 클레멘 타인은 매장에서 만다린 오렌지의 가장 일반적인 유형으로 매우 달콤하고 껍질을 벗기 쉽습니다. Satsumas 는 또한 감미롭고 껍질을 벗기 아주 쉽다,그러나 그들은 또한 손상하기 쉽다(2).,
영양
오렌지 만다린 더 포함하고 지방질 및 탄수화물,설탕에서 특정,그리고 자연스럽게 더 칼로리입니다. 반면에 오렌지는 더 높은 수준의 단백질과 섬유질을 가지고 있습니다. 두 음식 모두 콜레스테롤을 함유하지 않습니다.
오렌지는 모든 필수 아미노산을 함유하고 있지만 만다린 오렌지는 필수 아미노산 메티오닌이 완전히 부족합니다.
만다린 오렌지는 약간 높은 혈당 지수,그러나 그들은 그들 모두의 범주에 속하는 저당 지수는 식품입니다.
잠재적 인 신장 산 부하(PRAL)에 따라 오렌지는 조금 더 알칼리성입니다.,
저탄 수화물,저지방 또는 저칼로리 다이어트 중 오렌지는이 두 가지 감귤류 중에서 올바른 선택이 될 것입니다.
비타민
할 수 없을 확실하게 말할지 여부 오렌지 만다린 오렌지는 더 비타민입니다.
오렌지에는 만다린 오렌지가 가지고있는 비타민 C 의 두 배가 들어 있습니다. 그들은 또한 비타민 B1,비타민 B2 및 비타민 B5 가 풍부합니다.반면에 만다린 오렌지는 더 높은 농도의 비타민 A,비타민 E,비타민 B3 및 비타민 B6 를 함유하고 있습니다.,
둘 다 비타민 B2 의 양이 상대적으로 동일하며 비타민 D,비타민 K,비타민 B12 및 B9(엽산)를 함유하지 않습니다.
미네랄
오렌지는 칼슘과 칼륨이 조금 더 높습니다. 그러나 만다린 오렌지는 더 많은 양의 철,마그네슘 및 인을 함유하고 있습니다. 오렌지에는 나트륨이 포함되어 있지 않지만 만다린 오렌지는합니다.
두 과일 모두 비슷한 양의 구리와 아연을 함유하고 있습니다.,
건강에 미치는 영향
심혈관
모두 오렌지 만다린 오렌지하기 위해 입증되었습 긍정적인 연결로 심혈관 질환의 예방 때문에 높은 내용의 phytochemicals.
증거는 과일의 감귤류의 속게 발생을 줄이기 위해 심혈관 질환의 위험을 포함하여,심근경색,dyslipidemia 및 관상동맥 병리학,인의 함량이 높은 플라보노이드., 잠재적 작용 메커니즘은 관련이 있을 수 있습을 세포내 경로에 관련된 직접적인 심장 혈관과 심혈관 대사는 효과 중재에 의해 naringenin hesperetin 및 eriodictyol 또는 그 당화 유도체(3).
플라보노이드 감귤류 청소 활성 산소를 감소,산화적 스트레스를 향상,내당과 인슐린,감도 조절 지질 대사와 체형의 차별화를 억제하 apoptosis 을 개선하고,내 피능. 감귤류 플라보노이드는 또한 염증 및 NF-γ 와 같은 다른 과정을 제어하는 여러 신호 경로를 조절합니다., 마지막으로,하지만 감귤류의 플라보노이드 발견되었을 조절하는 다른 신호 경로에 관여하는 것과 체형 차별화하고 따라서 수 있습의 중요한 가치의 발전을 위해 antiobesity 에이전트(4).
카로티노이드라고 불리는 화합물은 감귤류에 밝은 오렌지색과 노란색 색소를주는 것입니다. Satsumas 는 β-cryptoxanthin 이라고 불리는 특정 유형의 카로티노이드가 풍부합니다. 이로 인해,그들은 상완-발목 맥박 속도를 낮춤으로써 심혈관 질환 위험을 낮추는 것으로 관찰되었습니다., 그러나 사츠마 주스에 대한 β-크립토 산틴의 추가 보충은 개선 된 결과를 나타내지 않았다(5).
감귤류는 최소한의 양의 소금을 함유하고 있으며,그렇지 않으면 염화나트륨이라고하며 칼륨도 높습니다. 이 높은 칼륨 대 낮은 나트륨 비율은 감귤류를 고혈압을 가진 사람들에게 유리하게 만듭니다(6). 오렌지는 만다린 오렌지와 비교할 때 더 많은 칼륨과 적은 나트륨을 함유하고있어 고혈압으로 고생하는 사람들에게 더 나은 선택입니다.,
당뇨병
감귤류의 과일,오렌지 등 과감귤,일반적으로 저당 지수,그러나 당의 인덱스로 만다린 오렌지보다 약간 높은 그의 달콤한 오렌지입니다.,
연구 실험에서 당뇨병 모델 효율성을 입증 감귤류의 플라보노이드를 개선하는 포도당성을 증가,인슐린을 분비하고 감도 감소는 인슐린 저항을 줄이고,간 출력 포도당과 포도당 장 흡수를 향상,주변 당 흡수,염증을 억제하고 조절 활동 및 효소의 운송에 관련된 포도당 및 지질 대사(4).,
장기로 보충 flavanones 관찰되었을 줄이 혈당증 및 insulinaemia 에서 당뇨병 또는 인슐린 저항하는 동물 먹이가 높은 지방 다이어트,또한 포도당 포용력이 향상되었습니다. 을 드러내는 인슐린 같은 시설의 naringenin 은 더 증명의 능력 naringenin 및 헤스페리딘을 줄이기 위 PPAR-γ(peroxisome proliferator 활성화 수용체 γ)현 및 glucokinase 활동의 주요 효소 관련된 포도당 사용. 만다린이 풍부한 또 다른 플라보노이드는 탕게레틴이라고 불리는 폴리 메 톡시 플라본입니다., 에서 당뇨 쥐,tangeretin 크게 감소 플라즈마당 수치는 동안,그것은 또한 증가했 인슐린을 분비를 강화,복잡한 포도당 대사(3).
한 연구가 확인 온건한 역 사이의 연결 플라스마 비타민 C 와 모두 금식당 및 측에서 성숙한 주제에 걸쳐 혈당 스펙트럼 등이 있습니다., 그러나 이 관계가 될 수 있의 고갈로 인해 비타민 C 산화 스트레스로 인해 그 염증 결과에서 dysglycemia,비만,흡연보다 더 낮은 식이 섭취하기 때문에,추가 연구가 필요한지 여부를 보충 비타민 C 의 과일을 통해 이어질 수 있는 위험을 감소의 개발 2 형 당뇨병이나 관련된 합병증을 대사증후군과 당뇨병(7)입니다.
암
감귤류의 소비와 암의 위험과 관련하여 많은 연구가 있습니다., 가장 공부암에서 협회와 감귤은 위암으로,대부분의 연구를 표시의 보호 수준을 감귤류에 위암입니다. 한 연구에 따르면 감귤류의 소비는 비 카르 디아 위암으로부터 유기체를 보호하지만 위 카르 디아의 암으로 인한 것은 아닙니다.
전체적으로 최고의 보호 증대를 위한 감귤류 소비에 나타납니다 식도,오로-phayngeal/후두(입,후두하고 인두)에 위암입니다. 이 암의 경우 감귤류의 보호 효과를 보여주는 연구에서 40-50%의 위험 감소가 나타났습니다(6).,
어떤 연구 결과는 또한 증가한 감귤류 소비를 리드하는 위험을 감소의 유방암,자궁내막,담낭,신장,urothelial 및 갑상선암(6).
알레르기
감귤류는 다양한 알레르겐을 함유 할 수 있습니다. 여기에는 지질 전달 단백질,프로필린 및 펙틴 또는 접촉 성 피부염의 경우 리모넨이 포함됩니다.
알레르기 감귤류 수시로 교차하는 반응성 중에 다른 과일 및 과 같은 식물의 꽃가루,사과(8),복숭아(9),및 다른 사람입니다.,
감귤레 후 증상이 나타날 먹고 마시거나 뭔가를 만들어진 원 감귤류 과일과를 포함한 구두에 알레르기 증후군,가려움증,부기,연소 또는 적색의 입 영역입니다. 희소 한 경우에 감귤 알레르기는 아나필락시스를 일으키는 원인이 될 수있다. 리모넨에 알레르기가있는 사람들에게서 증상은 감귤류를 만진 후에 발생하며 접촉 성 피부염으로 나타납니다(10).
감귤 알레르기를 구연산에 대한 민감성과 차별화하는 것이 중요합니다., 사람들은 구연산으로 인한 부작용을 경험할 수 있지만 인간 유기체에서 면역 반응을 일으키지는 않습니다(11).
주스 또는 전체 과
는 더 건강한 선택이다:감귤류 또는 과실로 만든 감귤류?
처리된 오렌지 만다린 주스에서 더 높은 경향이 있 탄수화물로 인해 첨가한 설탕,그래서 전체적인 과일은 더 나은 선택을 경우 당신은 당신의 설탕을 섭취., 그러나 하나의 연구는 전체 신선한 과일,100%의 과일 주스,청량한 과일 주스지 않았습에 대한 뜻깊은 효력이 있는 혈액 포도당 수준을 비 당뇨병인(12).
연구를 발견했을 처리하는 동안 오렌지로 주스 약간 낮추고 그 수준의 카로테노이드 및 비타민 C,같은 시간에 그것은 또한 흡수를 향상의 카로테노이드 및 비타민 C,더 생물학적 인간의 유기체(13).
요약
요약하자면,오렌지 적은 칼로리,지방,탄수화물을 더 하지만,단백질과 섬유질이에 비해 관리., 오렌지는 또한 비타민 C,비타민 B1,b2 및 B5 가 풍부하지만 만다린은 더 높은 농도의 비타민 A,비타민 E,비타민 B3 및 비타민 B6 를 함유하고 있습니다. 만다린은 철,마그네슘 및 인에서 더 높지만 오렌지는 칼슘과 칼륨을 더 많이 함유하고 있습니다.
과일의 감귤류의 속,풍부한 식물성 화학물질과 같은 플라보노이드 및 카로티노이드기 때문에,그들은 express 심장 보호,항당뇨병성과 항암 자질입니다.,
전반적인 오렌지 승리와 영양을,그러나 과일은 다양한 건강 혜택을의 끝에서 하루 크게 선택에 따라 달라집니다.