스기요 공동.(주) 일본의(스기요,스기요)는 1974 년 카니카마로 모방 게살을 최초로 생산,특허를 받았습니다. 이것은 플레이크 타입이었습니다. 1975 년 오사키 스이산 주식회사(주),일본 최초의 생산 및 특허 모조 크랩 스틱.
1977 년 미국 캘리포니아 주 샌프란시스코의 Berelson Company 가 Sugiyo 와 협력하여 국제적으로 소개했습니다. Kanikama 는 여전히 자신의 일반적인 이름에서 일본이지만,국제적으로 그들은 아래 판매 이름을 포함하여 리아 지팡이,바다 지팡이,바다에 다리와 모조 게 스틱입니다., 법적 제한은 이제 일반적으로 게 고기가 없기 때문에 많은 곳에서”게 막대기”로 판매되지 않도록합니다.
오늘날 대부분의 게 막대기는 북태평양의 알래스카 폴락(Gadus chalcogrammus)에서 만들어집니다. 이는 주요 성분과 혼합된 필러 등으로 밀고,달걀 흰색(알부민)또는 기타 안정적인 성분과 같은 효소 transglutaminase. 크랩 향료가 첨가되고(천연 또는보다 일반적으로 인공)적색 식품 착색 층이 외부에 도포됩니다.