이것은 내 최고의 흰 케이크 요리하기 때문에 그것은 믿을 촉촉하고 부드러운입니다. 이 케이크를 완전히 맨 위에 만드는 몇 가지 비밀 재료와 기술이 있습니다! 이것은 당신이 시간과 시간에 다시 돌아올 좋아하는 수제 흰색 케이크 조리법이 될 것입니다! 이 케이크는 2 층 케이크,시트 케이크 또는 컵 케이크로 구울 수 있습니다!, 핀 그것은 나중에”
최고의 흰색 개요 케이크
- 기술 수준:중간
- 기법을 사용:거품이 일 방법은 케이크
- 사용되는 구성 요소:바닐라,버터 서리로 덥고,간단한 시럽(옵션)
이 레시피에 대한 최고의 화이트 케이크는 놀라 울 정도로 풍부하고 매우 습한되지 않고 지나치게 달콤한입니다. 이 케이크는 은 두 세계의 최고할 수 있다는 점에서 처리하고 적층으로 레이어 케이크 쉽게를 유지하면서도 섬세한 텍스처입니다.,
화이트 케이크는 색상과 우아한 외관으로 인해 웨딩 케이크의 고전적인 맛입니다. 전통적으로,백색 웨딩 케이크는 바닐라와 아몬드 추출물의 힌트로 맛을 낸다. 아몬드가 바람직한 풍미가 아닌 경우,추가 바닐라 추출물로 대체 될 수있다.
흰색 케이크와 노란색 케이크의 차이점은 무엇입니까?
흰색 케이크 제조법과 노란색 케이크 제조법의 주요 차이점은 달걀 노른자를 사용하는 것입니다. 노란색 케이크는 노른자를 포함하여 전체 계란을 사용하는 반면 흰색 케이크는 달걀 흰자위 만 사용합니다.,
노란색 케이크에 달걀 노른자를 첨가하면 더 깊은 노란색과 조금 더 풍미가 풍부한 케이크를 만듭니다. 또한,노란 케이크는 전통적으로 맛으로만 바닐라 추출물면서 흰 케이크는 일반적으로 맛과 모두 바닐라와 아몬드를 추출합니다.
무엇이 가벼운 케이크와 솜털?
예외없이 가장 푹신하고 가벼운 케이크가 케이크 밀가루로 만들어 졌음을 알 수 있습니다., 케이크 밀가루는 매우 정밀하게 가공 및 매우 낮은 단백질 함량,유지 케이크 매우 부드러운 털. 실제 거래 케이크 밀가루는 진정한 최고의 옵션을 유지하는 케이크 무성한,그러나 diy 버전의 케이크 밀가루도 대체할 수 있습니다면 절대적으로 필요합니다.
이 케이크를 촉촉하게 만드는 것은 무엇입니까?
이 케이크의 수분의 대부분은 사워 크림과 설탕에서 나옵니다. 설탕은 흡습성이있어 수분을 유지한다는 의미이며 사워 크림은 더 많은 수분에 기여하면서 풍성함을 더합니다.,
이 케이크를 슈퍼 촉촉하게 만드는 추가 및 선택적 단계는 구운 후 냉각시킨 후 간단한 시럽으로 코팅하는 것입니다. 설탕을 입히기 전에 간단한 시럽에 케이크를 코팅하면 추가 수분이 덫에 걸리고 케이크가 마르지 않게됩니다.
하는 방법들에게 최고의 흰 케이크
화이트 이 케이크는 레시피를 사용하여 만들어 거품이 일 방법은 케이크 때문에 버터를 조리법이다. 이 방법은 매우 촉촉하게 유지되는 가볍고 부드러운 케이크를 생산합니다.,
1 단계:준비하는 재료와 장비
기 때문에 우리가 사용하는 거품이 일 방법,그것은 매우 중요합하는 성분이 실온에서 시작하기 전에. 조리법을 시작하기 전에 버터,계란,우유 및 사워 크림이 실온에 올 시간이 있는지 확인하십시오. 또한 오븐과 그리스를 예열하고 케이크 팬을 가볍게 가루로 만드십시오. 당신의 조리법을 위한 당신의 성분 전부를 밖으로 측정하십시오.
2 단계:크림 버터와 설탕
에는 그릇,크림,버터와 설탕을 가볍고 부드러워질 때까지 약 3 4 분 거리에 있습니다., 필요에 따라 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다.
3 단계:달걀 흰자위를 추가하고 추출물
천천히 추가온 달걀 흰자를 거품이 일 때까지 버터와 설탕을 완전히 통합됩니다. 이 시점에서 추출물도 추가하십시오. 백 케이크는 일반적으로 맛과 모두 바닐라와 아몬드를 추출하고 나는 이 조합은 진정한 맛이 가장 좋은 흰색이다. 그러나 원하는 경우 바닐라 추출액 만 사용할 수 있습니다.,
4 단계:다른 추가 건조한 성분으로 젖은 성분
사용하면 거품이 일 방법은 케이크를 추가 습식 및 건식분에 작은 단위로 교대로 두. 이것은 배터가 젖은 성분을 완전하게 흡수 할 수있을 것이라는 점을 보증한다. 건조한 성분은 4 단위로 첨가되고 젖은 성분은 3 단위로 첨가되어 건조한 성분으로 시작하여 끝납니다.,
5 단계:케이크를 굽
케이크를 굽에 오븐의 선반을 중심까지 이쑤시개 센터에 삽입 제공과 함께 촉촉한 부스러기나 그 젖은 없습니다.
6 단계:케이크 조립
케이크가 완전히 냉각 된 후에는 조립할 수 있습니다. 간단한 시럽으로 각 층을 칫솔질하는 것은 선택 단계이지만 케이크를 추가로 촉촉하게 유지하는 것이 좋습니다.
사용할 수 있습니다 설탕에 대한 이 케이크,하지만 나는 다음과 같이 간단한 미국의 버터와 아몬드를 추출을 향상시키기 위해 추가의 맛이다.,
팁,&기법
- 미리 계획할 때 이 케이크는 것을 보증하는 차가운 성분이 실내 온도. 이것은 당신의 백색 케이크를위한 제일 짜임새를 일으킬 것이다.
- 진짜 케이크 가루는 케이크를 위한 가장 가볍고 fluffiest 짜임새를 일으키고 높게 추천될 것입니다.
- 케이크가 완전히 냉각되면 플라스틱 랩으로 잘 싸서 최대 3 개월 동안 냉동시킬 수 있습니다. 서리로 덥기 전에 아직도 감싸 인 동안 케이크가 실내 온도에 완전하게 해동하는 것을 허용하십시오., 나 2%으로 대체 가능)
- 1cup(240gr)사우어 크림
에 대한 간단한 시럽
- 1/2cup(100gr)설탕
- 1/2cup(100ml)물
에 대해 설탕
- 3 스틱(340gr) 무염 버터,방열
- 3-4 컵(340-455gr)설탕 가루
- 1 작은술 바닐라 추출물
- 1/2tsp 아몬드 추출(또는 사용 더 바닐라 당신이 선호하는 경우)
- 2-3 우유는 큰술(선택)
지침
- 준비:수집 및 측정의 모든 재료에 대해 조리법이다., 차가운 성분이 약 45 분에서 1 시간 동안 실온에 오도록 충분한 시간을 허용하십시오. 그 사이에,건조한 성분을 전부 함께 체로 치고 따로 두십시오. 프라이팬을 준비하십시오. 이 케이크는 2-8×4″둥근 케이크 팬,2-9×2″또는 9×4″둥근 케이크 팬,9×13″베이킹 접시 또는 24 개의 컵 케이크로 구울 수 있습니다. 가볍게 기름을 바르고 팬에 밀가루를 뿌려 여분의 밀가루를 두드 리거나 라이너로 컵 케이크 팬을 준비하십시오. 오븐을 350F(180C)로 예열하십시오.,
- 크림:에서 스탠드 믹서에 맞게 패 첨부,또는 큰 그릇으로 핸드 믹서,크림,버터와 설탕에 중간/고도 가볍고 부드러워질 때까지. 약 3-4 분. 그릇의 측면과 바닥을 긁어냅니다.
- 추가 달걀 흰자&추출:천천히 스트림에 달걀 흰자는 믹서에서 실행 중간 속도입니다. 사용하는 경우 바닐라와 아몬드 추출물을 첨가하십시오. 그릇을 긁어냅니다.
- 대체 건조&습식:우유와 사워 크림을 함께 하나의 그릇에 합친다., 믹서와에서 실행 중간 속도,다른 추가 습식 및 건식으로 재료를 혼합 그릇을 시작으로 1/4 의 마른 재료와 다음 1/3rd 의 젖은 성분이다. 건조한 성분을 4 부분으로,젖은 성분을 3 부분으로 첨가하는이 방법으로 교대로 계속하십시오. 이렇게하면 배터가 모든 수분을 흡수하게됩니다.
- BAKE:준비된 팬 사이에 배터를 고르게 나누고 오븐의 중간 랙에서 굽습니다. 이쑤시개가 축축한 부스러기로 센터에서 나오지만 젖지 않을 때까지 굽습니다., 8″&9″둥근 케이크의 경우 약 25-30 분이 소요됩니다. 9×13″시트 케이크의 경우 약 35-40 분이 소요됩니다. 컵 케이크는 약 18-20 분 정도 구워집니다. 케이크가 조립하기 전에 완전히 식도록 냉각 랙으로 옮기기 전에 팬에서 약 5 분 동안 냉각되도록하십시오.
- 간단한 시럽(선택):에서 냄비를 중간 불로 결합에 설탕과 물과 함께 섞으세요. 혼합물을 끓일 때까지 가져오고 약 1 분 동안 끓일 수있게하십시오. 완전히 식히기 위해 열에서 제거하십시오., 이것은 당신의 케이크를 여분 축축하게 유지하기 위하여 이용 될 것이다.
- 을 서리로 덥고:위의 모든버터에 대한 설탕에 그릇의 스탠드 믹서에 맞게 패 첨부 파일에서,또는 큰 그릇에 손을 믹서입니다. 버터가 푹신 푹신 할 때까지 약 1 분 동안 고속으로 치십시오. 그릇을 긁어냅니다. 한 번에 약 1/2 컵 정도의 중간/저속으로 달리는 믹서로 가루 설탕을 천천히 첨가하십시오. 3 컵을 추가 한 후 속도를 높이로 높이고 약 3 분 동안 치십시오. 믹서를 멈추고 사용하는 경우 바닐라 추출물과 아몬드 추출물을 첨가하십시오. 결합하기 위하여 치십시오., 설탕 프로 스팅을 맛보고 더 달콤 해지기를 원하는지 또는 약간의 우유로 엷어 질 필요가 있는지 결정하십시오. 원하는대로 조정하십시오.
- 조립:케이크가 완전히 냉각되면 과자 브러시를 사용하여 각 레이어 위에 간단한 시럽을 닦으십시오. 당신은 이것에 다소 관대 할 수 있지만 젖지 않도록 케이크를 사용하지 마십시오. 시럽이 대략 10 분 동안 안으로 놓는 것을 허용하고 그 후에 당신의 케이크를 서리로 덥기로 진행하십시오. 조립 된 케이크는 최대 3 일 동안 덮힌 실온에서 보관할 수 있습니다.,
구성 요소를 미리 만들려면:케이크 레이어를 미리 만들고 완전히 냉각되면 플라스틱 랩으로 단단히 감쌀 수 있습니다. 층을 실온에서 1 일 동안 유지하거나 더 오래 보관할 경우 동결하십시오. 여전히 감싸 인 실온에서 해동 할 수 있도록하십시오. 버터 크림 설탕 프로 스팅은 최대 1 주일 전에 만들 수 있으며 냉장고의 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 실온으로 가져와 푹신 할 때까지 다시 치십시오. 간단한 시럽은 최대 6 개월 앞당겨 만들 수 있습니다. 냉장고의 밀폐 된 용기에 보관하십시오., 나는 케이크를위한 모든 시간을 손에 유지하고 커피와 칵테일을 달게하기 위해 이것의 더 큰 배치를 만들고 싶다.
영양 정보:
양당사:칼로리:350