나는 그냥 읽 26 미트볼 요리법입니다. 그들 중 5 명만이 바인더를 전혀 사용하지 않았습니다. 다른 21 명은 건조되거나 신선한 빵 부스러기를 사용했습니다. 말린 것은 일반,판코 또는 DIY 로 구워졌습니다. 신선 원거리에서 빵을 부패하는 빵과 거의 항상에 젖은 액체 일반적으로 우유한 물,버터,크림,심지 와인.,
액체에 담근 신선한 빵 부스러기는 최근 몇 년 동안 점점 더 많이 들었던 트릭입니다. 기 때문에 건조트볼 나쁜 미트볼,건조 빵 부스러기 소리만,나쁜 만드는 신선한 빵 부스러기 소리 바람직하게 만드는 젖은 신선한 빵 부스러기 소리도 좋습니다.
그러나 그것은 왜 항상 이동 경로?,
Hop on over to veggie burgers and the binders stretch waaaaay 이 한 가지 성분 이상으로. 조리법은 귀리,콩,밀 배아,크래커,토틸라 칩 및 태양 아래 모든 곡물과 같은 녹말 대안의 무지개를 사용합니다. 그렇다면 미트볼도 너머 빵 부스러기 바인더를 사용하지 않는 이유는 무엇입니까?
곡물은 물속에서 그냥 조리되므로 고기가 많은 혼합물을 건조시킬 위험이 없습니다. 고 있기 때문에 이렇게 많은 옵션에—메밀,벌거,그리고 쌀,oh my—당신은 방법은 더 많은 유연성으로 맛과 텍스처입니다., 글루텐을 견딜 수없는 친구들도 친절하게 감사 할 것입니다.
이 이론을 시험하기 위해,나는 나의 go-to honorary grain:quinoa 에 전화했다. 노아의 기술적으로 씨앗이지만,그것은 요리는 그냥 같은 쌀:2 개 부분에 물을 1 부 퀴노아,결합,냄비에 끓인,낮은 열,커버,냄비에 끓인 10~15 분이 소요됩니다.
더 많은 노아,바로 이 방법
요리 후 및 냉각 노아,내가 혼합된 그것은 나 꿈을 미트볼 혼합물(무엇을,당신은 하나도 없나요?,):지상 돼지고기,다진 양파와 마늘,부적절 한 금액의 강판 들려,그리고 각 끼 회향의 씨와 고추를 뿌립니다. 나는 게으르고 오히려 기름이 튀는 프라이팬 위에 서기보다는 소파에서 적포도주를 마실 것이기 때문에 그들을 구웠다. 그리고 슈퍼 뜨거운 오븐에서 잠시 후,그들은 밝혀졌다…
좋아요. 빵 부스러기를 사용하지 않을 수도 있습니다. 퀴 노아는 열매가 많은 풍미와 누비 크러스트와 함께 보풀과 바운스에 기여합니다.,
는 동안 나는 그들을 개발에 대한 이 레시피,특히 누구에서 당신을 막을 대체하이 해킹으로 어떠—감히 말,매?-미트볼 레시피? 내가 사용한 비율은 다음과 같습니다:조리법이 x 컵 빵 부스러기를 요구하면 X 컵 퀴 노아를 요리하십시오. 그것만큼 쉽습니다.,low onion
| 2 | garlic cloves, minced |
| 1 | tablespoon fennel seeds, preferably toasted |
| 1 | teaspoon kosher salt |
| 1/2 | teaspoon dried oregano |
| 1/4 | teaspoon red pepper flakes |