2002 년 체강 질병 진단을 받았을 때,나는 신혼 여행에서 막 돌아 왔습니다. 나는 몇 년 동안 고통으로 소화 문제,빈혈과 다른 영양 결함,그리고 나는 행운을 얻을 진단하려고 시도하기 전에 자녀들이 있습니다. 내 몸은 1 년 후 임신했을 무렵에 치유 될 수있었습니다.나는 내 아이를 글루텐이없는 상태로 유지할 것이라고 결심했다., 하지만 나는 알고 체강 질병 의료 전문가 추천험 체강 질병에 가기 전에 글루텐 무료입니다,나는 이중 유전자를 위한 체강 질병에서 어머니와 아버지입니다. 그리고 남편은 글루텐 감도를 스스로 진단했습니다. 에 대한 우리의 가족이 모두 따르 글루텐 다이어트 올바른 선택이었다,그리고 나는 준비를 작동합니다.
견과 내가 무엇을 기대하는
것은 내가 준비되지 않은 내 아이의 여러 음식을 알레르기,의 과민,항상 수행한다–에피네프린-펜니다. 나는 딸이 고형물을 먹기 시작했을 때 처음으로 특정 음식으로 발진이 나타났습니다., 거기서 우리는 알레르기 테스트를 결정하는 그녀는 참으로 알레르기를 여러 음식을 포함한 많은 종류의 견과류입니다.
나는 그녀가 2 살 때 가족 휴가 때까지 얼마나 심각한 지 깨닫지 못했습니다. 그녀는 나에게 와서 울고,입술을 때리고 상처를 입었다 고 불평했다. 저녁의 희미한 빛 속에서 나는 그녀의 입술이 부어 오르고 붉어지는 것을 보았습니다. 충격,나를 잡고 있는 그녀의 실행 및 우리의 가까운 호텔 방 나는 그녀의 용량을 알레르기(우리는 없었다 어떤 에피네프린 그 시간에 우리의 의사가 생각하지 않았다는 것이 필요했). 고맙게도,그녀는 괜찮 았어., 그 후,나는 함께 이야기를 조각—그녀의 할아버지는 캐슈를 먹고 있었다 그들은 몇 키스를 거래했다.
견과류는 6 년 전 캐슈 사건 이후 우리 집에서 제거되었습니다. 또한 미리 알림을 제공해 가족하기 전에 회원 모임,보내는 정보자 교사와 학부모,학교에서 계속 읽을 모든 상표의 모든 것을로 가서 내 딸의 입입니다.
이후 내 딸의 다이어트 글루텐과 견과류,내가 직접 알고있는 어떤 문제와 어떻게 그들에 대처하는 것을.,
기타 알레르기
고통을 많은 사람들을 위해 오랜 시간 체강 질병 또는 글루텐 편견을 찾을 수 있습하게 되었다는 것을 알러지 또는 알레르기 기타 식품입니다.
의사에 기인 시작 음식의 민감도에서 사람들을 체강 질병을 새기 쉬운 장후 조건에서의 안감장이 손상되었고 큰 소화되지 않는 음식에는 단백질을 일반적으로 전달할 수 없 창자에서 혈류가”유출”혈액으로., 이것은 이러한”외래”단백질에 대한 면역 반응을 유발합니다. 이것은 음식 알레르기 또는 민감성의 발병이 실제로 장의 손상 또는 투과성의 증상 일 수 있음을 의미합니다. 글루텐 불내성을 가진 사람들도 추가 식품 민감성을 개발할 위험이 더 높은지 현재로서는 알 수 없습니다.
한 글루텐 다이어트를 구현하는 식품 알레르기에 의해 발생하는 새 창자를 해결할 수 있습니다 몇몇 환자들에 따르면 알레 파사노,MD,director of the Center for Celiac 에서 연구는 매사추세츠 종합병원에 대한 아이들.,
땅콩 및 견과류 나무는 두 가지 일반적인 식품 알레르기를 일으키는 원인이 되거나 편견에서 그와 함께 체강 질병 또는 글루텐니다. 다른 일반적인 알레르겐은 유제품,계란,콩,생선,조개류 및 옥수수입니다.
글루텐 프리,너트 프리 챌린지
글루텐과 견과류를 모두 피하면 도전 과제가 될 수 있습니다. 나무 견과류는 상위 8 개 알레르기 항원으로 간주되며 사용되는 식품에 명확하게 표시되어야합니다. 그러면 어떤 글루텐이없는 제품에 견과류가 들어 있는지 파악하는 것이 상당히 쉽습니다., 더 큰 문제는 지난 몇 년 동안에서의 인기는 글루텐,곡물 및 팔 레오 다이어트 결과에 더 많은 요리책과 제품을 사용하는 견과류와 견과 밀가루 있습니다.
아몬드 식사,특히,를 얻고 있의 글루텐,베이킹하는 동안 모든 종류의 견과류에 존재하는 글루텐 그레놀라,바,크래커와 시리얼.
도주의 글루텐이 무료 식사는 감자 칩,감자 튀김과 팝콘,이는 때때로에 튀긴 땅콩기름이 있습니다., 식품의약품 관리를 면제하는 높게 세련한 땅콩 기름에서 표시되는 알레르기,그리고 연구 결과는 대부분의 사람들이 땅콩할 수 있는 알레르기 안전하게 먹을 이 유형의 기름입니다. 그러나 냉간 압착,추방 및 압출 땅콩 오일은 안전하지 않습니다.
어떤 땅콩 기름을 소비하는 것이 안전하다고 느낀 땅콩 알레르기가있는 사람을 찾는 것은 드문 일입니다. 땅콩에 알레르기가 있으면 땅콩 기름을 피해야하는지 의사에게 문의하십시오. 순수한 아몬드 추출물과 같은 천연 너트 추출물도 숨겨진 위험이 될 수 있습니다.,
지만 대부분의 사람들이지 않은 알레르기 각 너트,알레르기가 있는 사람에 견과류를 종종 피하는 모든 견과류에 대한 두 가지 이유가:모든 종류의 견과류 가공에서 동일한 시설에서의 위험이 있는 교차 오염,그리고 그것은 단순히 쉽게 모든 것을 방지 너트 이상을 피하려고 일부는 아니지만 다른 사람하고 잠재적으로습니다. 이것은 특히 부모,조부모,베이비 시터 및 교사가 보살핌을받는 아이들과 관련이 있습니다.,
는 사실에도 불구하고 땅콩은 콩과하지 않 견과류,모든 어린이 땅콩 알레르기 때로는 알레르기를 개발 견과류와 그 반대입니다. 그 이유는 아직 완전히 이해되지 않았으며 의사는 일반적으로 모든 견과류를 먹을 때주의를 권고합니다.
코코넛 밀가루는 글루텐이없는 조리법에서 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 코코넛이 나무 너트이고 너트 알레르기가있는 사람들이 피해야하는지에 관해서는 약간의 혼란이 있습니다. 식물 학적으로,코코넛은 콩과 식물도 나무 견과도 아니지만 2006 년 FDA 는 알레르기 항원 라벨링 법에 따라 나무 너트로 포함 시켰습니다.,
할 수 있는 별도의 알레르기 코코넛,지에 발표된 연구에 의해 2010 년 보스턴 어린이 병원을 체결하는 아이들과 함께 땅콩 또는 트리트 알레르기가 없었다 더 많은 가능성이 있는 코코넛 알레르기가 있습니다. 가장 알레르기와 동의 미국 대학의 알레르기,천식,면역학의 문는”하면서 알레르기 반응을 코코넛 문서화되고,대부분의 사람들이 알레르기가 있는 견과류 수 있는 안전하게 먹는 코코넛.”
아이스크림,사탕 및 초콜릿은 글루텐이 없을 수 있지만 많은 과자에는 견과류가 가득합니다., 는 경우에도 너트 없이 의도적으로 사용되는 재료에,그들은 종종에 나열된”이 포함될 수 있”allergen 문 때문에 교차 오염 문제입니다. 하는 동안”이 포함될 수 있”문은 열심히 평가하고 어떤 글루텐 소비자에 대한 경고를 무시하는 제품이 포함될 수 있습이 밀이나에서 처리되 공유 시설,그것의 더 위험하므로 견과 알레르기할 수 있는 결과 과민성 반응이다.
결합 된 글루텐 프리,너트 프리 다이어트는 또한 외식 할 때 각별한주의가 필요합니다., 예를 들어 태국 음식은 꽤 글루텐 친화적이며 쌀 국수와 카레를 제공하지만 땅콩 소스가 널리 보급되어 있습니다. 칠리와 바비큐 소스었을 포함하는 것으로 알려진 땅콩 버터와 심지어는 멕시코 음식,글루텐 스테이플에 대한 많은 것을 가질 수 있습 놀라운 성분이처럼 땅콩 버터 소스 치과 견과류에”몰”소스(이러한 두 소스가 포함되는 경우 밀가루,빵이나 크로 thickeners,그 확인을 위한 글루텐도).알레르기가있는 견과류에 대한 유일한 관심사는 아닙니다. 당신은 또한 너트 오일을 포함 할 수있는 립스틱에주의해야합니다., 아몬드 오일은 일반적으로 립밤,샴푸 및 로션에 사용됩니다.
글루텐,너트-무료 대
대부분의 글루텐 밀가루 및 베이킹 믹스는 포함하지 않지 너트,그래서 그것은 매우 쉽게 구매하거나 밀가루 혼합하는 글루텐 무료로 견과 무료입니다. 감도에 따라 견과류와의 교차 오염 가능성에 대해 회사에 문의하는 것이 좋습니다.
경우 레시피가 있다는 견과류 또는 당신이 원하는 무언가 비슷한에 간식,씨앗 호박과 해바라기 씨앗은 훌륭한 대안이 있다., 영양적으로,그들은 높은 단백질(호박의 씨앗보다 더 많은 단백질이 가장 견과류)포함한 아연 및 비타민 E 가 혜택도 있습니다. 누군가가이 씨앗에 추가 알레르기가 없다면 글루텐이없고 너트가없는식이 요법의 일부가 될 수 있습니다. 그냥 너트와의 교차 오염에주의하십시오.
는 동안 편리한 대부분의 사람들에 의존해 미리 만들어진 음식,사람으로 여러 알레르기를 찾을 수 없는 안전한 음식이 그렇게 쉽게. 자신의 식사와 간식을 만들면 불안감을 낮추고 음식의 즐거움을 높일 수 있습니다., 와 함께 몇 가지 간단한 요리법에,당신은 비축 할 수 있습니다 맛있는–및 안전–간식 및 취급을 온 가족이 즐길 수 있습니다.
피하기 위해 무엇이 있는 경우 견과 알레르기
*견과류와는 달리,땅콩은 콩과 식물 성장 지하에 있습니다. 땅콩은 독자적으로 매우 알레르기가 있으며 일반적으로 나무 견과류로 가공됩니다.