등록에 대한 당시에는 존재하 2020
보스턴 월 2-4,2020 년
에서 이상에서 2016 년,캘리포니아 샌프란시스코 대학교는 건강 정책학 교수 로 라 슈미트,박사 학위,질문지를 소비자들이 정말 필요가 선택의 자유–그리고 무엇을 정책입안자에서 배울 수 있는 기업에서 이끌어 소비자 쪽으로 건강한 행동을 합니다.
다음은 그녀의 발언의 성적표입니다.
참고:tedmed 비디오는보기를 위해 제작됩니다. 가능한 한 모든 경우 비디오를 시청할 것을 강력히 제안합니다., 우리가 쓰여진 단어를 사랑하는만큼,목소리와 몸짓은 미묘한 억양과 감정을 가지고 있습니다. 우리가 제공하는 내용을 아래 그러나 이러한 성적 증명서 생성된 음성 인식 소프트웨어와 빛이 인간의 편집 및 수 있는 사소한 오류가 있습니다. 말한 발언이나 참고 문헌을 인용하기 전에 실제 비디오를 다시 확인하십시오.
로 라 슈미트:얻을 때 당신은 아침에,당신은 아마 예쁜를 선택하는 무료 무엇을 할 것입니다. 하지만 제 생각 엔 당신이하는 첫 번째 일은 이것들 중 하나 인 제 핸드폰에 도달하는 것입니다., 그것은 나에게 온라인,모두 먹을 수있는 뷔페에 대한 지속적인 액세스를 제공합니다. 나는 가상 도박 카지노를 입력 할 수 있습니다,작은 응용 프로그램 또는 게임에 푹 얻을. 이봐,내가 떨어질 때까지 쇼핑해라. 솔직히 말해서 나는 하나입니다,나는 새로운 문자 메시지로 핑할 때이 일을 볼 수 없습니다. 나는이 일을 먼저 확인하지 않고 아침에 침대에서 일어날 수없는 미국인의 78%중 하나입니다. 때때로 나는 심지어 내가 그것에 도달하고 있음을 눈치 채지 못한다. 나는 단지 그것을한다.자,여기 주머니에 아마 가지고 있지 않은 제품이 있습니다. 이것은 가루 알코올입니다. 나는 농담이 아니다. 팔코홀., 올해 시장에 나올 예정입니다. 나는 단지이 편리한 작은 패키지를 가지고 다니며 언제든지 내가 원하는 곳 어디에서나 칵테일을 섞을 수 있습니다. 어쩌면 나는 직장에서 모닝 커피에 그것을 추가해야합니다. 그것은 일을 조금 재즈 수도 있습니다.나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 인류 역사상 어느 때보다도 우리 종은 우리를 푹 빠지게 할 수 있도록 고안된 물건에 너무 포격 당하지 않았습니다. 회사는 끊임없이 습관을 형성하는 제품을 만드는 바로 그 기초 위에서 경쟁하며,그것은 우리 음식과 다르지 않습니다.
식품 기업은 과학자를 고용하여 가장 저항 할 수없는 습관 형성 식품을 엔지니어링합니다., 설탕은 현재 그들의 이동 성분입니다. 이 사람들은 우리에게 대본을 뒤집었다. 그들은 사용하여 매우 두뇌-이미징기술을 우리가 사용하는을 찾으려고 치료를 위한 중독 만들어 사람들에 MRI 기계 및 그들을 먹이 Dorito 칩을 파악하는 방식을 조정할을 만드는 방법은 더욱 그것을 형성하는 습관보다 그것은 이미입니다. 여기 당신에게 제 질문이 있습니다. 을 때 당신은 라이브 세상에서는 주위에 당신 24/7 기초과 식품은 과학적으로 설계된 습관 형성하는,당신이 정말로 자유 선택하시겠습니까?,
이제 대부분의 중독성 물질은 실제로 매우 안전하에서 자신의 자연적인 형태입니다. 헤로인은 양귀비 씨앗에서 나옵니다. 코카 공장에서 코카인. 과일과 곡물의 알코올. 수세기 동안 안데스 산맥의 높은 농민들은 코카 잎을 씹어 먹었습니다. 그것은 전통입니다. 커피 한 잔을 마시는 것과 같은 온화한 자극제입니다. 그것은 그들이 더 오랜 시간 일하고 높은 고도에 대처하는 데 도움이됩니다. 아마 코카 잎을 씹는 일생 후에 당신에게 일어날 수있는 최악의 일은 어쩌면 나쁜 치아를 얻을 것입니다.,
우리가 코카 생산 과정을 산업화 할 때 상황이 정말 나빠집니다. 때 우리는 어떻게 배웠을 구체화하는 코카콜 식물로 그것의 가장 집중된 형태로 작은 바위의 백색 힘,그 때는 겸손한 코카잎이 치명적 중독성 약물을 우리가 알고 있으로 균열합니다. 이제 흥미로운 점은 20 세기까지 코카인은 실제로 설탕이 오늘날처럼 결백하고 길 들여진 백색 분말 이었다는 것입니다. 사람들은 그것을 모든 것에 넣었습니다. 당신은 당신의 약국에 가서 진정 강장제로 구입할 수 있습니다. 사람들은 그것을 기침 시럽에 넣고 아이들에게주었습니다.,
코카콜라는 현대사에서 가장 성공적인 제품 중 하나입니다. 그것은 공식화되었에서 1880 년대 그리고 회사의 설립자들은 그렇게 자랑스럽게 자신의 특별한 요리법들겠다고 결코 그것을 변경할 수 있습니다. 하지만에서 한 시간에서 역사,코카콜라 회사 밖에 없었 변경 조리법에,그것은 1903 년에 경우 정치적인 현재,조에서 코카인,결국 그것을 만드는 불법 약입니다. 그 때 코카콜라는 코카인을 코카인에서 꺼냈다. 물론 그들은 단지 그것을 대체로 다른 중독성 물질,즉 카페인., 여기 당신은 그것을 가지고 있습니다,카페인의 집중 복용량과 결합 된 설탕의 집중 복용량. 즐거움을 두 배로 늘리십시오. 우리가 푹 빠질 가능성을 두 배로 늘리십시오. 사실은 만큼 음식을 기업지 않을 깨고 마취제는 법률가,그들이 할 수있는 꽤 많은 그들이 원하는 무엇이든을 공식화하는 그들의 제품을 그들에게 더 많은 습관을 형성하고 있다.
내 작품은 샌프란시스코의 안심 지구로 나를 데려 간다. 모든 대도시에는 이런 곳이 있죠? 그것은 극심한 빈곤과 도시 황폐의 몇 평방 블록입니다., 구석 구석에 주류 판매점이 있는데,보통 마약 딜러 무리가 앞에 매달려 있습니다. 우리는 이와 같은 장소의 이름을 가지고 있습니다. 우리는 그것들을 알코올과 마약으로 포화 된 환경이라고 부릅니다. 이제 안심에는 안전한 통로라는 프로그램이 있습니다. 자원 봉사자들은 학교 버스에 가서 아이들을 데리러 안전하게 집으로 걸어갑니다. 그들은 모든 마약 딜러와 주류 판매점을 피하기 위해 도시의 거리를 통해 순회 경로를 여행해야합니다. 그것은 장애물 코스에 사는 것과 같습니다.
가공 식품과 설탕에 관해서,우리는 모두 장애물 코스,우리 자신의 안심에 살고 있습니다., 모든 구석,모든 상점,모든 직장에 있습니다. 당신의 식료품 점에있는 음식의 74%는 그들에게 설탕이 첨가되어 달콤한 맛조차하지 않는 물건을 가지고 있습니다. 왜 내가 이것에 대해 그렇게 신경 쓰나요? 그것은 실제로 밤에 나를 계속 유지하는 전세계 비만의 상승 비율이 아닙니다. 그것은 다른 두 가지 매우 불안한 추세이며,첫 번째는 어린이의 성인병의 출현입니다. 제 2 형 당뇨병은 무거운 설탕 소비와 특히 설탕 음료와 관련이 있습니다. 부모님 세대에서는 성인에서만 보았 기 때문에 성인 발병 당뇨병이라고합니다., 오늘날 미국 청소년 4 명 중 1 명은 당뇨병 전 또는 당뇨병 환자입니다.다음은 아무데도 나오지 않는 것처럼 보이는 완전히 새로운 질병의 모습입니다. 진단 비 알콜 성 지방간 질환은 1980 년까지조차 존재하지 않았습니다… 다시,무거운 설탕 소비 및 빈약 한 규정 식에 연결된 상태. 2020 년까지 5 년 안에 간 이식의 주요 원인이 될 것입니다. 이것은 인간 건강의 지구 온난화입니다. 이러한 추세는 빙산이 녹고 해수면이 상승하는 것과 같은 경고 신호입니다. 그들은 우리의 음식 환경에 매우 잘못된 것이 있다고 우리에게 말하고 있습니다., 우리의 식량 공급은 우리 중 일부를 매우 아프게 만들고 있습니다.다음은 좋은 소식입니다. 좋은 소식이 있습니다. 이 상황에 대한 해결책은 쉽게 우리의 범위 내에 있습니다. 이제는 모두가 항상”건강한 선택으로 대중을 교육하십시오.”그러나 우리는 그것이 효과가 없다는 것을 안다. 그것이 효과가 있다면,왜 미국인의 48%가 여전히 하루에 단 음료 이상을 마시고있을 것입니까? 사실은 내가 얼굴에 푸른 색이 될 때까지”그 물건을 마시지 마라. 그것은 건강에 해 롭습니다.”당신은 이미 알고 있습니다., 그러나 때 당신은 라이브에 설탕을 포화된 환경을 보다 더 자주는 아니지만,당신은 아마 그냥에 도달해 있었는지 당신의 앞에 넣어. 의 경우에 집중된 기쁨의 원천,제품을 신중하게 설계된 가진 백색 분말을 얻을 걸려 있는 거대한 부담을 말할 시간이 없고,우리의 많은하지 않습니다.
우리는 무엇이 문제인가? 우리는 어떻게 그것을 해결합니까? 솔루션은 실제로 현저하게 간단하며 여기에 작동 방식이 있습니다. 식품 회사는 우리가 간신히 알아 차리지 못하는 방식으로 제품을 향해 우리를 유혹하는 데 아주 능숙 해졌습니다., 가장 효과적인 공중 보건 전략은 모두 그 반대입니다. 그들은 부드럽게 건강에 해로운 물건에서 우리를 멀리 찔러. 그것은 간단합니다. 우리는 스크립트를 다시 뒤집기 만하면됩니다. 예를 들어,소다 회사. 그들은 우리가 더 많이 살 수 있도록 의도적으로 가격을 유지합니다. 우리가이 소다에 세금을 부과한다면,그것은 가격을 조금 올리고 부드럽게 우리를 멀리 유도합니다.
식품 기업이 Cap’n Crunch 와 Cocoa Puffs 에 대한 광고로 우리 아이들을 금지하고 있다면,우리는 그 광고를 공중에서 꺼낼 수 있습니다., 만약 그들이 지불하는 식료품점을 두 사탕 눈높이에서 우리의 작은 아이들,우리는 그것을 둘 수 있는 조금 더 높은 선반에. 그들이 게토레이를 홍보하기 위해 유명한 스포츠 인물을 지불한다면,우리는 그들에게”나는 물 마신다.”작은 변화는 환경에 큰 변화를 더할 수 있습니다. 우리는 중독성 물질에 대한 수십 년간의 연구에서 이것을 알고 있습니다.,
이해 우리가 정말 모든 것을 믿는 우리에게 책임이,우리는 완전한 자유를 통해 우리는 무엇을 먹을까 무엇을,하지만 얼마나 무료할 수 있습니 생활에서 포화 환경이,하나는 지속적으로 우리를 둘러싸고 식품 제품을 신중하게 설계되어 우리를 구부리고 다이 있을까요? 안심할 수 있는 아이들은 음식 사막이라고 불리는 곳에 사는 것 같습니다. 그들은 식료품 점에 접근 할 필요조차 없습니다. 정말로. 정크 푸드로 채워져있을 때 식료품 점은 무엇입니까?74%가 설탕을 넣었습니까?, 모든 건강 전문가가 당신에게 말할 것입니다,”식료품 가게의 둘레에서 쇼핑하십시오. 그런 식으로 당신은 중간에있는 모든 정크 주위에 당신의 길을 조종 할 수 있습니다.”안심에서 마약 딜러 주변에서 아이들을 조종하는 전략과 얼마나 다른가?이것보다 훨씬 더 잘할 수 있습니다. 우리는 우리를 뚱뚱하게하기 위해 조작 된 환경에서 살 필요가 없으며 건강상의 결과와 의료비 청구서에 대해 우리를 비난합니다. 우리는 곁에 앉아서 우리 아이들이 성인기의 질병으로 고통받는 것을 지켜 볼 필요가 없습니다. 우리는이 환경을 재 장비하여 안전하게 만들 수 있습니다., 그것은 더 이상 개인적인 선택에 관한 것이 아닙니다. 그것은 우리의 대중 선택에 관한 것입니다. 감사합니다.