맥주었다 하나의 첫 번째 음료 인간이 이제까지 생성–수 있는 많은 보다 오래된 우리는 이전에 생각했다. 브루는 일반적으로 생각하는 것에 대해 7000 년 오지만,지금은 고고학자들이 단서를 발견할 수 있는 날짜 맥주를 만드는 거의 두 배 나이를,그것을 의미하는 간직한 농업과를 나타내 가장 오래된 기록의 사람이 만든 알콜이다.,
새로운 증거이었에서 발견 Raqefet 동굴에서 이스라엘,일단 무덤 사이트에 대한 Natufian 사람들이,헌-채집된 채 레반트 지역에서 동부 지중해 사이에 대해 15,000 10,000 년 전입니다. 에 돌 박격포에서 발견된 동굴,스탠포드 발견 연구원의 흔적 전분과 식물이라는 입자 phytolith 을 나타내는 곡물의 분쇄했고 처리하는 방법으로 제안하였습니다. 그 발견은 실제로 팀을 놀라게했다.,
“우리는 우리 밖으로 설정하지 않았을 찾아 알코올에서 돌 박격포,그러나고 조사하는 것 식물성 식품들이 있 소모하기 때문에 아주 작은 데이터에서 사용할 수 있는 고고 학적 기록”라고 리튬 리우,이어질 연구원 연구하는 학문이다.
에 따르면,팀 맥주 흔적이 보인 것을 사 11,700 및 13,700 까지 세들을 만들고,가장 오래된 알려져 있는 증거의 사람이 만든 알코올에서 세계입니다.,
기반으로 흔적을 발견에 유물뿐만 아니라,이해 고대의 맥주 양조 다른 지역에서 연구자들은 설명하는 과정을 그들이 믿 Natufian 사람들이 사용됩니다. 첫째,밀이나 보리의 것 맥아 떠나는 곡물에서 물을 때까지 그들은 새싹을 시작했다,그들은 것 건조하고 저장됩니다. 나중에,그 맥아는 으깨고,가열되고 마침내 야생 효모로 발효되도록 남겨 둘 것입니다.최종 결과는 오늘날의 맥주처럼 보이지 않았을 것입니다. 팀에 따르면,그것은 거의 죽이나 얇은 죽처럼 두꺼워 졌을 것입니다.,
요구를 보완하기 위하여, 스탠포드 팀은 다시 고대 요리법,그리고 찾는 것을 흔적이 왼쪽에 자신의 장비를 밀접하게 일치하는 사람들에 발견했습니다. 이번이 처음이 아닙 팀 양조 맥주의 이 빈티지–지난해 같은 연구원을 만들어진 혼성 기반으로 5,000-year-old 중국,레시피와 혼합한 결과입니다.,힘든 하루 일과를 마치고 편안한 맥주의 전통의 역사를 추적하는 것 이상의 의미가 있습니다. 연구팀은 말을 끓는 가능성이 떨어뜨린 일부분으로 의식의 절기–어쩌면 그들을 축하하는 죽은 주어진 그것은에서 발견 된 무덤.
“이 검색을 나타내는 알코올 것이 아니라 반드시 그 결과의 농업 과잉 생산지만,그것을 위해 개발되었 목적으로 의식과 영적인 요구,적어도 어느 정도까지,이전에는 농업,”says 리우.,
에 사실은,뿐만 아니라 맥주 분명히 앞선 농업,그것은 되었을 수도 있습니다에 대한 동기 부여 초기 문명을에 정착 첫 번째 장소입니다. 가장 오래된 알려진 빵 가능성 14,000 년,최근에 Natufian 사이트에서 요르단와 함께 두 개의 영감을 수 있습니다 인구의 시작을 육성하십니다.
이 연구는 Journal Of Archaeological Science:Reports 에 발표되었습니다.