매”미식가”그의 소금의 가치가 있지 않을 것이 타이어의 방법을 말하고 인도에서 우리가 정말 라임지 레몬입니다. 그러나 석회/레몬의 역사,그 출처 및 실제로 그 명명법은 그보다 훨씬 복잡합니다.
레몬은 실제로 아대륙에서 유래했습니다. 삼에서 그의 정원에는 미얀마는 곳에서,그것은 멀리 여행하고 광범,이집트,아랍 세계,차례로 책임에 대한 대중화에서 유럽입니다., 지중해,지금 그래서 서로 밀접하게 관련된 레몬의 아름다운 아말피 코스트에서 이탈리아와 그것의 냄새가 나는 레몬원–만 알게되었으로 과일로서 늦은 10 세기의 도래에서의 이슬람 기간입니다.
그 전에 레몬에 어떤 주장을 낳는 로마 시대 유자만 알고—라운드,두꺼운 껍질과 작은 주스와 다육 과일. 물론 레몬 자체는 유자와 오렌지 사이의 십자가이지만.
인도에서는 레몬과 라임이 상호 교환 가능합니다., 둘 다 인도 북부의 nimbu 라는 일반적인 이름으로 이동합니다(우리가 사용하는 작은 석회는 일반적으로 아랍어 품종입니다). “Nimbu”는 과일에 대한 단어 인”limone”또는”lemon”이 실제로 나오는 페르시아 lmmūn(cognate)이되었을 수 있습니다. 라임과 레몬 사이에는 그다지 차이가 없으며,결국 속물은 저주받습니다.
레몬&그것의 많은 종류가
레몬,어떠한 경우에는 과일 많이 주어 혼성., 그리고 그것이 우리가 전 세계에 많은 종류의 라임/레몬을 가지고있는 이유입니다.
(6 비타민 C 가 풍부한 음식)
인도의 명성 주장이 세계에서 nimbu 은 물론,Rangpur 라임입니다. 것을 제외하고는 Rangpur 다양성이 향기로운,타원형,대형된 후에는 방글라데시—마을 더 많이 사용되는 캘리포니아에서(여기서 그것이 복제)이상에서는 대륙.
그래도 예외가 있습니다., 에 의해 주장 된 몇 가지는 것이 벵골어 Gondhoraj 은 실제로 Rangpur 석회,주어진 아름다운 이름이”Gondhoraj”왕의 향기—바이 벵골어 미식가. 에 관계없이,다른 이름으로 레몬은 단지 향기로운 것입니다. 는 현대적인 인도 요리와 요리사는 이제 점점을 발견하는 이 라임에서 모든 것에 있습니다.카레에. 태국 Kaffir 석회가 당신이 그것을 요리하는 거의 무엇이든에 그런 향수를 추가하는 경우에,Gondhoraj 는 이렇게한다.
사실,Rangpur 는 아마도 중국 남부의 Canton lime 으로 알려진 것과 같을 것입니다!,
인도에서 비록 가장 인기 있는 다양 한 라임 재배 및 사용 산/멕시코 라임 또는 kargzi. 그것은 여러 가지 하위 종류 성장하는 멀리에서 다양한 안드라 프라데시하는 라자스탄,비하르. 반면에 타히티 석회 또는 페르시아 석회는 또한 인도 북서부에서 시작되었습니다. 이것은 작고 밝고 육즙이 많습니다.
이탈리아 레몬
경우 아시아 요리에 널리 사용 석회와 석회 잎을 맛 카레와 고기와 이들에게 더 많은 향기로운,유럽 요리를 변함없이 사용 zest. 그리고 라임과 레몬의 차이가 생기기 시작하는 것이 여기에 있습니다., 레몬 향은 우리가 일반적으로 알고있는 라임의 타트,얇은 스킨과는 완전히 다릅니다.
(10 는 최고의 카레 요리법)
이탈리아,소렌토에 건너 왔어 레몬에 판매되고 아름다운 굴곡 산악 도로를 제공하지 않 신선한 주스 또 한 입의 과일을 행인이 있습니다. 사실,레몬 및 고추는 우리가 사용하는 떨어져 병동에 악마의 눈으로 보였을 것이에 복제 뿐만 아니라,작은 상점이 거의 문자열에서 이러한 그들의 수 있습니다.,
그러나 소렌토 레몬에 대한 요점은 대단히 향긋할뿐만 아니라 너무 타트하지 않는다는 것입니다. 당신은 실제로 당신이 쓴의 접촉을 꺼리지 않으며 전체 레몬을 먹는 경우에 피부로 물 수 있었다. 정당하게 Femminello St Teresa 라고 불리는 소렌토 레몬은 Limoncello 에 들어갑니다. 레몬 향,또는 피스가없는 껍질은 기름이 방출 될 때까지 정류 된 정신으로 가득 차 있습니다. 그런 다음 생성 된 황색 액체를 간단한 시럽과 혼합합니다. 이제는 지리적으로 보호받는 실체 인 소렌토 레몬이 없으면 진정한 리몬 첼로를 만들 수 없습니다.,
Limoncello 간에서는 인기있는 식사 후에는 소화 이탈리아에서 트렌디 리큐어를 사용하여 많은 요리사들을 스파이크 요리법 덕분에게 향하고 신선한 레몬,는 상처를 통해 단맛의 디저트와 fattiness 를 육류의 동등하게도 빌려주었습니다.
(조리법:타트 레몬)
레몬-y 음료
그러나 그것은 정말 레모네이드는 가장 인기있는 음료까지. 레몬과 마찬가지로 레모네이드의 역사도 동쪽에 뿌리를두고 있습니다., 중세 이집트에서 카슈 카브는 발효 보리,박하,후추 및 유자 잎으로 만든 음료였습니다. 거기에는 또한 레코드에서 카이로 중세 유대인 공동체(에서 열 번째를 통해 열세번째 세기)는 병,레몬 주스 qatarmizat,되었으로 많은 설탕,소비되는 로컬로 내보냅니다. 사실,지중해의 다른 지역에 레몬 주스의 활발한 무역이 있었다.
(조리법:레몬 셔벗)
레몬은 상쾌한 음료,즉시 활력 속성을
았다 이 전통은 레몬의 음료 와서 인도에서?, Nimbu 바니,스파이크와 커민 및 셔벗의 석회는 양쪽에 단단히 굳 힌 인도 북부의 요리 전통과 모두 보 함께 아랍에/페르시아어/터키어 영향력에 중세의 인도입니다. 또는 비슷한 전통이 동시에 발전했을 수도 있습니다.
무엇이 명확하지만 훨씬가 시작하기 전에 인식하는 혜택의 비타민 C 와 엽산에서 석/레몬,아유르베다 이미 하고 있던 cognisance., 라임즙 추천 아유르베다에서 식욕을 개선하기 위해,소화를 도와 미네랄 흡수,가슴 앓이와 구역을 완화하기 위해,고혈압하고 막는 높은 콜레스테롤을 뿐입니다. 당신의 식단에 레몬/라임을 첨가하는 것보다 더 좋을 수있는 것은 무엇입니까?
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