이탈리아에서 한 후,왕성한 식사에서는 추운 겨울 밤에,우리를 위해 도달 grappa,전통적인 digestivo,또는 후 저녁 식사를 마신다. 아래 가이드를 통해이 이탈리아 주류에 대해 자세히 알아보십시오.
GRAPPA 란 무엇입니까?
Grappa 는 와인 제조 과정에서 남은 포말(포도 종자,줄기 및 줄기의 혼합)을 증류하여 만듭니다. (그것은 제로 폐기물의 완벽한 예입니다.,)그 결과 맑은 술은 어떤 방법으로도 가볍지 않습니다-평균적으로 부피별로 35~60%의 알코올을 함유하고 있습니다!
GRAPPA 는 어떻게 만들어 집니까?
pomace 는 알코올과 결합 된 다음 가열됩니다. 이렇게하면 혼합물이 분리되어 병에 담겨 최대 6 개월 동안 숙성 된 슈퍼 강력한 음료를 남겨 둘 수 있습니다.
면 생산자는 첫 번째 만들기 시작했다 grappa,그들은”믹스 매치하기”접근 방식 및 사용되는 혼합의 찌꺼기에서의 다양한 포도입니다., 1960 년대에,생산자들을 실험하기 시작했으로써 그것은 하나의 포도에 대한 더 높은 품질의 음료와 설탕을 첨가한 미만 강렬한 맛입니다.
오늘날 digestivo 는 유럽 법에 따라 보호받는 이름입니다. 하기 위해서는”grappa”그것을 생성해야 합니다 이탈리아에서 과즙으로 만든 다음과 같은 특정 증류 방법입니다. 절대적으로 물도 첨가 할 수 없습니다!
그라파를 어떻게 마십니까?
오늘,당신은 건조하고 달콤한 grappa 모두의 고품질 버전을 찾을 수 있지만 안심하십시오:그것은 항상 강력 할 것입니다!, 그것은 저녁 식사 후 소화제로 약 1~2 온스의 작은 안경에 제공되어야합니다.
는 동안 탁월한 자체에서,그것은 때때로 혼합으로 김의 탄소를 만드는 카페 corretto,또는”수정된 커피입니다.”지역에서의 비아 베네토,마무리 한 후 촬영한 에스프레소의 기기에 덜어 몇 방울의 강력한 주류 컵으로,그것은 소용돌이 주위에,그리고 꿀꺽 한다. 이 의식은 resentin 또는”little rinser”로 알려져 있습니다.”
경례! 맛을 얻을 준비가 되셨습니까?, 현지 Eataly 를 찾아 와인 가게에서 다양한 이탈리아 그라페를 둘러보십시오.