이 게시물은 원래 차이점은 무엇의 판에 등장?,뉴욕시 작가 Brette Warshaw 가 호기심 있고 혼란스러워하는 주간 뉴스 레터. 먹는 것을 게시 할 수 있는 모든 버전에는 구문 분석 음식과 관련된 차이점이지만,그들은 거의 스크래치 표면의 세계(및 회의)호기심을 표시하는 얻을 차이점은 무엇입니까? 받은 편지함에서 또는 전체 아카이브를 따라 잡으십시오.그 이유는 무엇입니까?..,
훈제 소금에 절인 쇠고기 대
델리 카운터 전체의 누르면 질문이기 때문에—수 있습니다 동안 당신은 막연한 이해는 훈제과 소금에 절인 쇠고기는 두 개의 서로 다른 것들,그리고 그 중 하나는 것 보다 더 좋을 수도 있습니다,당신은 남아 있을 수 있습에 어떻게 또는 이유. 어떤 고기가 이제까지 신비가되어서는 안되기 때문에 여기 둘 사이의 차별화의 주요 포인트입니다.,
훈제와 소금에 절인 쇠고기는 다른 국가의 훈제 두 가 ancestries:그것은 하나 루마니아(는 그 이전,pastrama,되었으로 돼지고기 또는 양고기)또는 터키(는 것의 자손 pastirma 으로 만든 쇠고기). 소금에 절인 쇠고기는 아일랜드 출신으로 성 패트릭의 날에 먹는 이유입니다.
훈제와 소금에 절인 쇠고기는 다른 고기:오늘날의 소금에 절인 쇠고기와 훈제 모두에게서 쇠고기,이기는 하지만 다른 부분의 동물입니다., 소금에 절인 쇠고기로 만든 양지머리,오는 더 낮은 가슴에서의 소;훈제 중 하나 만들에서 잘라라는 데클,린,넓은,회사의 어깨를 절단하거나,배꼽 작고 수분이 섹션은 아래 오른쪽 리브가 있습니다. 요즘에는 양지머리로 만든 파스트 라미를 볼 수도 있습니다.
훈제와 소금에 절인 쇠고기 없는 같은 소금물 훈제와 소금에 절인 쇠고기는 brined 기 전에 그들은 그 요리,그들 중 하나로 문질러나 잠수한 솔루션에 소금과 향신료의 주입하기로 더 많은 습기와 맛이 있다., 모두 brined 의 혼합물에 소금을 설탕,후추,정향,코리앤더,bay leaves,주니퍼의 열매,딜뿐만 아니라,부식방지제나트륨 질산나트륨 아질산염.
Pastrami 와 소금에 절인 쇠고기는 다른 향신료 믹스를 가지고 있습니다. 후에 소금물,훈제에서 입히 얻 혼합물의 후추,고수,겨자 씨 회향의 씨,때로는 신선한 마늘,는 향신료 코팅은 그것에게 그것의 검 모니다. 소금에 절인 쇠고기는… 말할 향신료 믹스가 없습니다.,
훈제와 소금에 절인 쇠고기는 다른 요리법:훈제는 훈제한 나무,종종로 팬의 물 근처를 만들고,증기고 유지 하는 고기 한다. 그런 다음 식힌 다음 서빙하기 전에 찐 것입니다. 소금에 절인 쇠고기는… 때로는 양배추와 믹스에 다른 accoutrements 와 함께,너무.
보너스 라운드:했습니다 경우 당 몬트리올,당신은 수 있습니다:What does”훈제 고기”를 함께 할 수 있는 모든 이? 훈제 고기가 캐나다 전문가전에서 사용 가능한과 같은 주제를 소금에 절인 쇠고기와 훈제이지만,이 호의 자체., 그것은으로 만든 고기와 brined 혼합물에서의 후추,고수,마늘,겨자 씨앗을—하지만 훨씬 적은 설탕보다는 그것의 훈제와 소금에 절인 쇠고기의 사촌이다. 그것은 다음 훈제처럼,훈제,그리고 최고의 계층에 호밀 빵 겨자와 함께 제공—의 나머지 부분처럼 가족입니다.
•소금에 절인 쇠고기와 파스트 라미의 차이점은 무엇입니까? 나는 이것을 할 수 없다.