샐러드의 생성은 일반적으로 기인하는 음식점 시 Cardini,이탈리아 이민자를 운영하는 레스토랑에서 멕시코와 미국이다. Cardini 샌디에고에 살고 있었다 그러나 그는 또한 그가 금지의 제한을 피할 티후아나에서 일하고 있었다. 그의 딸 Rosa 회상은 그녀의 아버지를 발명한 샐러드에서는 그의 레스토랑 카이사르의(에서 호텔 Caesar)을 때의 네 번째 월 러시는 1924 년에 고갈 주방의 용품입니다. Cardini 는 요리사가”테이블 사이드 던지기의 극적인 감각을 더하면서 자신이 가진 것과 함께 할 수있었습니다.,”Cardini 의 직원 중 다수가 요리를 발명했다고 말했습니다.
줄리아 아이 말하는 그녀는 먹은 시저 샐러드에서 Cardini 의 레스토랑 때 그녀는 아이 1920 년대에. 1946 년에,신문 칼럼니스트 도로시 Kilgallen 쓴의 시을 포함하는 멸치,에서 서로 다른 Cardini 버전:
큰 음식에서 할리우드 시저 샐러드—소개하는 뉴요커들에 의해 길모어의 스테이크 하우스. 그것은 준비하는 데 시간이 걸리고 포함하는 복잡한 칵테일입니다(zowie!,)을 많이,마늘의 원료 또는 약간 둔 달걀,croutons,양상추,멸치,parmeasan 치즈,올리브 오일,식초하고 있는 고추.
에 따라 로사 Cardini,원래 시저 샐러드(과는 달리 그 형제를 알렉스의 비행’s 샐러드,나중에 이름을 변경하는 시저 샐러드)가 포함되어 있지 않은 조각의 멸치 약간의 멸치 맛에서 오는 우스터 소스입니다. Cardini 는 그의 샐러드에 멸치를 사용하는 것에 반대했다.,
1970 년대에,Cardini 의 딸이 말하는 원래의 레시피 포함되는 전체를 양상추,잎되는 것을 의미하는 것으로 해제 줄기와 먹을 가진 손가락,둔 달걀;그리고 이탈리아 올리브 기름입니다.
지만 원래의 조리법을 포함하지 않는 멸치,현대적인 요리법적으로 포함한 멸치는 중요한 성분으로,이는 자주 유화에서 생 버전입니다. 병에 든 시저 드레싱은 이제 많은 회사에서 생산 및 판매됩니다.,
상표 브랜드”Cardini s”,”시저 Cardini 의”및”원래 시저 드레싱”는 모든 주장하는 날짜를 월 1950 년,하지만 그들만 등록 수십 년 동안 후,그리고 십여 개 이상의 품종이 생 Cardini 의 드레싱 오늘날 사용할 수 있는 다양한 재료입니다.