알프레도와 소스는 우유(더 무거운 크림)

Alfredo sauce 은 하나의 가장 일반적인 소스와 조리법이다. 서구 세계의 대부분의 사람들은 적어도 한 번은 그것을 먹었습니다.

알프레도 소스의 첫 번째 버전에는 계란,버터,파르 메산 치즈 및 페투치니 국수 만 필요했습니다.

수년에 걸쳐 조리법은식이 및 취향 선호도에 맞게 조정되기 시작했습니다. 많은 요리사가 무거운 크림과 다른 종류의 치즈를 추가하기 시작했습니다.,

무거운 크림없이 알프레도 소스를 만드는 이유는 무엇입니까?

때때로 무거운 크림은 지방이 너무 높기 때문에 어떤 사람들에게는 너무 무거울 수 있습니다. 가장 쉬운 방법 중 하나 양을 줄이기 위해 지방의의 준비에 있는 이 레시피를 대체하는 것입니다 무거운 크림 백 루 소스입니다.

적용하는 방법은 다음과 같습니다 흰 루스:

• 추가 1 컵의 녹은 버터를 냄비(나 개인적으로 사랑과 이 냄비에서 아마존). 여분의 버터는 무거운 크림이 필요없이 소스를 매우 크림처럼 만듭니다.,
• 는 버터,밀가루의 동일한 측정을 체로 치고,풀이 형성 될 때까지 요리한다. <리>액체 우유 반 리터를 추가합니다. 우리는 전체 우유를 사용합니다. <리>치즈를 추가합니다. 우리는 모짜렐라와 파르 메산 치즈를 사용합니다.

의 변 Alfredo Sauce

1. 사용유와 옥수수를 대체하는 무거운 크림과 매우 유사한 맛,그리고 당신을 얻을 것이 더 적은 지방산 소스,하나의 질감과 creaminess.
2. 추가 볶은 양파를 추가 깊이 채식 alfredo sauce–볶음 일부 양파(어떤 유형을아보세요)볶음 양파입니다., 양파를 요리 한 것과 같은 냄비에 알프레도 소스를 요리하십시오. 더 달콤한 소스를 위해 대신 양파를 캐러멜 처리 할 수 있습니다.
3. 허브를 추가하 alfredo sauce–수있는 기회를 놓치지 마세요 다른 시도하고 향기로운 나와 함께 알프레도 소스를 더 추가한 맛과 깊이입니다. 고수풀,파슬리 및 로즈마리는 모두 훌륭한 옵션입니다. <리>버터와 화이트 와인 닭의 더 충전 알프레도 소스–소티 조각에 대한 볶음 치킨을 추가합니다. 닭고기를 요리 한 것과 같은 냄비에 알프레도 소스를 요리 할 수 있습니다.,

우유로 알프레도 소스를 만드는 법(무거운 크림 없음)

재료를 모으십시오. 저열로 스토브를 켜고 냄비에 버터를 넣고 녹을 때까지 숟가락으로 저어줍니다.

때 버터를 녹인 추가,체로 친 밀가루. 체가 없으면 스트레이너를 사용하십시오. 나는 최근에이 천공 된 소쿠리를 샀다. 그것은 많은 양의 국수를 배출하는 데 효과적입니다!,

Beat with a hand mixer until a paste-like mixture is obtained.

Add the first cup of liquid milk.

Stir well until all lumps disappear and the flour is integrated, with the butter and milk.,

교반하면서,강판에 추가 모짜렐라 치즈와 파르메산 치즈입니다. 모짜렐라 덩어리도 없어 질 때까지 계속 털어 내십시오. 오레가노를 넣고 알프레도 소스가 두껍게 될 때까지 약 5 분 동안 저어줍니다.

면 소스를 인수했 원하는 크리미할 수 있습 그것을 끄고 하자 그것은 몇 분 동안 휴식을 준비하는 동안의 페투치니(또는 어떤 국수 당신은 멋진).,

봉사하는 동안 그것은 여전히 매우 뜨겁다! 소금과 후추와 함께 일부 파르 메산 치즈 또는 파슬리에 뿌려 맛볼 수도 있습니다.,

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