3-2-1 비되어 있다. 나는 항상 처음 흡연자를 얻었을 때 갈비뼈 3-2-1 방법을 피우는 것이 무엇을 의미하는지 궁금해했습니다. 훈제 돼지 갈비 랙보다 나에게 여름을 비명을 지르는 음식은 없습니다. 나는 그(것)들이 문지름으로 입히고,소스에서 질식시키고 완벽에 훈제되기를 원한다. 또한,그들은 부드럽고 육즙이 있어야합니다!
갈비는 부적절하게 조리하면 뼈에서 찢어 져야하는 힘든 고기를 초래할 수 있습니다., 올바른 방법으로 요리하면 갈비뼈가 부드러운 육즙이 될 수 있으며 뼈의 가을이 맛있습니다! 종종 3-2-1 이라고 불리는이 방법은 쉽고 일반적으로 바보 같은 증거입니다. 그것은 당신이 당신의 손가락으로 뼈에서 고기를 꺼낼 수 있도록 부드러운 갈비뼈를 만듭니다.
3-2-1 갈비 방법
이 첫 번째 단계는 갈비뼈가 3 시간 동안 훈제되는 단계입니다. 설정 흡연자는 낮고 느린 연기를 만들기 위해 225F 로 설정됩니다. 갈비뼈가 좋은 바베큐 문지름으로 넉넉하게 코팅되어 있는지 확인하십시오. 여기 갈비뼈에 좋은 내 문지름에 대한 조리법이 있습니다! 3 시간의 흡연은 돼지 고기 예비 갈비에 권장되는 시간입니다., 당신이 뒤 늑골을 피우는 경우에 당신은 다만 2 시간 동안 그(것)들을 피우고 싶을지도 모른다. 더 이상 그리고 당신은 조금 너무 많이 밖으로 갈비뼈를 건조 찾을 수 있습니다. 나는 히코리,사과,체리,알더 및 단풍 나무 숲을이 흡연 갈비 방법으로 사용했습니다. 갈비뼈가 나무의 그 유형의 무엇이든을 가진 경이로운 맛이 나더라도 나의 특혜는 히코리 또는 사과이다. 내가 흡연자를 얻기 전에 나는 흡연을 시뮬레이션하기 위해 가스 그릴을 사용했다. 그것은 다소 작동 할 수 있지만 장치의 연기 수준 근처에서 생성되지 않습니다. 또한 때로는 225f 와 같이 지속적으로 낮은 온도를 갖는 가스 그릴을 얻는 것이 어렵습니다., 가스 그릴 사용 지침은 아래에 있습니다.
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두 번째 단계는 고기가 부드럽게되는 곳입니다. 당신이 당신의 갈비뼈가 뼈 부드러운에서 떨어질 것을 좋아하는 경우에 그 후에 당신이이 단계를 할다는 것을 확인하십시오. 갈비뼈를 호일에 단단히 감 쌉니다. 이것은 갈비뼈를 찌고 결과는 부드러운 육즙이 많은 갈비뼈입니다. 호일에 갈비뼈의 각 랙을 닫기 직전에 갈비뼈와 함께 맥주 또는 사과 주스를 조금 넣으십시오. 이것은 김이 나는 과정을 돕습니다. 호일에 싸여있는 갈비뼈를 225f 에서 2 시간 동안 흡연자에게 다시 넣으십시오., 내가 흡연자로 기능할 수 있는 오븐 그리고,이 단계에 대한 해제연 요소에 내가 흡연하고 실제로 그냥 그들을 굽에서 흡연자에 225F 위해 2 시간입니다. 어떤 사람들도이 2 시간 동안 계속 담배를 피운다. 이 단계를 위해 오븐을 사용하는 것도 가능합니다.
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이 마지막 단계는 갈비뼈를 소스 할 때입니다. 좋아하는 바베큐 소스를 사용하고 양쪽에 갈비뼈를 자유롭게 코팅하십시오. 그런 다음 1 시간 동안 225f 에 대한 흡연자 세트로 돌아갑니다. 다시 말하지만,마지막 시간 동안 오븐을 사용하는 것이 가능합니다. 개인적으로,나는 마지막 시간 동안 그들을 피우고 싶다., 그것은 바베큐 소스에 멋지고 스모키 풍미를 만듭니다. 결과는 문지름과 소스에 너무 많은 양념과 스모키 풍미에 전체가있는 부드러운 갈비입니다. 이 3-2-1 방법은 쉽고 결코 잊지 못할 갈비뼈가 있음을 보장합니다!,
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에 관심있는 사람들을 위해 무엇을 흡연자가,그것은 브래들리는 전기 흡연자 4 개의 선반을 가진. 오른쪽에 있는 아마존 스토어에서 해당 링크를 볼 수 있습니다. 나는 그것을 적극 추천한다. 그것은 설정-그것-그리고-잊어-그것은 쉽게!
갈비뼈를 먼저 준비하십시오!,
갈비뼈 랙의 밑면에있는 막을 벗겨냅니다.
아낌없이 문지르는 바베큐에 문질러 갈비뼈 전습니다. 문지름이 한 시간 동안 또는 담배를 피우기 전에 할 수있는 한 고기에 침투하도록하십시오.
1 단계:3-2-1
의 3 은 3 시간 동안 225f 흡연자에서 갈비뼈를 피 웁니다. 흡연자가없는 경우 가스 그릴로 흡연자를 시뮬레이션하기위한 방향이 아래에 있습니다.,
2 단계:2 3-2-1
이 두 번째 단계입니다 고기를 얻 슈퍼 부드러운입니다. 갈비뼈 호 일에 싸여 얻을 하 고이 본질적으로 그들을 찜 결합 조직 분해 하 고 고기 tenderize 원인.
원하는 경우를 붓고 약간의 액체로 갈비뼈. 나는 보통 갈비뼈의 각 랙에 약 1/3 컵을 사용합니다. 맥주,팝 또는 주스를 사용할 수 있습니다. 그들은 모두 훌륭하게 작동합니다!갈비뼈를 호일로 감싸고 225F 에서 2 시간 동안 계속 요리하십시오., 등 갈비를 요리하는 경우 1 시간 동안 만 요리하는 것이 좋습니다. 면 갈비뼈를 필요로 2 시간,그러나 내가 찾는 다시 갈비뼈를 끌 뿐만 아니라 요리를 위한 단지 1 시간에서는 이 두 번째 단계입니다.
3 단계:3-2-1
의 1 은 좋아하는 바베큐 소스로 갈비뼈를 양념하고 마지막 시간 동안 225F 에서 담배를 피 웁니다.호일을 열면 증기가 빠져 나가는 것을 볼 수 있습니다. 이 과정은 고기를 부드럽게하고 고기가 갈비뼈 뼈에서 어떻게 멀리 당겨지고 있는지 보게 될 것입니다.갈비뼈를 호일에서 부드럽게 들어 올리십시오., 그들이 너무 부드러운 원인이 떨어져 떨어질 수 있으므로 조심하십시오. 갈비뼈를 흡연자 랙에 다시 놓고 좋아하는 바베큐 소스로 솔질하십시오.
장소는 다시 갈비에서 흡연자에 대한 마지막 시간!
이 갈비뼈의 맛이고 매우 부드러운입니다. 일단 당신이 그들을 데리고 흡연을 절감할 수 있습와 나누기들을 제공하고 즉시!,
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훈제 갈비뼈를 사용하 3-2-1 방법
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Ingredients
- 2 racks pork ribs
- 1 cup Steve’s BBQ rub
- 1/2 cup beer, pop or apple juice
- 1 1/2 cups BBQ sauce
Instructions
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Peel the membrane off the back of each rack of ribs., 넉넉한 문질러 바베큐 향신료 문질러 모든 갈비.
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이들은 흡연자의 갈비뼈를 피우는 방향입니다.흡연자를 225F 로 설정하고 선택의 나무를 사용하십시오(나는 히코리와 사과를 가장 자주 사용합니다). 갈비뼈를 흡연자에 넣고 스파리브 인 경우 3 시간,다시 갈비뼈 인 경우 2 시간 동안 담배를 피우십시오.
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후 갈비뼈에서 흡연자는 3 시간 동안,그들을 꺼내고 포장이 각 선반을 가진 알루미늄 호일 수 있습니다. 각 갈비뼈 랙에 맥주,팝 또는 사과 주스 1/4 컵을 붓습니다., 호일 위에 접어서 모든 가장자리를 꼬집어 김을 낼 수 있도록 잘 밀봉되었는지 확인하십시오.
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경은 흡연자로 기능할 수 있는 오븐(브래들리는 다음과 같은 흡연자)장소 갈비뼈일에 다시 흡연을 위한 또 다른 2 시간입니다. 이 단계를 위해 오븐을 사용하는 것도 가능합니다. 그것은 225F 에 대한 설정을하고 2 시간 동안 그들을 구워.
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이 2 시간 후에 호일에서 리브를 조심스럽게 제거하십시오. 좋아하는 바베큐 소스에 갈비뼈를 아낌없이 입히십시오. 마지막 1 시간 동안 225f 에 대한 흡연자 세트에 다시 넣으십시오., 이 단계를 위해 오븐을 사용하는 것도 가능합니다.
메모
설정하는 바비큐에 대한 간접적인 굽. 이렇게하려면 갈비뼈가 요리 할 그릴 아래에 금속 팬이나 트레이를 놓으십시오. 냄비에 물 3/4 을 가득 채우십시오. 물 갈비’느린 요리’를 도와 열을 아래로 유지. 흡연자 주머니 만드는 법:알루미늄 호일 주머니를 만들고 나무 칩으로 채 웁니다. 호일 주머니를 닫고 연기가 빠져 나올 수 있도록 칼로 몇 번 찌르십시오., 바베큐에서 그릴 아래에 있지만 갈비뼈가 될 곳 바로 아래에 있지 않은 주머니를 놓습니다. 바베큐를 약 225F 로 가열하십시오.그릴에 갈비뼈를 놓고 뚜껑을 닫으십시오. 약 2-3 시간 동안 요리하십시오. 처음 2 시간 후에 갈비뼈가 잘 요리되고 갈변하는 것처럼 보이면 그릴에서 꺼내는 것이 가장 좋을 수 있습니다.