urant (한국어)

• 출발 체크리스트에는 레스토랑
• 산업 정보:레스토랑 산업 세그먼트
• 산업 정보:레스토랑 안전 및 식품 취급
• 필수적인 레스토랑을 비용을 시작
• 지불을 복용에서 고객
• 경쟁:브랜드를 구축
• 경쟁: 레스토랑이 기술 동향
• 성공하는 방법에는 레스토랑

소개

어쩌면 당신은 잠 못 드는 밤을 보냈는 것에 대해 생각의 이상적인 레스토랑 같은 것,에서 맛있는 음식과 친절한 직원이 범인이 위치하고 특별할 수 있습니다., 어쩌면 당신은 비즈니스의 수많은 복잡함을 마스터하기 위해 수년간 레스토랑 업계에서 일했을 것입니다. 당신이 여기에 어떻게 왔는지에 관계없이,지금은 그 꿈을 가지고 현실로 만들고 식당을 열 때입니다.

심

체크리스트를 위한 시작에는 레스토랑

여기에는 10 일 수행해야 할 단계를 열기 전에는 레스토랑:

1. 레스토랑 개념을 정의하십시오. 귀하의 레스토랑 컨셉은 음식 자체에서 고객 서비스 스타일에 이르기까지 비즈니스의 모든 측면에 짜여져 있어야합니다., 귀하의 개념은 또한 귀하의 레스토랑의 이름,귀하의 담보의 디자인 및 귀하의 장식에 반영되어야합니다.
2 입니다. 식당에 대한 사업 계획을 작성하십시오. 귀하의 사업 계획은 귀하의 운영의 토대를 마련해야합니다. 수도 반드시 알려주시기 바랍 executive summary,회사명,기업 분석,지리적 분석,대상 시장 분석,식품 안전 계획,샘플 메뉴,마케팅 전략,경영 전략 및 재정 계획입니다.
3. 귀하의 레스토랑에 대한 연구 자금 조달 옵션., 식당 시작 비용뿐만 아니라 운영 비용을 평가하여 식당 자금 조달 방법을 결정하십시오. 중소 기업 대출을 신청하는 투자자에 복용에서 고려해야 할 옵션의 숫자가 있습니다. 을 계산해야의 손익분기점을 만들 금융 분석뿐만 아니라,더 나은 이해를 얻기 위해 귀하의 현금 흐름을 예측.
4. 식당을 여는 데 필요한 면허 및 허가를 얻으십시오. 고객께서는 표준 비즈니스 라이센스 및 허가하는 데 필요한 열점,거기 다른 라이센스를 얻을 필요가 실행하는 경우에는 레스토랑., 식품 안전 규정에 대한 연구를하고 준수해야 할 표준 목록을 작성해야합니다.
5. 귀하의 비즈니스를 등록하십시오. 세금을 신고해야하는 고용주 식별 번호를 받으려면 국세청에 사업체를 등록해야합니다. (당신은 여기에 하나에 가입하실 수 있습니다. 에)당신에 대해 생각할 수 있습니다 trademarking 레스토랑의 이름을 너무(중지에서 사람들을 복사하신문의 레스토랑의 성공에).
6. 올바른 위치를 선택하십시오. 레스토랑의 위치는 그것을 만들거나 깨뜨릴 수 있습니다., 가시성과 발 교통은 선택 과정에서 고려해야 할 두 가지 중요한 요소입니다. 또한 크기와 내부 모양을 평가하여 레스토랑 평면도에 가장 적합한 지 결정하려고합니다.
7. 레스토랑 장비를 주문하십시오. 레스토랑 장비 비싼 얻을 수 있습니다 그래서 당신이 원하는 전략을 선택할 때 무엇을 구입 또는 임대 계약을 체결합니다. 당신이 절대적으로 필요로하는 모든 것을 나열하십시오—당신의 메뉴에 달려 있습니다—당신이 원하는 것 대. 그런 다음 예산 및 재무 분석을 기반으로 결정을 내립니다.
8. 올바른 직원을 고용하십시오., 집 앞과 집 뒤를 효율적으로 운영하는 데 얼마나 많은 직원이 필요한지 목록을 작성하십시오. 그런 다음 고용에 도착. 그렇게하는 동안 급여를 직접 처리하거나 급여 소프트웨어를 사용할지 결정해야합니다. 하는 것을 명심하십시오스는 급여 매우 복잡 얻을 수 있습니다,특히 다양한 정부/지역의 법률과 규정의 주위에 임금 및 팁을 제공합니다.
9. 메뉴를 만듭니다. 귀하의 메뉴는 레스토랑의 중심이며 귀하의 개념과 브랜드를 반영해야합니다. 그러나 새로운 고객이 귀하의 식당을 시험해 보도록 설득하는 데 도움이되는 마케팅 도구이기도합니다., 귀하의 설명은 간결해야하지만 청중에게 호소해야합니다.10. 마케팅 계획을 작성하십시오. 기 전에 당신은 레스토랑을 열고,그것의 중요한 마케팅 계획을 개발하는 드라이브를 인식,에서는 새로운 고객을 만들고 충성 다음과 같습니다. 마케팅 전략을 사용할 수 있습에 이르기까지 모든 것을 포함한 소셜 미디어를 호스팅 연약한 열기는 드라이브 hype.

레스토랑 산업 세그먼트

을 인식하는 레스토랑에 맞는 기업을 이해하는 데 도움을 줄 수 있습 경쟁적인 조경 전략을 수립하고 더 나은 당신의 입장을 열 때에는 레스토랑., 설립될 수 있는 느슨하게로 나누어 각종 세그먼트에서 기본적인 패스트 푸드 관절을 권위 있는 세 가지 성급 호텔 미슐랭 호텔의 경험

• 패스트 푸드 레스토랑,라고도 빠른 서비스 레스토랑(QSRs),전문 빠른 준비하고 캐주얼한 서비스입니다. 좌석은 대부분의 고객이 등록부에서 주문하고 가기 위해 음식을 가져 가기 때문에 제한됩니다.

• 빠른 캐주얼 시설 거울 빠른 음식을 서비스하지 않기 때문에 종종 제공 앉아서 서비스,그러나 그들은 일반적으로 제공 갓 준비한 음식으로 건강에 좋은 품질입니다., 결과적으로,그들의 식량 가격은 QSRs 보다 높은 경향이 있습니다. QSRs 와의 또 다른 차별화 요소는 패스트 캐주얼 장소가 종종 눈에 띄지 않는기구와 접시를 제공한다는 것입니다.

• 캐주얼 호텔 제공 서비스,앉아서 경험한 고객을하고 저렴한 가격에 판매되고 있다. 편안한 분위기로 소비자는 은행을 깨지 않고 들어 와서 앉아서 식사를 즐길 수 있습니다.

• 가족 호텔 다음과 같이 비슷한 형식으로 캐주얼 다이닝,하지만 대부분의 장소에 알코올을 제공 하지 마십시오., 가족 호텔 일반적으로 제공되는 아침 식사,점심 식사 및 저녁 식사 옵션들을 만들고,열기를 위한 더 많은 시간입니다.

• 고급 식당은 고객에게 우아하고 고급스런 식사 경험을 제공합니다. 는 이 레스토랑이 더 높은 가격대,고객에 대한 지불하는 최고 품질의 음식과 최상의 서비스는 업계를 제공할 수 있습니다.

개의 레스토랑 안전 및 식품 취급

전에 다이빙으로의 단계를 시작하는 레스토랑,그것을 이해하는 것이 중요한 레스토랑 산업 전반을 다루도록 하십시오., 레스토랑 안전 및 식품 취급 프로토콜은 최고 우선 순위는 기업을 위해서 너를 이해해야 합니다 기능과 아웃을 열기 전에는 레스토랑입니다.

를 제공하는 안전하고 방지하는 식품 매개 질병,레스토랑 산업에 크게 규제에 도시,주 및 연방 수준이다., 여러 가지 연방 정부 기관에서 중요한 역할을 업계의 일부 이에는 다음이 포함됩니다:

• 식품의약청(FDA)
• Centers for Disease Control and Prevention(CDC)
• 식품 안전 및 검사 서비스(FSIS)

도시 및 국가의 규정에 따라 차이가 당신이 결정하는 레스토랑을 엽니다. 여러 위치를 고려하는 경우 각 레스토랑마다 다른 일련의 준수 의무가있을 수 있습니다., 을 확인해야의 레스토랑에 국가 지침 외에도 유지하는 것을 가진 연방 기관에 권장 사항 및 새로운 교육 자료를 게시하여 이러한 기관입니다.

레스토랑 안전 및 운영 준수 여부를 확인하기 위해 레스토랑의 대상이 될 수있는 몇 가지 검사가 있습니다. 초기 레스토랑이 검사를 커버할 수 있는 다양한 식품 안전 프로토콜 고급 레스토랑의 능력에서 식품 취급,음식 저장을,직원,위생 및 운영의 탁월성을 추구합니다., 일년 내내 후속 검사가 정상이므로 식품 안전 및 식당 위생에 대한 모범 사례를 생각해 내고 싶을 것입니다.

스스로 대해 규정을 획득은 특정 산업과 관련된 라이센스 및 준수의 기본적인 식품 안전 절차,식당 소유자가 유지할 수 있습니다 그들의 명성을 그대로 고객에게 해의 방법입니다.

식당 시작 비용

대부분의 식당 주인은 식당을 여는 데 얼마나 많은 돈이 드는지 궁금해합니다. 그것은 간단한 질문처럼 보이지만 진실은 하나의 크기에 맞는 대답이 없다는 것입니다., 레스토랑이 시작용에 의존하는 등 다양한 요소:

• 크기의 레스토랑
• 유형의 레스토랑(위 참조)
• 수의 직원
• 레스토랑의 부동산

을 시작하는 레스토랑은 일반적으로 spendy 제안하고 잘못된 예측하고 예산을 세우고 있는 주요 이유는 레스토랑이 실패합니다. 이러한 상황에 의해 무엇을 배우 비용을 기대할 수 있습니다와 어떻게 비용을 낮게 유지할 수 있도록 예측은 현실적인 예산입니다.,

후 오랜 시간을 컴퓨팅 숫자와 해시 가격,당신은 깨달을 수 없을 수도 앞면 이러한 비용 처음. 걱정하지 마세요,레스토랑 주인이 고려할 수있는 자금 조달 옵션이 많이 있습니다.

고,기억하지 않는 경우에도 대출이 필요하신의 사업을 시작할 필요가 있습에 대한 대출 비용을 다음과 같 인벤토리를 구매하거나 새로운 장비,수리,또는 고용을 진행하고 있습니다.,

지불을 복용에서 고객

이해하는 레스토랑 산업 및 전자 제품 온라인 쇼핑 레스토랑을 비용은 초기 재료 성공을 위한,지금은 그것에 집중하는 시간 지불을 복용에서 고객입니다.

첫 번째 판매는 흥미로운 이정표를 처음 시작할 때에는 레스토랑 및어야 한 이음새가 없는 첫 번째 시간,그리고 사용하는데 유용합니다. 그렇게하려면 지불 프로세서 및 pos(point-of-sale)소프트웨어를 선택해야합니다.

결제 프로세서 핸들을 신용 카드 및 직불 카드 트랜잭션에 대한 당신의 사업이다., 당신을 찾으려면 지불하는 프로세서는 모든 주요 신용 카드,하나는 일관된 평가(과 함께 숨겨진 비용)과 빠른 예 번입니다.

는 직관적인 판매 시점 시스템을 얻을 수 있습을 복용하기 시작 지불을 빨리,그리고 그것은 또한 성장과 레스토랑(그리고 성장에 도움). 통합 레스토랑 판매 시점만 아니라 수 있습니다 당신은 모든 종류의 지불을 포함하여—마그네틱 스트라이프,EMV 칩,그리고 NFC(모바일 결제)—그러나 또한 그가 운영되도록 도와드릴 수 있습 전체 레스토랑 더 효율적으로 합니다.,aurant POS 시스템은 당신을 도울 수 있습니다:

• 재고 추적을 더 나은 예측의 성분을 공급
• Built-in 팁는 실질적으로 증가 끝 흐름
• 자동 팁 reconciliation
• 메뉴 조정을 포함한 수정 및 다른 요청이
• 직원이 일하는 쉽게 추적 근무시간
• 데이터 분석을 당신에게 더 나은 통찰력을 결정을 내릴
• 즉각적인 통찰력을 고객 및 피드백
• 여러 메뉴 management
• 사용자 정의 바닥 계획
• 흐르고 효과적인 커뮤니케이션 서버 및 있습니다.,

오래된 느린 POS 시스템을 수 있습니다 정말 상처 당신의 판매는,그래서 그것의 중요한에 투자하는 기능이 있는 빠른 고객을 위해,사용하기 쉽고,직원 및 효율적인 레스토랑에 대한 전반적인. 통합 POS 모두 당신의 정보에서 판매하고 재고하는 직원 출근에서 하나의 보고,크게 개선을 조직하는 능력이 더 나은 결정을 내릴 수 있습니다.

브랜드를 구축을 위한 레스토랑

어떻게 경쟁할 수 있습니와 함께 설치한 레스토랑을 캡처하는 소비자의 관심 및 충성도를 구축? 당신은 브랜드를 구축해야합니다.,

상표를 붙입니다 귀하의 비즈니스의 불가분의 일부 레스토랑을 오픈하며,그것은 중요한 역할을 할 수 있에서는 향후의 확장과 성장이다. 귀하의 브랜드는 귀하의 경쟁에서 당신을 구별하는 것입니다. 고 그것이 무엇이 당신의 레스토랑 서될 수 있는 결정 요인이 식사에 대한 환경에서 끝없는 옵션이 있습니다.

다음은 레스토랑 브랜딩을 시작하는 충돌 코스입니다.

• 포지셔닝으로 시작하십시오., 을 평가하는 레스토랑의 제품,배치,홍보,및 가격을 결정하는 레스토랑에 앉아 간의 경쟁을 식별하는 고유한 판매에 대한 대상 고객입니다.

• 당신의 개념과 위치는 당신이 당신의 레스토랑을 배치하는 방법에 재생해야합니다. 형식에서 음식의 인테리어 디자인과 심지어 직원,선택 귀하의 개념은 지시의 많은 이러한 결정을 내 앞으로 이동. 이웃 고정 관념,위치 접근성 및 지역 경쟁자는 귀하의 위치에 영향을 미치는 위치 요소입니다.,

• 사명 선언문을 작성하십시오. 당신의 사명 선언문은 당신이하는 일,당신이 누구인지,왜 당신이 그것을하고 있는지를 정의합니다. 그것은 당신의 레스토랑의 북쪽 별이어야하며 결정은 일관된 경험을 만들기 위해 그것과 일치해야합니다.

• 세부 사항에 일관성이 있어야합니다. 귀하는 귀하의 비즈니스의 모든 부분을 통해 귀하의 브랜드를 의사 소통합니다. 그래서 명확하고 기억에 남는 브랜드를 만들려면 일관성을 위해 모든 세부 사항을 살펴 봐야합니다. 는 것을 의미를 찾고에서 시각적 요소의 레스토랑의 이름과 로고,메뉴,장식,유니폼,etc., —고서 작성 요소(또는 귀사의 브랜드 목소리)—당신의 웹 사이트 및 다른 마케팅 채널은 다음과 같 소셜 채널을을 지원하는지 확인해야 합 임무입니다.

일단 당신이 설정한 귀사의 브랜드를 만들어야 합 의식은 그것의 사이에 잠재 고객입니다. 다음은 시작하는 몇 가지 방법입니다.

• 소프트 오프닝을 잡으십시오. 의 독점 소프트 열 음모 군중을 얻는 사람들이 이야기에 대해 귀하의 레스토랑,그리고 건물과 중요합니다., 또한,부드러운 개방의 직원이 연습을 실행하고 당신이 도움을 더욱 해시 메뉴 항목과 피드백을 받기 전에 응고된다. 브레인스토밍 소프트 열기 시작한 아이디어는 당신의 경쟁의 물고 당신에게 다리를 때 그의 열 시간의 문입니다.식당을 시장에 내놓으려면 식당을 방문해야합니다. 당신이 레스토랑을 시장에 사용할 수있는 많은 채널이 있습니다. TV 와 같은 전통적인 채널은 가격이 비싸지 만 많은 사람들에게 도달하는 경향이 있습니다., 디지털 채널은 다음과 같 소셜 미디어,컨텐츠 마케팅 이메일은 종종 저렴한 비용 및 더 나은 작업을 수행의 매력적인(과 관계를 구축)잠재 고객입니다. 테스트해야 합니다 이러한 채널을 작동하는 무엇이 당신을 위한(그것의 혼합 수 있습니다 모두)지만,관계 없이 미디어,당신은 사용해야 하는 귀사의 브랜드 영상 및 음성에 귀하의 모든 마케팅입니다.

• 충성스러운 다음을 구축하십시오. 반복 방문에 대해 고객에게 보상하는 고객 충성도 프로그램은 강력한 도구가 될 수 있습니다. 처음 고객을 일반 고객으로 브랜드 옹호자로 바꿀 수 있습니다., 그리고 옹호자들은 친구들에게 식당에 대해 이야기하기 때문에 귀하의 비즈니스에 큰 가치가 있습니다. 그리고 입소문은 강력합니다:Nielsen 의 한 연구에 따르면 고객은 다른 유형의 마케팅보다 친구 및 가족의 추천을 중요하게 생각합니다.

레스토랑의 동향을 시계

식당 소유자에 대한 책임은 앞서 나의 트렌드는 레스토랑에서의 산업,하지만 그는되지 않을 수반한 최신의 음식이 유행을 갖추고 있습니다. 기술은 레스토랑이 궁극적 인 고객 경험을 제공하는 데 도움이되며 업계에서보다 눈에 띄는 부분이되고 있습니다., 다음은 고려해야 할 몇 가지 신흥 레스토랑 트렌드입니다.

• 즉각적인 고객 의견:의 의견을 통합으로 식사를 경험할 수 있습 고객을 평가는 그들의 경험을 통해 디지털 영수증을 제공하는 레스토랑에서 필요한 실시간 데이터에 대한 지속적인 개선합니다. 피드백은 레스토랑 주인이 고객이 원하는 것을 더 잘 이해할 수있게 해주는 몇 가지 고객 참여 기능 중 하나입니다.,

• 모바일 받아들이 지갑:모바일 지갑과 같은 애플을 지불해야가 점점 더 인기가 있고,미래를 형성 지불. 모바일 지갑 수락의 주요 이점 중 일부는 보안,속도 및 편의성 향상을 포함합니다.

• 배송 서비스:도달하는 더 넓은 고객 기초,많은 레스토랑 탐험을 시작 음식 배달 서비스입니다. 이 탭으로 완전히 새로운 시장을 위한 잠재력을 당신의 레스토랑과 도울 수 있는 레스토랑의 경쟁력으로 다른 사람을 사용하여 서비스입니다.,

• 셀프 서비스 주문으로는 레스토랑 산업을 계속적으로 탐구하고 자동화가 스파이크에서 관심 주위의 테이블 옆 접촉 없이 순서입니다. QR 코드를 허용한 식사를 검색하는 음식과 음료를 주문하고 뿐만 아니라 지불을 위해 그들의 식사 와 상호 작용하지 않습니다.

을 구축하는 방법이 성공적인 레스토랑에서 팁 3Restaurateurs

백만 달러 질문에 모든 주목받는 레스토랑 요청:내 레스토랑이 성공?,

을 시작하는 레스토랑은 복잡한 과정을 필요로 하는 헌신과 노력,그리고 질문의 의사 결정에 착수하이 엄격한 여행은 완전히 정상입니다. 다음은 처음 시작할 때 사용할 수있는 숙련 된 소유자의 세 가지 팁입니다.

1. 탄력있어.
   Tod Wilson,뉴저지에있는 번영하는 Mr.Tod’S Pie 공장의 소유주는이 과정이 항상 쉬운 것은 아니라는 것을 가장 먼저 알려줄 것입니다. Tod 는 2009 년 Shark Tank 에서 첫 번째 우승자 였지만 그는 사업을 시작하고 운영하려고 할 때 길을 따라 많은 역경에 직면했습니다., Tod 는 성공에 대해 어떤 조언을 제공합니까? 그는 회복력의 필요성을 강조합니다. “계속 싸워라. 힘든 자세로 자신을 발견 할 때마다 나는 그것에 대해 생각합니다. 당신이 쓰러 뜨린 후에 일어나야 만합니다.”라고 토드는 말했다. “제품 리콜이든,주문을받지 못하거나,새로운 고용을 잃든간에,당신은 다시 반송 할 수 있어야합니다.”

2. 좋은 첫 인상을 남깁니다.
   Atlanta 의 Monday Night Brewing 의 주인은 고객을위한 첫 번째 경험을 강조합니다. 당신은 본질적으로 그것을 올바르게 얻고 처음 고객에게 인상을 줄 수있는 한 번 있습니다., 손님이 한 가지 나쁜 경험을 가지고 있다면,”확률은 결코 다시 시도하지 않을 것입니다.”

3. 브랜드에 충실하십시오.
   영한은 필즈커피 지역사회 봉사활동 책임자이며”왜 시작했는지 절대 잊지 말아야한다고 믿는다. 항상 그 일에 동그라미를 치고 당신의 핵심에 충실하십시오.”