닭 모래 주머니는 닭의 소화관에서 잘립니다. 위와 유사하게,gizzard 는 새가 먹는 음식을 갈아내는 데 사용됩니다. 치킨 모래 주머니는 전 세계에서 인기있는 음식입니다. 아이티와 동남아시아와 멕시코의 수프에서 길거리 음식으로 판매되는 것을 발견 할 수 있습니다. 아프리카에서는 튀김,삶은 또는 구이로 제공되며 유럽에서는 샐러드와 파테에 등장합니다.
치킨 모래 주머니 란 무엇입니까?,
gizzard 는 닭의 소화관에서 발견되는 근육입니다. 만약 당신이 이제까지 본 것 닭이 쪼아서 땅에,그들은 실제로 삼키는 작은 비트의 모래와 자갈,를 통해서 여행하는 닭고기의 소화기관 및 결국 롯지에서 모래 주머니. 그 때 실제적인 음식에 도착,이 강력한 작은 근육이 수축되고,다음과 같은 작은 주먹을 쥐 소수의 자갈. 자갈은 음식을 갈아서,음식은 위장에 계속.,
모래 매우 작은,독특한 맛과 유사한 어두운 닭고기,하지만 더 질긴고 강하다는 질감입니다. 요리는 그들의 방법을 바베큐 요리를 양지머리,돼지 고기,갈비뼈 또는 오븐-찐 냄비 로스트—낮은 느립니다. 닭고기 모래 주머니 1 파운드의 평균 비용은 약 1.50 달러(또는 그 이하)입니다.
를 요리하는 방법 닭 모래
최선의 방법으로 요리하는 모래는 천천히,습열,저온으로 설정해야 합니다., 기 때문에 만약 그들이 높은 열로서 볶음,팬이 결합조직 강화하고 짜 모래로 쫄깃한 작은 공의 신발 가죽입니다.
대신에,목표를 요리하는 그들을 천천히 낮은 열라고 다진—그래서 결합조직이 휴식과 녹니다. 180 과 205F 사이를 목표로하십시오.당신이 무엇을 하든지,그들을 끓게하지 않거나 힘들 것입니다.
두 시간 후에 부드러진,모든 것을 결합조직을 부드럽게 돌로 젤라틴과 모래될 것이고 부드러운입니다., 할 수 있는 하나 그들 또는 그들에게 멋진 철저히 건조,다음 빵들(또는 타자들이,당신이 선호하는 경우)그리고 깊은 튀김은 바삭바삭해 질 때까지. 그런 다음 마늘 aioli 와 swoon 과 함께 제공하십시오.느린 요리기구는 모래 주전자를 찌기에 좋습니다. 각 모델은 다르지만,를 사용하여 낮은 설정은 210F. 이 걸릴 수 있습니다 여덟 시간에 도달하는 온도,이렇게 설명서를 참조 하십시오.
모래 주머니는 어떤 맛입니까?
이후 그들은 근육,모래가 고기 작은 꼬마,깊은,풍부한 어두운 고기 닭고기의 맛.
모래 주머니 대, 내장
모래의 하나 느슨하게 정의된 그룹의 기타 닭 부분으로 알려진 내장(도 포함하는 심장과 간). 이러한 부속에서 작은 가방에 일반적으로 박제 조류의 구멍을—하지만 모래는 별도로 구입할 수 있습니다.
치킨 요리법 모래 주머
모래에 추가할 수 있도:타코,치라,볼로냐,소스 및 라자냐,언급하지 않을 수프,고추,튀긴 쌀이다. 그들은 또한 훌륭한 채소의 접시와 함께 약간 따뜻하게 제공됩니다. 그(것)들을 위로 자르고 당신의 집에서 만드는 먹거리에 추가하십시오., 또는 파삭 파삭 할 때까지 베이컨과 깊은 튀김으로 감싸고 멋진 전채 요리로 제공하십시오. 그것은 최고의 진정은 모래 전에 썰기 때문에 그들은 확고하고 당신이 깨끗한 슬라이스입니다.
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어디를 구입하는 닭 모래
을 구매하는 경우 모래 로컬에서 정육점 또는 더 나은,가금류 농부,요청하는 경우 그들은 청소하거나지 않습니다., 지 않는 경우,요청할 수 있습니다 그것을 할 그들(그들은 당신이 요금)또는 그들을 깨끗하게 자신있는 쾌적하지 않지만 수행해야 하기 때문에 모래에 있는 모래.
슈퍼마켓의 상업용 모래 주머니는 이미 청소 될 것입니다. 당신은 마음과 간 옆에 따로 따로 찾을 수 있어야합니다. 그러나 당신이 그들을 보지 못하면 정육점에게 물어보십시오.
신선한 모래 해야할 마지막으로 이동 카트 매장에서—그들은 차가운 느낌을 터치하고 첫 번째 것으로 이동하는 냉장고 할 때입니다.,
저장하는 닭 모래
신선한 모래에서 처분할 수 있는 플라스틱 가방을 포함하는 모든 누수 수 있는 오염 기타 식품입니다. 40f 이하로 설정된 냉장고에 보관하고 하루나 이틀 안에 사용하십시오. 할 수도 있습니다 그들을 동결에 0F 고 그들은 영원히 유지하지만,에 대한 최고의 품질로 사용해야 합니다 모래에서의 달갑니다.,