검보는 스와힐리어 단어에 대한 오크라다-podded 녹색 야채는 미국에서 동안 아프리카를 포기하겠다는 것이지요. 홀리 호크(hollyhock)가족에서 유래 한 식물로서 매년 따뜻한 날씨에 자랍니다. 미성숙한 오크라 깍은 전통적으로 사용 stews,스프,통조림 및에서 삶은 튀긴 야채 요리,특히 남부 요리를 제공합니다., 오크라에는 구미,질감을 맛이 다소 비슷한을 가지 추가할 수 있습니다 영양한 혜택을 규정하는 경우 당신이 그것을 제대로 사용.
혜택
오크라”힘의 집중,영양분이”대학에 따르면 일리노이의 확장 프로그램입니다. 그것은 포함하지 않방 또는 콜레스테롤,풍부한 금액의 수용성 섬유,건강,콜레스테롤 수치와 불용성 섬유,건강하게 소화,위험을 낮추기 위한 대장암입니다., 오크라한에서 높은 엽산,비타민 B-6 는 중요한 역할을에서의 대사과 물리적 개발,비타민 A,을 촉진하는 건강한 조직 및 눈,비타민 C,을 지원하는 강력한 면역 시스템의 기능입니다. 오크라는 또한 칼륨,마그네슘 및 철분을 포함한 필수 미네랄을 함유하고 있습니다. 오크라 반 컵에는 25 칼로리,2g 의 섬유 및 1.52g 의 단백질이 들어 있습니다.
위험
좋아 대부분의 야채,오크라 자연 상태에서 영양성 역효과를 일으키는 원인., 경향이 있다면을 옥살산 신장 결석,그러나를 먹고,오크라에서는 초과 악화시킬 수 있습을 증상에 따라,메릴랜드 대학 의료 센터도 있습니다. 양고기,초콜릿,시금치와 같은 다른 식품만큼 옥살산 염이 풍부하지는 않지만 오크라는 적당량을 함유하고 있습니다. 당신이 오크라를 준비하는 방법은 또한 영양가에 영향을 미칩니다. 예를 들어 튀긴 오크라의 3 온스 서빙에는 210 칼로리,포화 지방의 일일 권장 허용량의 10%및 콜레스테롤의 RDA 의 거의 60%가 포함되어 있습니다. 버터,마가린,라드 또는 오일로 오크라를 준비하는 것은 비슷한 효과가 있습니다., 겸손한 포화 지방과 콜레스테롤 섭취를 유지하는 것은 고 콜레스테롤,고혈압 및 심장 질환의 영향을 예방하고 감소시키는 데 중요합니다. Over-cooking 오크라는 영양소 중 일부의 야채를 제거 할 수 있습니다.,
건강한 준비
영양을위한 대안 튀긴 오크라로,가장 좋 던지기 20oz 냉동 슬라이스,오크라에서의 혼합물 2 컵 옥수수 가루,1/2tsp 고추고 1/2tsp 소금도 그것은 앉아서 10 분 다음에 굽 호 안감으로 팬 카놀라 오일 요리 스프레이를 위해서 40 분 475 도 F. 플립 및 스프레이 오크라 추가적인 요리 스프레이 적어도 한 번하는 동안 그것은 베이킹. 오크라는 또한 토마토,옥수수,양파 및 조개류가 들어있는 검보 및 요리에 풍미,두께 및 영양분을 추가하는 데 사용할 수 있습니다., 간단한 준비 기술에는 신선하거나 냉동 된 오크라를 전체 또는 얇게 썬 형태로 찌기,굽기 및 굽는 것이 포함됩니다. 건강한 조미료 옵션에는 레몬 주스,천연 허브,다진 마늘 및 저 나트륨 간장이 포함됩니다.
Storage
University Of Illinois Extension program 에 따르면 오크라를 냉동하는 것이 가장 좋은 방법입니다. 동결에도 도움을 유지하는 영양소,이렇게 냉동 오크라 그것의 주요한 상태에서 다른 말로,신선한,다채로운 오크라하지 않은 것 또는 부드럽게하기 시작했다 갈색 설정합니다., 물 물.강화 된 성공을 위해 오크라를 4 분 동안 끓는 물에 넣은 다음 5 분 동안 찬물에 넣으십시오. 그런 다음 오크라를 배출하고 공기가 잘 통하는 비닐 봉지에 냉동실에 보관하십시오. 로 알려진 이 프로세스 창백,정지 효소의 작업에 식물을 제거 할 수있는 오크라 맛이,색상과 텍스처입니다.