를 요리하는 방법 오리 가슴살

오리는 두꺼운 피부,더 높은 지방 콘텐츠를 더 강하고,이 풍부한 맛보 치킨입니다. 가슴이 두꺼운 층으로 덮여 있는 지방의 할 필요가 녹(렌더링)요리하는 동안을 위해 피부를 칩니다.

가장 효율적인 방법을 녹아 지방은 건조 오리 가슴을 통해하 지방층의 요리 후,피부 측면에서 아래로 프라이팬.,

한 뚱뚱한 녹아있는,당신은 완료할 수 있 요리 오리 가슴살을 오븐에서,당신이 좋아하는 경우에,추가하거나 요리 등의 카레 타이나 wok-fried 리&oyster sauce(아래). 지방이 녹기 전에 고기를 익힐 가능성이 있으므로 날것에서 오리 가슴살을 구우거나 굽고 싶은 유혹을받지 마십시오. 갈색으로 될 때까지 오리 가슴살을 볶은 다음 pappardelle 레시피(아래)와 같이 액체로 천천히 요리 할 수도 있습니다.,

를 준비하는 방법 오리 가슴살 요리를 위

1. 시즌 오리 가슴살,다음에서 떠나 냉장고의 몇 시간 또는 하룻밤을 건조하는 데 도움이 됩 그것은 선명한다.
2. 냉장고에서 꺼내 30 분 동안 따로 보관하여 고기를 실온으로 가져 오십시오.
3. 점수는 피부에 십자 패턴 또는에서는 평행선(레스토랑 종종 사용자 평행선으로 그들은 깔끔한);아이디어 노출로 훨씬 지방의 뜨거운 팬으로 가능합니다.,

을 준비하는 방법을 껍질을 벗기는 오리 가슴

에 대한 적은 지방 결과를 제거할 수 있습 피부와 지방 요리하기 전에. 그러나 고기가 마르지 않도록해야합니다. 이 바베큐 조리법에서와 같이 유방을 열고 고기 망치 또는 롤링 핀으로 강타하면 도움이됩니다. 피부가없는 오리 가슴살은이 오리 사테이 카나페 조리법에서와 같이 철판 팬이나 꼬치에 요리 할 수도 있습니다.,

운 오리 가슴살 요리법

를 제공합 2EASY

• 2 오리 가슴
• 버터의 손잡이

1. 점수 오리 가슴으로 골-크로스 패턴 또는 병렬처,피부를 통해되지 않도록 주의 하십시오에있는 모든 방법을 살입니다. 양념을 잘 한 다음 고기를 실온으로 가져 오도록 따로 보관하십시오.
2. 차가운 프라이팬에 가슴 피부 쪽을 내려 놓고 천천히 팬을 가열하십시오. 이것은 지방을 녹여 피부가 타지 않고 선명하게하는 데 도움이됩니다.,
3. 유방을 튀겨서 지방이 녹아서 피부가 파삭 파삭 해집니다. 피부가 파삭 파삭하고 갈색이 될 때까지 튀김을 유지하고 가능한 한 눈에 보이는 흰색 지방을 많이 녹였습니다. 이것은 10-15 분까지 걸릴 수 있습니다.
4. 여분의 지방을 세라믹 또는 유리 접시에 붓습니다(감자 구이를 위해 예약하십시오).,
5. 이 단계에서,당신은 몇 가지 옵션을 선택할 수 있습니다 요리에 고기를 설정:가슴에 버터를 추가,그리고 소용돌이 팬의 요리 후,5 분 전까지 고기가 갈색으로 모든 이상(고기를 느껴야 하는 부드러운하지만 다시 봄이 약간 누르면);또는 가열한 오븐 180C/160 팬/4 가스 요리 5~6 분에 대한 장미 빛 분홍색 육체 또는 10-12 분고 싶은 경우 그리에 있습니다.더 보기 육류 온도계가있는 경우 희귀 한 경우 54C,중간 용 61C 및 중간 용 65C/well done 을 읽어야합니다.
6. 봉사하기 위해 슬라이스하기 전에 오리 가슴살을 10 분 동안 쉬십시오.,

5 오리 가슴살 요리법

구운 오리 가슴과의 조화를 소스

Plum 은 고전적인 풍미와 함께 제공 오리는 달콤한 선명도의 과일과 잘 어울리는 풍부한 고기입니다.

French bean&duck Thai curry