에그 베네딕트
대부분의 시간이 우리가 먹을 때에는 레스토랑할 수 있을 것이 결코 무엇을 생각 나는 것이기 때문에 나는 그것을 혼합니다. 예외는 우리가 아침이나 브런치를 위해 어딘가에 갈 때,나는 항상 달걀 베네딕트를 주문한다. 나를 더 유혹 할 수있는 메뉴에는 결코 무언가가 없습니다! 전통적인 에그 베네딕트는 것은 분명히 클래식,사랑 하지만 다른 유사의 그것과 같은 에그 베네딕트와 아스파라거스.,
는 방법을 확인 에그 베네딕트:
만들기 시작하여 이 간단한 요리법에 대한 홀란데이즈 소스(참조하십시오 step-by-step 사진,아래). 다음으로 계란을 밀렵하고 캐나다 베이컨을 데우고 영어 머핀을 토스트하십시오. 마지막으로,영어 머핀의 절반 위에 캐나다 베이컨을 배치하여 계란 베네딕트를 조립하십시오. 데친 달걀을 캐나다 베이컨 위에 올려 놓고 hollandaise 소스에 달걀을 질식시킵니다.
더 건강한 계란 베네딕트를 위해,계란 피렌체를 시도하는 것을 고려하십시오!
달걀을 밀렵하는 방법:
달걀을 밀렵하려면 먼저 냄비에 물 약 3 인치를 채 웁니다., 물기를 끓인 다음 끓인 물에 도달 할 때까지 열을 줄이십시오. 작은 거품이 표면에 오지만 굴러 가지 않는 것을보아야합니다. 추가 약간의 시작을 식초 물(선택사항이지만,그것은 달걀 흰색 함께 한 번에 물).
균열을 하나의 계란으로 작은 컵(내가 사용하여 측정 컵). 계란을 끓인 물 속으로 낮추어 부드럽게 컵에서 꺼냅니다.데친 달걀을 얼마나 오래 요리해야합니까? 달걀 노른자를 얼마나 부드럽게 원 하느냐에 따라 서서히 끓는 물 속에서 달걀을 3~5 분 동안 요리하십시오., 슬롯 형 스푼으로 데친 달걀을 제거하십시오.
을 만드는 방법 홀란데이즈 소스:
이 전통적인 에그 베네딕트 소스가라는 홀란데이즈 소스입니다. 많은 사람들이 그냥 물 추가 하는 패킷에 hollandaise 소스를 구입….나는 왜 이해할 수 없을거야?! 수제 hollandaise 소스를 만드는 것은 너무 쉽고 처음부터 확실히 맛이 좋습니다!
Hollandaise 소스의 재료는 버터,달걀 노른자,라임 주스,무거운 크림 및 소금과 후추입니다. 내가 공유하고있는 방법은 hollandaise 소스를 만드는 더 전통적인 방법입니다., 어떤 사람들은이 조리법을 위해 잘 작동 할 믹서기에 hollandaise 소스를 만드는 것을 선호합니다.
을 홀란데이즈 소스를 시작으로 녹는 냄비에 버터를. 그 사이에,분리되는 사발에있는 달걀 노른자를 치고 석회 주스,무거운 크림 및 소금 및 고추를 첨가하십시오.
한 번 버터를 녹아,당신이 준비하는 성질 계란을 첨가하여 소량의 뜨거운 버터를 넣고 계란 혼합물. 잘 저어 및 이 과정을 반복합,추가 천천히 한 숟가락의 뜨거운 버터를 넣고 계란 혼합물., 우리는 알을 응결시키지 않기 위해 이것을합니다.
마지막으로,추가물을 냄비에 요리는 그것을 위해 몇 가지 더 초입니다.
어떤 사람들은 hollandaise 소스에 생 계란을 걱정합니다. 이 소스에서,계란은 요리되고,그들은 단지 응결을 피하기 위해 매우 천천히 요리됩니다! Hollandaise 를 요리하면 계란 베네딕트를위한 더 두껍고 맛있는 소스가 가능합니다.
을 만드는 방법 홀란데이즈 소스에서 미리:
에 대한 최고의 결과,홀란데이즈 소스가 최고의 제공 올 때 당신이 먹을 준비가 에그 베네딕트., 그러나 하루 앞당겨 Hollandaise 소스를 만들 수 있습니다. 냉장 보관은 먹을 준비가 될 때까지이며 전자 레인지에서 약 10-20 초 동안 재가열합니다.
을 고려하는 이러한 클래식 아침 식사 요리법:
- 아침 식사 Quesadillas
- 고전적인 프렌치 토스트
- 브로콜리 치즈는 치즈
- 집에서 만든 비스킷과 소시지 육즙
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에그 베네딕트로 만든 홀란데이즈 소스
▢식초,단지 시작
에 대해 홀란데이즈 소스:
- ▢4 큰 술 버
- ▢4 달걀 노른자
- ▢1-2Tablespoons 라임 즙
- ▢1 큰술,무거운 휘핑 크림
- ▢소금과 후추(맛)
지침
에 대해 홀란데이즈 소스:
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에 버터를 녹여 작은 냄비에 끓입니다., 별도의 작은 그릇에 달걀 노른자를 치십시오. 라임 주스,휘핑 크림 및 소금과 후추를 섞습니다.
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추가 작은 숟가락의 뜨거운 버터를 녹인 계란 혼합물을 잘 섞으세요. 계란 혼합물에 뜨거운 버터를 한 번에 한 숟가락을 추가하여이 과정을 반복하십시오.(한 번에 한 숟가락으로 천천히 버터를 넣으면 달걀이 누그러지고 응결되지 않도록 할 것입니다).
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한 번 버터가 통합되었습니다,혼합물을 부어 돌로 냄비에 끓입니다., 단지 20-30 초 동안 끊임없이 저어 주면서 저열로 요리하십시오. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오.
예 알:
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을 채우기 중간 크기의 냄비에 대한 3 인치의 물. 물기를 끓인 다음 끓인 물에 도달 할 때까지 열을 줄이십시오. 작은 거품이 표면에 오지만 굴러 가지 않는 것을보아야합니다.,
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가 스플래시의 식초 물(선택사항이지만,그것은 달걀 흰색 함께 한 번에 물).
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균열을 하나의 계란으로 작은 컵(내가 사용하여 측정 컵). 계란을 끓인 물 속으로 낮추어 부드럽게 컵에서 꺼냅니다.
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요리 계란에 끓인 물을 위해 3~5 분,방법에 따라 부드러운 당신이 당신의 달걀 노른자. 슬롯 형 스푼으로 데친 달걀을 제거하십시오.,계란을 데칠 때 물 위에 하얀 거품이 형성되는 것은 이상하지 않습니다. 당신은 숟가락으로 물 떨어져 거품을 간단하게 탈지 할 수있다.
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하는 동안 계란은 요리,장소의 조각 캐나다 베이컨에서 큰 냄비에 요리 중 높은 열에 약 1 분간에서 각각 측.
모:
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토스트 잉글리쉬 머핀을., 캐나다 베이컨 한 조각 또는 두 개를 얹은 다음 데친 달걀로 구운 각면을 꼭대기에 올려 놓으십시오. Hollandaise 소스를 얹으십시오.