지하는 방법 F#&k 최대 Caprese Salad

키를 완벽 Caprese salad 지 않은 f-ing 니다.

에서 작업에 대한 레시피 Caprese 샐러드 같은 종류의 작업에서 업데이트 비틀즈’고전적인”내가 떨어졌다.”그것은 너무 빌어 먹을 근처 완벽 이미,어디 그것으로 갈 수있다?,토마토를 개선하기 위해 할 수있는 일을 고려하기 시작했습니다. 어쩌면 내가할 수 있 그 소금,다음 사용하 액 그린 떨어져 기초에 대한 비네. 어쩌면 나는 내 자신의 모짜렐라를 만들 수 있고 당신이 가게에서 살 수있는 어떤 모짜렐라보다 더 크림 같게 만들 수 있습니다. 어쩌면 나는 그 바질을 접시에 흥미를 더할 일종의 주입 된 기름이나 팅크로 바꿀 수 있습니다.

얼마 지나지 않아 나는 나의 감각 깨닫는 절대적으로 이러한 것들을 지도하에 개선을 통해 고전이다. 좋은 카프레제 샐러드는 요리의 끝점입니다., 다음과 같은 피자 나폴리 또는 좋은 오래 된 미국의 햄버거,그것은 요리는 그래서 잘 생각,그래서 균형,그래서 정말 맛있는 가장 일반적인 성육신,그것을 개선하에 그것을 변경하여 기본적인 형태 또는 구조가 단순히 불가능합니다.

그래서 그 아이러 Caprese 샐러드가 높은 식품의 목록에는 세계에서 가장 자주하고 대부분의 egregiously 엉망입니다. 카프레제 샐러드를 몇 번이나 주문하고 고무 모짜렐라를 받았습니까? 얼마나 많은 시간을 당신은 밀가루의 조각에 물린,냉장고-차가운 토마토?, 얼마나 자주는 올리브 오일 그렇게 향기는 그것의 아버지가 되었(과 잘 되었을 수도 있습니다)카놀라유? 얼마나 많은 시간을 당신은 주문 Caprese 샐러드만을 찾아 왔으로 감염 어떤 요리사 결정적인 샐러드 그?

그것은 내가 알고 신뢰하는 식당에 있지 않으면 단순히 더 이상 그들을 주문하려고하지 않는 시점에 있습니다. 정말로 최고의 카프레제 샐러드를 원한다면 일반적으로 집에서 직접 만드는 것이 좋습니다.

이것의 짧은 버전을 원하십니까?, Get the best damn 토마토,모짜렐라,바질을 찾을 수 있습,put’em 접시에 뿌리고,그들과 함께 소금과 후추,이슬비의 망 올리브 기름,그리고 중지 바로 거기에 있습니다. 이동을 통과하지 말고 200 달러를 모으지 말고 발사믹 식초에서 물러나십시오. 그것을 제공하십시오. 완벽에 감탄하십시오. 당신이 아름다운 무언가에 참여했다는 지식으로 식힌 로제를 마시십시오.더 긴 버전을 원하십니까? 여기 간다.,

규칙#1:우수한 토마토

이것이 어려운 단계이지만,어렵지 않다면 그것의 높이는 토마토의 계절,여름의 끝을 향해.

경우에 당신이의 농민 시장 근처의(또는,더 나은,이웃 또는 뒷마당에 토마토 덩굴),hit 니다. 당신이 찾을 수있는 가장 수분이 많은 매화 토마토를 찾으십시오. 좋은 토마토 느껴야 하는 다음과 같이 무거운,밀도 물을 준비 풍선 버스,없는 초록색의 주위에 줄기 끝에(물론,그것은 다양한 녹색)., 당신이 좋아하는 가보 또는 표준 토마토의 한 특정 품종을 가지고 있다면,꼭 그 하나만 사용하십시오. 나는 믹스를 사용하는 것을 선호,슬라이스에 대한 의미와 소스 품종과는 반대로 먹는 품종에서 따기. (어느 것이 어느 것인지 모를 경우 농부와 이야기하십시오.)나는 또한 그들의 더 감미로운 사촌보다 더 달콤한 경향이있는 믹스에 체리 토마토를 포함시키고 싶다.

정말 좋은 슈퍼마켓 것입니다 때때로 괜찮은 토마토는 여름 동안,그러나 기회는 그들은하지 않습니다., 토마토는 출 장거리 트럭에는 거의 모든 포착하기 전에 그들이 잘 익은 순서를 견딜 수 있도록 융기 및 jostles 받는 동안 선적입니다. 이것은 선 아래로 열등한 풍미를 의미합니다.

경우 냉장의 토마토(고 있는 경우 잘 익은 토마토는 당신이 먹고 있지 않다는 것은 바로,당신은 확실히 해야 합니다 무엇에도 불구하고,사람을 말한다)걸릴 수 있는지 확인하십시오들의 냉장고도 충분히 가 오기 전에 당신이 당신의 샐러드입니다. 한 시간이면 충분하며 4 시간이 더 좋습니다.,

겨울이나 봄에 카프레제 샐러드를 만들고 싶다면 어떨까요? 그건 쉽습니다. 하지 않습니다. 당신이 가지 않는 스키에서 여름철,당신이 가지 않는 사과 따기 봄에,그리고 당신은하지 않 Caprese 샐러드는 올해의 모든 시간이 다른 것보다는 동안 토마토 시즌이다. 첫 번째 단계는 도로에 자기 개선하는 것은 자기 존중하고,신뢰 나,당신은 존경을 자신이 더 아침에 하지 않는 경우에 잠 gut 전체의 반점이 토마토는 무미건조,물 맛에 당신의 입술이다.,

규칙#2:한 후레쉬 모짜렐라

후레쉬 모짜렐라에서 오는 몇 가지 형태의 내림차순으로 합니다. 그리고,명확하게하기 위해,우리가 얘기하고 신선한에서와 같이 엷은 물건에서 나오는 볼거나 염수장한 것 또는 밀폐 가방입니다. 우리는 이야기에 대해 낮은 습기 또는 세 모짜렐라는 노란 색상 및 벽돌 직사각형 디자인에 대한 격자니다., 수 시간에는 과거 했 Caprese 샐러드 만들어진 블록 모짜렐라와 직접 관련의 숫자 시간을 내가 원하는 수동으로 밖으로 눈물로 내 발톱에 좌절이다. 당신은 확실히 당신 자신을 만들 수 있지만,구매를 찾고 있다면,여기에 무엇을 찾아야합니다.

로컬 유제품에서 신선한. 대부분의 사람들은 현지 유제품을 가지지 않을 것입니다. 큰 이탈리아 및/또는 힙 스터 인구가있는 대도시에 살고 있다면 그럴 수도 있습니다., 품질은 생산자마다 다를 수 있지만 현지 유제품이 수입품보다 우수한 모짜렐라를 생산할 확률이 높기 때문에 품질이 떨어집니다. 최고의 모짜렐라는 유제품에서 여전히 따뜻한 동안 판매되어야합니다.리>물 포장 버팔로 모짜렐라. 약간 상한,새콤한 맛의 버팔로 모짜렐라는 수시로 돌을 사용되는 우유,하지만 현실은 그것이 더 많은 기능이 그것이 얼마나 오래의 나이로 여행하는 동안 선적입니다. 내가 나폴리에서 가지고 있던 버팔로 모짜렐라는 깨끗하고 신선한 맛이났습니다., 여전히,버팔로 우유를 수입을 발견했는 일반적으로 텍스처는 우수들은 일정한 소의 우유 형제들아 어떤 이유입니다.
• 물 포장 젖소-우유 모짜렐라. 거기에 몇 가지 국가에 사용 가능한 브랜드의 신선한 소의 우유는 모짜렐라,에서 포장하는 물 또는 염수,하지만 실패하지 않고,내가 찾는 로컬 브랜드에서는 각 도시에서 살았어야 더 나은 짜임새와 맛이 있다. 내셔널을 통해 그들을 선택합니다.
• Cryovac 포장 모짜렐라., “I done f#&ked up my Caprese salad”영토로 넘어지기 전에 매우 슬림 한 난간에 시소를주는 마지막 수단. 가장 무서운 상황에서만 사용하십시오.

단어는 통보의 경우:당신은 신선한 모짜렐라에서 유제품,냉장하지 않으로 그것이 원인이 될 것이다 바짝 죄고 잃는 그것의 달콤한 질감입니다. 는 경우에 당신은 자신을 찾을 수 있으로 냉장 모짜렐라,을 회복시키는 최상의 방법 그것은 그것의 과거의 영광은 잠수 그 따뜻하고 짜고 우유를 주문입니다.

규칙#3:우수한 바질 얻기

이것이 가장 쉬운 작업입니다., 밝은 녹색,비 절뚝 거리며 달콤한 이탈리아 바질을 찾으십시오. 나는 더 작은 잎을 선호하지만,그것은 미적 이유로 거의 순수합니다. 당신의 허브 정원에 신선한 바질을 가지고 있다면,당신의 샐러드를 조립하기 직전에 그것을 뽑아 내십시오.

규칙#4:한 올리브 기름

이 시대에,거기에 대한 변명을 사용하여,끔찍한 느꼈 올리브 오일을 더 이상입니다. 전국의 거의 모든 슈퍼마켓에서 널리 사용할 수있는 좋은 물건이 있습니다., 엑스트라 버진 및 콜드 프레스는 최소 요구 사항이지만,거기에서,당신은 대부분 자신에 있습니다. 당신이 구입하기 전에 당신이 맛을 드릴 것입니다 가게에 가서보십시오. 내 돈을 위해,최고의 올리브 오일 Caprese 샐러드는 사람들이 있는 좋은 후추,수렴성 물에 완료를 보완하는 단맛의 토마토 및 creaminess 의 치즈입니다.

당신은 무엇을 알아? 대부분의 이탈리아 올리브 오일은 이탈리아어도 아닙니다! 나는 사람들이 말하는 것을 들었다. 그리고 그것은 사실입니다., Mislabeling 의 원산지 국가에 올리브 오일을 만연,그리고 일부 사람들은 심지어는지 질문에 병 표기”추가 처녀는”표준을 준수하는 데 필요한 레테르를 붙이는입니다.

이 모든 사람들에게,나는 실용적인 관점에서 누가 신경 써야한다고 말한다. 그래서 당신이 구매하는 올리브 기름에서 브랜드신 것을 좋아하고 신뢰,또는 당신이 그것을 구매하는 소스에서 할 수있는 맛을 구입하기 전에,당신의 혀의 가이드를 무시하고의 100%를 다른 모든 것에 레이블을 제외하고,가격입니다., 올리브 오일 악마 및 수집가로서 저는 그리스,터키,이탈리아,스페인 등 전 세계의 훌륭한 오일을 섭취했습니다. 나는 또한”이탈리아 사람이라고 레테르를 붙인 병에서 그 기름의 모두를 가지고 있었다.”캘리포니아의 훌륭한 석유와 멕시코의 훌륭한 석유가 있습니다. 내 현재의 이슬비-온-모든 병은 팔레스타인 출신이며 카프레제 샐러드에 딱 맞습니다.

올리브 오일 토끼 구멍에 빨려 들어가고 싶지 않아? 좋아,좋아. 슈퍼마켓에 가서 Colavita 또는 Lucini 한 병을 선택하십시오. 그들은 주위에 최고입니까? 아니. 그러나 그들은 어디에서나 사용할 수 있으며,당신의 벅을위한 강타는 이기기가 힘듭니다.,

규칙#5:바삭바삭 소금,거칠게 갈은 후추

마지막 성분 여기에.

지금까지 우리의 샐러드는 부드러운 부드러운 부드러운,액체로 이슬비. 그러나 우리는 여기에 약간의 질감을 원합니다,그렇죠? 그것이 소금이 들어오는 곳입니다. 오른쪽 소금은 단지 조미료 이상입니다-그것은 당신이 먹는대로 위기와 맛의 작은 파열을 제공합니다. 일부 사람들은 생각하는 것 모든 소금이 추가 짠맛을 접시,그리고 이할 수 있는 효과적으로 대체될 다른 강한 맛입니다. 이것은 사실이 아닙니다., 짠 맛있는 생리학적 효과는 아주 다른 대부분의 다른 풍미있는 자들의 향기보다는 우리의 인식의 그들어냅니다. 소금은 단지 짠 맛이 아닙니다;그것은 우리가 음식을 스스로 더 맛 보게함으로써 더 나은 맛을 낼 수있게 해줍니다.

이 작은 실험을 시도하십시오:토마토 한 조각을 반으로 자르십시오. 그것의 반을 평범하게 먹은 다음 나머지 반을 약간의 소금 꼬집음으로 먹습니다. 그 후반부가 어떻게 좋은 토마토처럼 훨씬 더 맛이 났는지 보시겠습니까?,

로 고추를 위한 사용 전 후추고 갈아서 그들에게 신선에 좋은 후추를 밀,분쇄 또는 그들의 프라이팬 하드 표면에. 당신이 무엇을 하든지,검은 톱밥으로 채워진 그 작은 쉐이커를 내려 놓으십시오. 좋은 신선한 고추는 끝에 열의 빠른 펀치와 더불어 감미로운 풍미가있다. 미리 빻은 후추는 끝 부분에 탈수 된 판지의 빠른 펀치와 함께 맛이 없습니다.

규칙#6:F#&K With it

이것은 지금까지 가장 중요한 규칙입니다.

대부분의 요리법으로 일단 재료를 모으면 요리를 시작할 준비가됩니다., 카프레제 샐러드와 함께하면됩니다. 당신이하는 요리가 적을수록 좋습니다. 사실,당신이 그것에 넣은 생각이 적을수록 좋습니다. 당신의 토마토를 임의의 한 입 크기의 조각으로 자르고,접시에 배열하고,소금을 뿌린다. 당신의 모짜렐라를 찢어서(예,찢어서,슬라이스하지 말고,이것에 나를 믿으십시오)토마토에 넣으십시오. 모짜렐라의 유백색 주스와 토마토의 물 주스가 접시에 어떻게 섞여 있는지 감탄하기 위해 잠깐 시간을 내십시오.,

찢어의 바 잎은 손(내려 놓는 칼이 아닌 시간으로 세계를 감동의 순전하고 공정한 온건한 마력)및 그들을 흩어 있다. 시즌 모든 것이 조금 더에 소금과 후추,이슬비 톤의 올리브 기름(필요가 있는 그 이상),그리고 테이블에 넣어 일부로 포크.

그 식초를 치워 라. 나는 이것에 대해 진지하다. 나는 당신이 기는 것을 본다. 발사믹 식초에서 물러나십시오! 당신의 토마토와 모짜렐라가 충분하다면,발사믹 식초가 할 유일한 것은 그들의 풍미를 은폐하는 것입니다., 당신의 토마토와 모짜렐라가 위대하지 않다면,당신은이 샐러드를 만들어서는 안됩니다. 당신의 발사믹 식초가 카라멜 색이 첨가 된 와인 식초 일 가능성이 높다는 사실은 말할 것도 없습니다. 올리브 오일 라벨이 그늘진 줄 알았 니? 발사믹 식초의 더러운 세계를 들여다보십시오. 또는 당신이 나 같은 cretinous,심술 궂은 음식 속물이되고 싶지 않다면,하지 마십시오.

그리고 ferchrissake,그 페스토로 식히십시오. 퍼팅 페스토 Caprese 샐러드 같은 장에서 버스트와 함께 울부짖는 기타의 중간에서 베토벤의 목회 심포니를 제외하고,훨씬,훨씬 적은 굉장하다.,

귀찮게 하지 않으로 공유판 또는 통과 요리를 제공니다. 는 것을 배제하는 옵션을 참여하는 가장 중요한 부분에서의 샐러드 집단 수영장의 토마토 주스,모짜렐라 훼이,올리브 오일 그 형태에서 플레이트,봉사의 일종으로 임시 비네그레트 드레싱에 대한 귀하의 토마토와 치즈입니다. 내가 좋아하는 자는 큰,수분이 많은 덩어리의 토마토와 포크에,그것은 약간의 모짜렐라,그래 그것을 통해 주스를 먹어야 합니다.,

나는 특히 gushy 또는 꽃이 많은 종류의 작가는 공룡,그리고,솔직히 말해,저는 다소 혐오하면 형용사는 일반적으로 예약이 성적인 행동을 설명하는 데 사용되는 식품입니다. 그러나 나는 생각할 수 없는 더 나은 방법으로 그것을 말하면 샐러드지 않은 솔직한 감각적이,없다면 주스는 아래로 떨어지는 턱 하지 않은 경우,침의 단순한 생각에는 다음 물을거야,당신은 하나에서 뭔가 심상치 않은 일이 벌어지고 건축의 요리는(당신은 발사믹? 부끄러운!,),또는 아마도 당신은 잠시 동안 샐러드를 먹는 파트너와 친밀하지 않았을 것입니다.

전자의 권리를 얻는 것은 확실히 후자에 도움이 될 것입니다.

Caprese Salad

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