를 동결하는 방법 쿠키는 반죽

나는 것처럼 고백하는 무언가를 당신에게든 내가 사용하는 것이 반대로 냉장고. 그러나 쿠키 반죽을 얼리기 시작했을 때 모두 바뀌 었습니다.

나는 음식을 얼리는 아이디어를 좋아하지 않았다. 나는 왜 그런지 전혀 모른다. 그것은 부실하고”신선하지 않은 것처럼 들렸다.”나는 또한 오랫동안 매우 독신자 였고 실제로 아무것도 동결시킬 필요가 없었습니다. 그러나 나는 그 이후로 내 냉동고가 진정한 선물임을 알게되었습니다. 나는 모든 종류의 것들을 얼린다:소스,케이크,머핀,파이 크러스트…,

나는 항상 쿠키 반죽을 왜 그렇게 가까이서 퍼 내는지에 대한 질문을 받는다. 사람들은 내가 그 가까이에서 그들을 구워 내는지 묻습니다. 아니,바보! 내가 그렇게했다면 그것은 하나의 거대한 쿠키 일 것입니다(끔찍한 것은 아닙니다).

I 특 그들에게 내가 있기 때문에 일반적으로 두 배치 쿠키와 동결의 대부분의 조리법을 나중에 사용할 수 있습니다. 사람들이 오거나 우리가 갈 파티가있을 때 항상 편리합니다. 나는 보통 내 냉동실에 도달 할 수 있고,일부 쿠키를 굽고 가져올 것이 있습니다.,

여기에 내가 어떻게 동결 쿠키 반죽:

1 단계:쿠키 반죽입니다. 이제 이것은 스쿠프 아웃하고 구워야하는 쿠키와 함께 가장 잘 작동합니다. 그것은 말하자면,쇼트 빵과 함께 일할 수 있지만 그것들은 모두 함께 다른 방향입니다.

2 단계:지침에 따라 냉장고에 옮겨 1 시간 동안 차게하십시오. 당신은 더 오랫동안 그것을 진정시킬 수 있습니다,그것은 단지 반죽이 얻는 추위를 퍼 내기 위해 더 강해집니다. 그래서 나는 항상 한 시간이 좋다고 말합니다. 이것은 또한 당신의 조리법에 달려 있습니다.

3 단계:쿠키 반죽의 공을 퍼냅니다., 내가 가장 좋아하는 쿠키 특종은 OXO 의이 중간 크기의 아이스크림/쿠키 특종입니다. 그것은 완벽한 크기입니다. 그것은 약 1 1/2 큰 스푼을 측정합니다. 그것은 슈퍼 쉽게.

이 쿠키 국자의 가장자리는 매우 날카 롭기 때문에 차가운 쿠키 반죽으로 쉽게자를 수 있습니다.

나는 삽 오른쪽에 양피지 베이킹 시트와 나를 가까이 함께,그래도 그들의 아무도는 감동입니다.

4 단계:구워..또는 동결., 면 나는 굽고 쿠키를 나선 또 다른 베이킹 시트와 양피지와 단지 전송에 대해 6 쿠키하면 트레이와 스틱 오븐에 있습니다. 그 쿠키가 굽는 동안,나는 보통 쿠키를 냉장고에 옮길 것입니다,특히 더운 날이라면.

그것은 베이킹 과정을 훨씬 더 쉽게 때문에 한 번 쿠키가 완료되면,나는 라인에 다른 베이킹 시트로 계속 나아가고 있을 것입니다. 내가 다시 사용할 양피지와 베이킹 시트,나는 그냥 그것을 허용하는 멋진 전에 조금 추가하기 위해 쿠키를니다.,

단계 5:동결,전송 쿠키트 냉장고에서 쿠키 반죽 공 진정한 약 30 분입니다. 당신의 외관을 원하는 쿠키의 반죽은 공기가 차가운 및 고체 그래서 때 당신이 그들을 서로의 위에 그들이 충실하지 않습니다. 이를 플래시 동결이라고합니다.

쿠키 반죽 공이 외부에 슈퍼 확고한 후,나는 재사용 가능한 냉동고 안전 가방이나 컨테이너로 옮깁니다. 나는 날짜와 함께 그것에 라벨을 붙이고 그들이 무엇인지(당신은 잊을거야!)그리고 그게 다야!,

모든 쿠키는 냉동실에서 바로 구울 때 오븐에서 몇 분 더 필요합니다. 그러나 그것이 그렇게 좋은(위험)를 구울 수 있는 몇 가지 쿠키는 당신이 원하는 때마다 하나 또는 두 개의 대체합니다.,

여기에 여기에 내가 좋아하는 초콜릿 칩 쿠키를 이 방법을 사용:

아늑한 초콜릿 칩 쿠키
참깨 초콜릿 칩 쿠키
오트밀 초콜릿 칩 쿠키

5 에서 1 투표를

인쇄 레시피