역사의 농업(식품의 생산에 식물재배 및 축산업과 제어의 생산성이)구성할 수 있습 aroundseveral 테마에(같은 시간,생산성,환경적 영향과 유전적 다양성). 가장 눈에 띄는 것은 시간과 시퀀스에서 이벤트의 수집물에게 음식을 위한 작물을 길들,수익률이 향상된 하이브리드 씨앗이다.,
농업의 기원
기원의 농업의 주위에 만년 전에 약 네 백 인간 세대 시간에서 다시 선사 시대,기 전에 기록이 유지되었습니다. 알려진 것은 고고 학적 유적지에서 수집 한 증거를 기반으로합니다., 농작에서 독립적으로 적어도 세 가지 장소,세계에서 각각의 독특한 클러스터의 식물에서 지역 식물:중미(멕시코/과테말라:옥수수,콩,스쿼시,파파야열매,토마토,chili peppers),옥(가운데에서 동쪽으로 나일 계곡하는 티그리스와 유프라테스 강:밀,보리,포도,사과,무화과,멜론,렌즈콩,날짜),그리고 북한이 중국(중앙에 도달하의 천 마일 길이의 황: 쌀,콩,복숭아,중국 배추과 같은 bok choy)., 에서 이러한 영역 및 아마도 다른 사람,특히 아프리카(사탕수수,cowpeas,고구마,기),남미(감자,고구마,카사바,땅콩,파인애플),그리고 넓은 밴드의 열대 동남아시아(오렌지,망고,바나나,코코넛,사탕 수수),본 발명의 농업 확산을 포함하 여 전 세계 두 천 년 전입니다.
농업의 역사는 식품을 생산하는 단일 기술의 것이 아니라 방법론의 배열입니다. 쟁기질 된 들판을 가로 질러 방송되는 종자 심기는 대부분의 곡물(인간 칼로리의 50%)을 타자합니다., 야채,콩과 식물 및 옥수수는 밭고랑으로 구분 된 줄에 씨앗에서 심어 져 있습니다. 종자 농업은 일반적으로 유 전적으로 균일 한 단일 재배로 일반적으로 심어지는 연감으로 구성됩니다. 습한 열대 지방의 농업은 종자를 기반으로하는 것보다 더 많은 채소가되었습니다. 이 식물성으로 번식하는 작물은 일반적으로 다년생 식물로 일년 내내 생산적이며 산림 생태계를 모방하는 경향이있는 다문화에서 발견됩니다.,
초기 농업의 동남아시아 일반적으로 기준에 뿌리 및 괴경과 같은 고구마와 타로,나무와 같은 작물 코코넛과 바나나고,사계절 등의 사탕수수. 아메리카에서,vegeculture 개발 카사바,고구마,칡,땅콩,그리고 이동 최대의 동쪽 경사면 안데스 산맥,궁극적으로 domesticating 감자. 이 작물은 유럽 접촉 후 전 세계에 빠르게 퍼졌습니다. 감자는 북유럽의 차가운 토양에서 밀과 보리를 변위시키고 바나나는 신세계 열대 지방에서 선택의 열매가되었습니다.,
종자 농업은 뚜렷한 건기 또는 서리가 연간 단일 작물을 초래하는 곳을 지배합니다. 중국 남부의 쌀은 여름 작물,고구마는 겨울 작물입니다. 인도 쌀은 몬순 작물,밀은 겨울 작물입니다. 때로는 간 작은(다른 작물 대체 행)및 릴레이 심기(다음을 시작 작물기 전에 이전과는 수확한)의 여러 작물-per-year cycle. 순차적인 자르는 곳 중 하나는 다음과 같은 작물지 않고 다른 계절에 따르,때로는 두르기만 더 자주에서 트리플르기.,
Fallowing 은 작물 회전 패턴의 일부로 중세 시대에 완성 된 중요한 기술입니다. 콩과 식물이 심어지고 토양이 질소 고정 작물에 의해 풍부 해지는 첫 해;다음 해에는 시리얼이 심어진다. 3 년째 토지는 토양 수분을 회복하고 토양의 건강을 회복하기 위해 휴식을 취합니다. 이 패턴은 자연 생태계를 근사화하며 지속적인 자르기보다 장기적으로 더 지속 가능합니다., 의 팔로우 작물 회전 시스템 자원을 최대화되지 않은 탄성을 수용 할 수있을만큼 증가 인구가 있는 사항에 맞는 보안 기능을 제공하고 지속적인 자르거나 사용량이 많을 입력(와 같은 비료,농약,관개 용)싱글 작물 년 당 monocultures.
Ecologic 효과
또 다른 주제를 측정하는 변위의 자연 생태계의 숲과 초원에 의해 보았다고 경작지 지원하는 증가하고 인간의 인구입니다. 야생 동물과 식물의 사냥과 모임을 고집하는 전 세계적으로 약 500 만 명의 사람들 만이 존재했습니다., 인간은 생물학적 세계에서 다른 야생 동물처럼 존재했습니다. Postagriculture,인구 성장을 천천히 그러나 사람들의 특화의 식품 생산기술을 개발(그러한 관개,잡초에 의해 괭이와 쟁기,그리고 작물을 재배에서 monocultures)의 수와 작물 증가는 세계 인구의 상승 추정 130 만 사람에 의해 그리스도의 시간,스물 다섯 배 증가 구석기에서 pre-농업 추정됩니다., By1650 세계 인구에 도달했 반 억달러,그 중 절반 이 사람들에 정착 도시화는 마을,도시 및 도시지 않을 농업에 종사한 자신을 생산하는 식품입니다. 오늘날 알려진 주요 식량 작물과 국내 농장 동물은 모두 전 세계적으로 알려지고 사용되었습니다. 1650 년 이래로 추가 된 유일한 중요한 작물은 고무와 같은 산업 작물입니다.
이후의 중간기에 인구가 증가에서 하나 억 여섯 억에 증가하는 것이 없이는 불가능했 증가 농업에서 얻을 수 있습니다., 를 통해 번식,플러스 사용의 화석 연료 식물,비료,그리고 보호하는 농작물,평균 수익률의 모든 식물과 단위 면적당 생산성은 증가 열을 fiftyfold. 에 존재하는 인간 생산 및 소비를 통해 이십 년의 기간만큼 foodas 에서 생산되었 팔천 년 동안 사이에 개발의 농업과 여섯 번째 세기. 그럼에도 불구하고,여섯 억의 사람들이 세계에서 억 이상의 것으로 예측되는 영양실조와 이들의 반은 심각하게 부,주로 인해 빈곤 감소의 경제성 농업 제품입니다., 예상 오만을 팔만 굶어 죽이거나 심각하게 손상되어 대부분은 자녀,부분에 있기 때문에 그들이 급속도로 성장하고 있지 않습을 충분히 얻을수료와 같은 비타민 또는 품질의 단백질이다.
손실의 다양성
또 다른 주제를 실현하는 방법을 몇 가지 작물 현재 피드 인구,고려 preagriculture 인류 subsisted 의 목록에는 약천 야생 식용의 식물이 있습니다. 농작물 목록은 짧습니다., 사람들이 섭취하는 식물 칼로리의 1/2 은 쌀,밀,옥수수의 3 가지 풀에서 나옵니다.
단지 2 다스 이상의 식품 식물은 모든 식물 칼로리의 75 퍼센트와 경작 된 경작지의 90 퍼센트를 차지합니다., 이 목록은 다음을 포함합니다 육 풀:밥,밀,옥수수,보리,귀리,그리고 사탕수수,네 콩:콩,땅콩,일반적인 콩과 완두콩,설탕을 두 작물:사탕수수와 사탕;두 개의 열대 나무 작물:바나나와 코코넛,네 딱딱한 뿌리:감자,고구마,카사바,과 고구마 다섯 과일:토마토,포도,사과,오렌지,그리고 망고;및 두 개의 채소:양배추와 양파입니다. 이 25 개의 작물은 말 그대로 인간 인구에 대한 자급과 기아 사이에 서 있습니다., 이것은 농업 칼로리 목록과하지 않는 인식에 매우 풍부한 비타민과 미네랄 소스에서 찾을 칼로리가 낮은 야채와 과일. 또한이 목록은 세계의 중요한 지역 음식을 인식하지 못합니다. 예를 들면,미국 원주민 작물 크랜베리 매우 중요하다 미국인에서는 하지만 추수 감사절은 미미하고 세계 칼로리 차트(이하 하나의 천만 분의 1%).,
선택 사육
지배적 인 테마의 역사에서 농업이었 작물 개선 및 수확량 발전을 통해 선택과 유전적 다양성의 착취에서 종이와 가까운 친척이다. 그리고 지금 있는 생명 공학 유전자에서 올 수 있는 어느 곳에서 생물학의 세계(유전자 변형 작물). 의 초기 단계에 길들여진 작물을 가하지 않는 훨씬 더 많은 생산적인 것보다 야생 progenitors,하지만 행위의 재배하고 저장하는 씨앗을 심었는 급진적 인 휴식을 가진다., 인간 선택(인공 선택)은 식물을 형성하는 데있어 자연 선택을 대체하고있었습니다. 가축화 과정과 관련된 형질은 식물에 부착 된 상태로 유지되는 씨앗과 과일(비균질 및 비균질 과일)이며 자체 뿌리지 않습니다. 또 다른 특성은 더 큰 과일과 씨앗고 적 nondigestible 섬유는 씨앗에는 코트와 나무가 우거진 섬유(셀룰로오스)에 있습니다. 이 증가는 기호성의 이러한 구조는지만 식물이 적게 보호하는 곤충이나 쥐 포식,그래서 인간이 있었습니다 케어에 postharvest 저장합니다., 을 때 인간은 씨앗을 심어,그들 운동에 많은 힘을 선택하는 특성을 길들이 식물과 동시 즉시 발아에는 땅에 파종;신속하고 균일한 성장,그리고 동향으로 annuality 는 경우 비엔나/다년생이다. 또한,단축 된 식물 단계는 종종증가 된 생식 노력,따라서 수확량 증가 및 균일 한 개화 및 숙성. 이러한 특성의 대부분은 야생 식물에 해로울 것입니다.,
번 들여진 식물을 여행하기 시작했을 통해 인간의 마이그레이션 및 정복을 넘어 지역의 유전자에 적응,대량의 유전적 변화에 의해 발표되었는 기회를 잡종의 다양한 형태 또는 자유에서는 조건(와 같은 유해물,병원,서리가 내일 길이)오래된 서식지입니다. 감귤류,예를 들어,가 동쪽 인도에서는 스페인에 아랍인에 의해,그 서인도 제도에 의해 유럽 후에 콜럼버스. 하나의 돌연변이 형태는 자몽을 낳았으며 브라질의 돌연변이 오렌지는 친숙한 배꼽 오렌지의 기원이었습니다.,
콜럼버스의 교환(새로운 세계 식물은 오래된 세계의 그리고 반대로)에서 여섯 번째 세기 단일의 가장 극적인 마이그레이션 및 적응을 작물의 세계적으로 있습니다. 닮지 않은 종 사이의 하이브리드 화와 결합하여 엄청난 수의 새로운 형태의 도입이 생성되었습니다. 예를 들 감자 페루에서는 정복 북유럽 음식으로 공장 check 밀/보리와 순/완두콩,토마토에서 멕시코는 많은 사랑을 받았 이탈리아 요리입니다.,
최근 수율 개선은 흔적 다시 재발견의 오스트리아의 식물학자 그레고르 멘델(1822-1884)고전적인 실험의 유전에 대한 정원 콩. 처음으로 식물 육종 공동체는 작물 개량 과정을 진행할 수있는 일련의 원칙을 가지고있었습니다. 의 제품이 시대는 하이브리드 옥수수의 변화,광주 응답 콩고 난쟁이-키에서 밀 국제센터 개선에 대한의 밀,옥수수(멕시코)고 쌀에서 국제 미연구소(필리핀)., 이러한 1960 년대 후반 녹색 혁명 곡물 및 유전자들이 보유(dwarf 위상과 비료 응답)제 식품 공급의 세 억 플러스 사람들은 직접적인 책임에 대한 먹이기보다 백 만 사람에 의해 그들의 수율 증가 혼자입니다. 세계 역사상 결코 녹색 혁명과 같은 극적인 수확량 이륙이 없었습니다. 희망은 새롭고 발전하는 생명 공학이 세계 농업에 대등 한 유리한 결과를 가져올 것이라는 것입니다.,
아이러니하게 사용하는 엘리트 향상 품종이고 상업적인 씨는 그들이는 경향이 있을 제거하는 리소스에 따라 이는 그들이 기초하고 있는 그들은 파생됩니다. 현재의 엘리트 품종은 부모보다 수확량이 좋으며 농부들의 들판에서 그들을 대체합니다. 면 다양한민은 더 이상을 심어,그 유전자 잃은 미래 세대하지 않는 한 그것은 보존,일반적으로 씨앗에서 은행 수집 또는 보로 다양합니다., 저장 오래된 민속 종류 농부 재래종 및 시퀀싱원 씨를 통해 가족을 유지하고,그들을 가정에서는 가든,점점 더 널리 퍼져 있습니다. 의 많은 이들보 다양성이 더 맛있는 요리를 좋을 보유하거나 다른 독특한 특징이지만,그들은 부족의 생산성을 기계 농업에서 요구 현대 농업입니다.
을 참조하십시오 또한 농업,현대,농업,유기농;농업 경제학자,녹색 혁명의 씨앗을 보존;;씨앗 Vavilov,N.I.
Garrison Wilkes
참고문헌
할란,Jack R., 살아있는 분야:우리의 농업 유산. 케임브리지,영국:케임브리지 대학 출판부,1995.
해리스,부동산 재벌 도널드,G.C. 힐만,eds. 사료 공급과 농업:식물 착취의 진화. 런던:언윈 하이 먼,1989.
Heiser,Charles B.,Jr.문명에 대한 씨앗:음식의 이야기. 케임브리지,MA:하버드 대학 출판부,1990.피>