에서 자랐는데 이는 독일과 초콜릿,그래서 올바르게 수행할 수 있다고 가정 나는 세심한. 아직 내가 좋아하는 취급하고 휴일 시간에는 초콜릿의 껍질 톱 요 초콜릿 조각으로 코팅된 종류의 토핑. 나는 무엇을 말할 수 있는가? 초콜릿무껍질은 재미를 만들(나는 야생 맛의 조합),그리고 사람들은 그것을 사랑합니다.,
나의 정확한 성격으로 온 플레이에서 내 부드럽게 하는 초콜릿을 보장하는 껍질이 부드럽고,광택 있고는 광택하고 선명한 스냅니다 것을 잘 저장한되지 않고 칙칙하고 퍼지-찾고 있습니다. 약간의 배경:대부분의 고품질 초콜렛은 부드럽게 시작되어 용융 및 냉각 과정을 통해 안정화되었음을 의미합니다. 초콜렛이 94°F 이상으로 가열되면,녹일 수 있어야하기 때문에,그것의 성질을 잃는다. 부드럽게 한 초콜렛은 굽기를 위해 보통 필요하지 않지만,대부분의 초콜렛으로 덮인 과자 및 봉봉을위한 것입니다., 그리고 나무 껍질도 그로부터 이익을 얻습니다. 지 않고 부드럽게 하는,코코아 버터에서는 초콜릿을 형성할 수 있는 불안정한 결정을 제공하는 초콜릿을 둔 모습을 가진 회색 줄무늬라고 뚱뚱한 꽃입니다. 단련되지 않은 초콜릿은 또한 거친 질감을 가질 수 있습니다.
당신이 볼 수 있습니다 부드럽게 하는 음식 초콜릿으로”화”,또는 일 초콜릿 녹인 통해 멋진 대리석 표면입니다. 아니면 당신은 성질 비싼 기계를 건너 왔어요. 나가 사용하는 방법,때때로”차단종”및 아래와 같이 간단하고,필요 없는 전문화된 도구입니다., 읽기에 대한을 만드는 방법에 대한 자세한 내용은 맛있는 나무 껍질을 줄다;단지를 유지해야 작은 자신을 위해.
껍질 프로처럼
10 팁을 만들기 위한 선물 가 껍질
•을 시작으로 우수한 초콜릿,바람직하게는 콩으로 만든 남아메리카에서나 마다가스카르. 다크 초콜릿의 경우 60%~75%카카오를 선택하십시오.
•길 잃은 물이 녹는 초콜렛에 들어 가지 않거나 물기가 잡히고 낟알 모양이되지 않도록하십시오.
•녹인 초콜릿을 얇게 펴십시오. 얇은 껍질은 매력적인 파편으로 부서지며 먹기 쉽습니다.
•토핑의 경우 색상과 질감뿐만 아니라 풍미를 고려하십시오., 너트 또는 전체 향신료에서 나온 것이 든 약간의 위기는 좋습니다.
•초콜릿이 설정되기 시작하기 전에 토핑을 추가하기 위해 빠르게 작업하십시오.
•포기와 토핑을 분산-더 유기 찾고,더 나은.
•나무 껍질을 시원한 곳에 보관하십시오(60°F 에서 65°f 사이). 온도는 가장자리가 후퇴하고 컬하도록 장려하여 정말 예쁘게 보입니다.
•일단 토핑이 켜지면 적어도 12 시간 동안 껍질을 혼자 두십시오. 너가 너무 빨리 그것으로 바이올린을 치면,너는 초콜렛에 지문 또는 찰상을 남겨 둘지도 모른다.
•초콜릿 껍질을 냉장 보관하지 마십시오., 당신이 그것을 꺼낼 때 결로 현상이 발생할 것입니다. 물이 증발하면 녹은 설탕이 초콜릿 표면에 남아있어 설탕 블룸으로 알려진 불쾌한 잔류 물이됩니다.선물을주는 나무 껍질을 포장하기 위해 셀로판이나 식품 등급 티슈를 사용하십시오. 몇 가지 맛의 혼합이 특히 좋습니다.