지질은 큰 분자와 일반적으로하지 않은 물용성. 탄수화물과 단백질과 마찬가지로 지질은 흡수를 위해 작은 성분으로 나뉩니다. 의 대부분은 우리의 소화기관은 효소는 물를 기반으로,어떻게 신체 지방에서 사용할 수 있도록 다양한 기능을 수행해야 합니다 인간의 몸에서?
에서 입을 위
첫 번째 단계는 소화의 트리글리세라이드와질 시작으로 입에 지질 발생 침., 다음으로,유화제의 작용과 결합 된 씹는 물리적 작용은 소화 효소가 그들의 작업을 수행 할 수있게합니다. 효소 언어 리파아제는 유화제로서 소량의 인지질과 함께 소화 과정을 시작합니다. 이러한 작용으로 인해 지방이 소화 효소에 더 쉽게 접근 할 수있게됩니다. 결과적으로 지방은 작은 물방울이되어 물 성분과 분리됩니다.
그림 5.,10 지질 소화 및 흡수
위에서,위의 리파아제 시작하면 트리글리세라이드로 디글리세라이드과 지방산입니다. 식사를 먹은 후 2~4 시간 이내에 트리글리 세라이드의 약 30%가 디 글리세 라이드와 지방산으로 전환됩니다. 위의 옵 및 수축 분산하는 데 도움 지방 분자,반면 디글리세라이드 파생된 이 과정에서 행동으로 추가 유화제. 그러나이 모든 활동 속에서도 위장에서 지방 소화가 거의 일어나지 않습니다.,
가 혈류량
으로 위의 내용을 입력하는 소장하고 소화 시스템을 관리하는 작은 장애물,즉,결합하는 분리 지방의 물체. 이 장애물에 대한 해결책은 담즙입니다. 담즙은 담즙 염,레시틴 및 콜레스테롤에서 추출한 물질을 함유하고있어 유화제 역할을합니다. 그것은 물에는에 동시에 끌리고 위에 붙드는 동안 지방질에 끌고 붙듭니다. 유화 작용은 지질의 표면적을 천 배 이상 증가시켜 소화 효소에보다 쉽게 접근 할 수있게합니다.,
면 위의 내용물이 되었습 유화,지방을 파괴 효소 작업에서 트리글리세라이드 및 디글리세라이드를 끊 지방산에서 글리세롤 기초를 사용할 수 있습니다. 췌장 리파아제가 소장에 들어감에 따라 지방을 유리 지방산과 모노 글리세리드로 분해합니다. 다시 한번,또 다른 장애물이 그 자체를 제시합니다. 지방은 소화관의 흡수 안감을 입히는 점액의 물층을 어떻게 통과 할 것인가? 이전과 마찬가지로 대답은 담즙입니다. 담즙 염은 지방산과 모노 글리세리드를 감싸서 미셀을 형성합니다., 미셀은 물-용해성 외장을 갖는 지방산 코어를 갖는다. 이것은 장내 미세 융모로의 효율적인 운송을 가능하게합니다. 여기에서 지방 성분이 방출되어 소화관 내벽의 세포로 전파됩니다.
그 5.11Micelle 대형
그림 5.,12 개략도의 Chylomicron
으로 그냥 지질 필요한 특별한 처리에서 소화 기관 내에서 이동하는 물 기반 환경,그들이 필요로 비슷한 처리에 여행될 수 있습니다. 장 세포 내부에서 모노 글리세 라이드와 지방산은 스스로를 트리글리 세라이드로 재 조립합니다., 트리글리 세라이드,콜레스테롤 및 인지질은 단백질 운반체와 결합 할 때 지단백질을 형성합니다. 단백질는 내부의 핵심은 주로 이루어진 글리세롤과 에스테르(콜레스테롤에는 에스테르는 콜레스테롤에 연결된 지방산). 외부 봉투는 단백질과 콜레스테롤이 산재 해있는 인지질로 만들어집니다. 그들은 함께 chylomicron 는 큰 단백는 지금 림프 시스템을 입력하고 곧 출시 될 것으로 혈류량을 통해 경정맥에서 목이 있습니다., Chylomicrons 교통 음식 지방질을 완벽하게 본문을 통해의 물 기반 환경을 특정한 목적 등으로 간 및 다른 신체 조직.
콜레스테롤은 인지질 및 트리글리세리드와 비교할 때 잘 흡수되지 않습니다. 콜레스테롤 흡수는식이 지방 성분의 증가에 의해 도움을 받고 높은 섬유 함량에 의해 방해받습니다. 이것은 섬유의 높은 섭취가 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 것이 권장되는 이유입니다., 섬유에서 높은 음식과 같은 신선한 과일,야채,그리고 귀리 묶을 수 있습니다 담즙과 소금은 콜레스테롤을 방지,그들의 흡수를 하고 그것을 밖으로 콜론도 있습니다.
일부 건강 상태에서 볼 수 있듯이 지방이 제대로 흡수되지 않으면 사람의 대변에 많은 양의 지방이 포함됩니다. 지방 흡수 장애가 지속되면 상태는 steatorrhea 로 알려져 있습니다. Steatorrhea 는 크론 병 및 낭포 성 섬유증과 같은 흡수에 영향을 미치는 질병으로 인해 발생할 수 있습니다.
그림 5.,13 콜레스테롤 수용성 섬유
에 대한 진실은 저장고를 사용하여 체지방
전 prepackaged 식품 산업,피트니스 센터,무게 손실 프로그램,우리 조상들은 열심히 일해도 찾아 식사를 하고 있습니다. 그들은 계획,지 않는 손실에 대한 사람들 마지막 십 파운드에 맞는 수영복을 위한 휴가를하지만,오히려을 찾기 위한 음식입니다. 오늘날 이런 이유로 우리에 갈 수 있고 장기간 먹지도 않고,우리가 아픈 사라진 식욕,우리의 육체적인 활동 수준이 증가하고,또는 단순히 음식이 없습니다., 우리 몸은 비오는 날을 위해 연료를 예비합니다.
신체가 지방을 저장하는 한 가지 방법은 이전에 탄수화물 장에서 만져졌습니다. 몸은 탄수화물을 차례로 에너지를 위해 근육에 저장되는 글리코겐으로 변형시킵니다. 근육이 글리코겐 저장 용량에 도달하면 초과분은 간으로 되돌아 가며 트리글리 세라이드로 전환 된 다음 지방으로 저장됩니다.
에 비슷한 방법으로,많은 트리글리세라이드는 몸에서 받는 식품은 수송 지방 창고 몸 안에 사용하지 않는 경우에 대한 에너지를 생산 합니다., 이 chylomicrons 에 대한 책임은 왕복 트리글리세라이드를 다양한 위치와 같은 근육,가슴,외부 레이어에서,피부와 내부의 지방 층에 복부,허벅지,그리고 엉덩이는 그들은 저장된 몸에 의해 지방 조직을 위해 사용 가능합니다. 이것이 어떻게 이루어 집니까? Chylomicrons 는 트리글리 세라이드와 지방산 코어를 포함하는 큰 지단백질임을 상기하십시오. 모세관 벽을 포함 라는 효소 지질 단백질-리파제 분해 트리글리세라이드에 지 단백질로 유리 지방산 및 글리세롤 수 있도록 이로 입력해 지방 세포입니다., 일단 지방 세포 내부에 있으면 지방산과 글리세롤을 트리글리 세라이드로 재 조립하여 나중에 사용하기 위해 보관합니다. 근육 세포는 또한 지방산을 가지고 가고 근육 일 및 생성 에너지를 위해 그(것)들을 이용할지도 모릅니다. 사람의 에너지 요구 사항의 금액을 초과할 수 있는 연료에서 얻은 최근의 식사 또는 확장된 실제 활동이 소진 glycogen 에너지 보유,뚱뚱한 예비 검색에 대한 에너지 이용입니다.,
몸으로 통화를 위한 추가적인 에너지,지방 조직에 반응에 의해 해체의 트리글리세라이드 그리고 분배하는 글리세롤 지방산으로 직접 혈액입니다. 이러한 물질의 수신시 에너지 배고픈 세포는 작은 조각으로 더 그들을 분해. 이 조각들은 에너지,이산화탄소 및 물을내는 일련의 화학 반응을 거칩니다.
그림 5.14 저장하고 사용하는 데 사용되는 지방
이해를 혈중 콜레스테롤
들어 있을 수 있습의 약어 LDL 및 HDL 와 관련하여 심장 건강이다. 이 약어는 각각 저밀도 지단백질(LDL)과 고밀도 지단백질(HDL)을 지칭합니다. 지단백질은 크기,밀도 및 조성을 특징으로합니다. 지단백질의 크기가 증가함에 따라 밀도가 감소합니다. 이는 HDL 이 LDL 보다 작다는 것을 의미합니다. 왜 그들은”좋은”콜레스테롤과”나쁜”콜레스테롤이라고 불리는가? 이 지단백질에 대해 무엇을 알아야합니까?,
주요 지단백질
는 chylomicrons 가 신체 내의 물 환경 전반에 걸쳐 지방의 전달자임을 상기합니다. 에 대한 후 십시간 순환의 몸을 통하여,chylomicrons 점차적으로 자신의 트리글리세라이드까지 모든 것을 왼쪽의 그들의 구성은 콜레스테롤이 풍부한 나머지. 이 잔해는 간에서 특정 지단백질을 제형 화하기 위해 원료로 사용됩니다. 다음은 다양한 지단백질과 그 기능의 목록입니다:
- VLDLs., 매우 저밀도 지단백질은 chylomicrons 의 잔해에서 간에서 만들어지며 간에서 신체의 여러 조직으로 트리글리 세라이드를 운반합니다. VLDLs 가 순환계를 통해 이동함에 따라,지단백질 리파아제는 트리글리 세라이드의 VLDL 을 스트립합니다. 트리글리 세라이드 제거가 지속됨에 따라 VLDLs 는 중간 밀도 지단백질이됩니다.
- IDLs. 중간 밀도 지단백질은 혈류에서 다양한 지방과 콜레스테롤을 운반하며 조성에서 트리글리 세라이드의 절반 이하입니다., 혈류에서 여행하는 동안,콜레스테롤은 순환 효소가 그것의 인지질 성분을 벗기는 동안 다른 지단백질에서 얻어진다. IDLs 가 간으로 돌아 오면 저밀도 지단백질로 변형됩니다.
- LDLs. 낮은 밀도 지 단백질은 일반적으로 알려진”나쁜 콜레스테롤이”그것은 우리가 이해하는 것이 자신의 기능에 몸도로 건강한 식습관과 생활양식의 선택입니다. LDLs 는 몸 전체에 간에서 조직으로 콜레스테롤과 다른 지질을 운반합니다., Ldl 은 매우 적은 양의 트리글리 세라이드로 구성되어 있으며 50%이상의 콜레스테롤과 콜레스테롤 에스테르를 수용합니다. 몸은 그 안에 들어있는 지질을 어떻게 받습니까? 로 LDLs 제공하는 콜레스테롤과 다른 지질 셀,각각의 세포 표면에는 수용체 시스템으로 특별히 설계와 결합하는 LDLs. 혈류에서 순환하는 Ldl 은 이러한 LDL 수용체에 결합하여 소비됩니다. 일단 세포 안에,LDL 는 떨어져 가지고 가고 그것의 콜레스테롤은 풀어 놓인다. 간 세포에서 이 수용체 체계는 LDLs 를 묶는 때 혈액 콜레스테롤 치 통제에서 원조합니다., 의 결핍이 이러한 LDL 바인딩 메커니즘을 남길 것입니다 높은 콜레스테롤의 수량에 여행 혈류량으로 이어질 수 있는 심장 질환이나 동맥 경화. 포화 지방이 풍부한 다이어트는 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 중요한 LDL 수용체를 금지합니다.
- HDLs. 높은-밀도 지 단백질에 대한 책임은 나르는 콜레스테롤이 혈류와 간으로,그것은 다시 사용하거나 제거에서 몸을 담., HDLs 는 다른 지단백질에 비해 낮은 콜레스테롤 함량(20~30%)과 결합 된 매우 큰 단백질 구성을 가지고 있습니다. 따라서 이러한 고밀도 지단백질은 일반적으로”좋은 콜레스테롤이라고합니다.”
그림 5.15 단백
의 분류 주된 형태의 단백질을 기반으로 자신의 밀도를 구현합니다. 밀도 범위는 지질(적색)및 단백질(청색)함량뿐만 아니라 표시됩니다. (스케일하지 다이어그램)/3 에 의해 CC.,0
혈중 콜레스테롤을 권장 사항
건강한 총 혈중 콜레스테롤,원하는 범위에 당신은 유지하고 싶은 200mg/dL. 좀 더 구체적으로 찾을 때에는 개별 지질 프로파일은 저렴한 금액의 LDL 콜레스테롤과의 높은 금액을 HDL 과 일치하지 않을 수도 상승 콜레스테롤의 동맥에 떨어져 병동에 잠재적인 건강에 위험이 있다. 데시 리터 당 100 밀리그램 미만의 LDL 수준은 160mg/dL 이상의 ldl 수준이 높은 것으로 간주되는 동안 이상적입니다. 대조적으로,HDL 의 낮은 값은 사람이 질병에 대한 주요 위험과 함께 살고 있다는 폭로 신호입니다., 남성의 경우 40mg/dL 미만,여성의 경우 50mg/dL 의 값은 심장 질환 발병 위험 요소를 나타냅니다. 즉,높은 LDL 피지질 프로파일을 나타내는 위험을 증가의 심장부를 공격하는 동안,높은 HDL 피지질 프로파일을 나타내 위험이 적습니다.메릴랜드 대학 의료 센터 보고서는 오메가-3 지방산을 촉진 낮은 총콜레스테롤과 트리글리세라이드를 낮춰서 좋 사람들에서는 높은 콜레스테롤 수치를 가진.
사람들이 정기적으로 식단에서 알파 리놀렌산과 같은 오메가 -3 지방산을 섭취하는 것이 좋습니다., 고도 불포화 지방산은 LDL 을 낮추고 HDL 을 상승시켜 건강한 혈중 콜레스테롤 수치에 기여하기 때문에 섭취하는 것이 특히 유익합니다. 이 연구는 또한 포화 지방산과 트랜스 지방산이 LDL 콜레스테롤의 증가를위한 촉매 역할을한다는 것을 보여줍니다. 또한 트랜스 지방산은 HDL 수치를 감소시켜 총 혈중 콜레스테롤에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다.피>