Zucchine arrosto

Hai fatto tutte le ricette zucchine. Poi si guarda nel vostro frigorifero e OMG C’È ANCORA COSÌ TANTE ZUCCHINE. È ora di cuocere questa facile ricetta di zucchine arrostite!

Lance di zucchine condite con parmigiano ed erbe aromatiche e cotte alla perfezione, le zucchine arrostite al forno sono il tipo di contorno di verdure senza sforzo che farai prima dalla necessità estiva.,

Allora lo farai di nuovo perché è semplice e sano, e miracolosamente tutti nella tua famiglia lo mangiano felicemente senza lamentarsi.

Mentre ogni tanto voglio diventare più creativo o indulgente con i miei fianchi (ahem, asparagi avvolti da pancetta), la maggior parte del tempo, voglio contorni che siano veloci da preparare, sani e andranno bene con una varietà di piatti.

Le zucchine arrostite sono proprio quel tipo di ricetta., Come le mie patate e carote arrostite preferite e i cavoletti di Bruxelles arrostiti al forno, cuoce a mani libere nel forno in modo che possa concentrarmi sul tirare insieme il resto del pasto.

E, come questo facile zucchine saltate e cavolo saltato, ha ingredienti amichevoli come parmigiano e olio d’oliva che conquistano i mangiatori esigenti e gli scettici vegetali.

Come fare zucchine arrostite

La bellezza di questa ricetta è la sua semplicità. Non pensarci troppo! Ho incluso alcuni passaggi di base, oltre a suggerimenti per variare le spezie se ti senti vivace.,

• Inizia tagliando le estremità delle zucchine e affettandole longitudinalmente in quarti. Mi piace chiamare questo l’approccio “lancia”.

Tagliare le zucchine a metà, poi a quarti, rende questa ricetta ultra veloce e facile da preparare perché le zucchine richiedono meno tempo per tritare.

Altri vantaggi di pezzi più grandi: pezzi più grandi di zucchine sono meno inclini a cuocere troppo (e quindi diventare molliccia). Vedi di più su come evitare zucchine inzuppate qui sotto.,

• Condire le zucchine con le verdure arrostite Big Three: olio d’oliva, sale e pepe.
• Aggiungi altre spezie che ti piacciono. Il mio go-to è condimento italiano. È una miscela rapida, adatta ai bambini e abbastanza versatile da abbinarsi bene a qualsiasi cosa tu stia servendo con le zucchine.
• Aggiungere un po ‘ di parmigiano. Perché a tutti piace la parmigiana.
• Toss per rivestire le zucchine in modo uniforme.

ORA, ecco il punto di svolta che ti aiuterà a fare le zucchine arrostite migliori, croccanti all’esterno, tenere all’interno, NON MOLLICCE.,

• ELEVARE LE ZUCCHINE posizionandole su una teglia da forno, quindi impostando quella teglia sopra la normale teglia. Ciò consente all’aria di circolare su tutti i lati delle zucchine e aiuta l’acqua ad evaporare in modo che le zucchine siano splendidamente caramellate, non mollicce.

Da qui, non resta che cuocere!

• Arrostire le zucchine a 400 gradi F per 12-15 minuti, finché non sono tenere.
• Da qui, mi piace mettere le zucchine sotto la griglia in modo che il parmigiano diventi bello e croccante.,

A questo punto, le tue zucchine arrostite sono calde, leggermente formaggio e assolutamente deliziose.

Per un ulteriore pop, spremere un po ‘ di succo di limone fresco sopra la parte superiore e cospargere le zucchine con erbe fresche, se volete. Delizioso!

Suggerimento per evitare zucchine arrostite inzuppate

Ti sei mai chiesto perché le tue zucchine arrostite sono inzuppate? Ci sono due cause probabili.,

Zucchine arrostite inzuppate Colpevole Uno: Sovraffollare la padella

Con qualsiasi verdura arrostita, se si affollano le verdure troppo da vicino sulla padella, l’aria non circola correttamente e le verdure saranno a vapore invece di arrosto.

Cuocere le zucchine su una teglia elevata come suggerisce questa ricetta è molto utile per aiutare l’aria a circolare ed evitare anche le zucchine inzuppate.

Se hai più fette di zucchine di quelle che si adattano comodamente alla padella (questo accade soprattutto con le patatine di zucchine al forno e le patatine fritte di zucchine al forno), dividi le verdure affettate tra due padelle separate., Cuocere le pentole nel terzo rack superiore e inferiore del forno e passare la posizione delle pentole a metà.

Zucchine arrostite inzuppate Colpevole due: Overbaking

A differenza delle verdure più dure (come questa zucca arrostita alla cannella), le zucchine hanno un alto contenuto di acqua. Ciò significa che se si overbake esso, l’acqua filtrerà fuori e le zucchine sarà molliccia.

Tagliare le zucchine in pezzi più grandi è una bella rete di sicurezza. Pezzi più grandi sono più difficili da cuocere troppo. È un altro motivo per cui amo affettare le zucchine in lance.,

Altre opzioni di affettatura

Se spears non fa per te, hai altre opzioni!

• Per utilizzare questa ricetta per fare patatine zucchine al forno, tagliare le zucchine in sottili (monete da ¼ di pollice di spessore). Cuocere a 350 gradi F per 15 minuti.

Se si va il percorso chip zucchine, essere sicuri di dare le fette un sacco di spazio sulla padella e guardare con attenzione per assicurarsi che non cuocere troppo. Raccomando comunque di usare anche il trucco del rack da forno.

Altre opzioni di verdure arrostite

• Zucchine arrostite e zucca., Sentitevi liberi di utilizzare un mix di zucca gialla e zucchine in questa ricetta o utilizzare la ricetta per cucinare solo zucca gialla.
• Zucchine arrosto e Pomodorini. Sostituire metà delle zucchine con 1 o 2 tazze di pomodorini. Omettere la griglia di cottura. Mescolare le verdure con l’olio d’oliva, il parmigiano e le spezie. Arrostire i pomodori da un lato della teglia e le zucchine dall’altro. Gettare i pomodorini una volta a metà.
• Zucchine arrostite e cipolle. Sostituire una delle zucchine con una piccola cipolla rossa o gialla. Omettere la griglia di cottura., Tagliare le zucchine e la cipolla a pezzi (invece di tagliare le lance di zucchine). Cuocere a 425 gradi F per 20 minuti, lanciando le verdure una volta a metà.

Spezie per zucchine arrostite

Questa ricetta include la mia combinazione di condimento italiano, parmigiano e limone. E ‘ sempre un pleaser folla e va con qualsiasi cosa.

Per ulteriori opzioni, puoi anche:

• Aggiungere un pizzico di fiocchi di pepe rosso per il calore.
• Aggiungere uno spicchio d’aglio tritato.
• Scambia il condimento italiano con il peperoncino in polvere e il succo di limone con il lime. (Omettere il Parmigiano.,)
• Top le zucchine arrostite con erbe fresche. Aneto e basilico sono due dei miei preferiti.
• Scambia il parmigiano con la feta sbriciolata. Cospargere la feta dopo che le zucchine sono cotte.

Come conservare le zucchine arrostite

In generale, non consiglio di congelare le zucchine a causa del suo alto contenuto di acqua. Le zucchine congelate diventano molli quando scongelate.

Zucchine arrostite, tuttavia, è facile da conservare in frigorifero! Ecco come:

• Dopo che le zucchine arrostite si sono completamente raffreddate, trasferirle in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero.,
• Le zucchine arrostite possono durare in frigorifero fino a 4 giorni.
• Per riscaldare le Zucchine arrostite: Disporle in un unico strato su una teglia leggermente oliata. Riscaldare a 400 gradi F, solo fino a quando le zucchine sono calde. Non overbake, o diventerà fradicio.

Cosa servire con le zucchine arrostite

La bellezza delle zucchine arrostite è che ha un sapore delicato, il che significa che si abbina bene a qualsiasi piatto principale. Alcuni mi piace particolarmente con includono:

• Hamburger., Questo Portobello Mushroom Burger, Avocado Burger e Quinoa Burger sono tre dei nostri go-tos.
• Aglio, burrosa piatti di gamberetti. Scampi di gamberetti al forno, gamberetti al burro all’aglio e gamberetti all’aglio con quinoa sono deliziosi con zucchine arrostite.
• Piatti di gamberetti alla griglia. Prova questo facile condimento di gamberetti alla griglia e questi Kabobs di gamberetti.
• Pasta. Le polpette di tacchino al forno (o polpette di pollo al forno) sono super gustose con zucchine, così come i piatti di pasta cremosa come Instant Pot Beef Stroganoff (e il suo cugino Crock Pot Beef Stroganoff).
• Panini., Questo panino con insalata di ceci, insalata di pollo Whole30 e insalata di pollo sana allo yogurt greco sono tutti meravigliosi con zucchine arrostite.

E TANTI ALTRI.

Pronto a prendere la tua fornitura di zucchine dalla tempesta? Tempo di Zucchine arrostite al parmigiano!