Ma se sei incline al bruciore di stomaco cronico-noto anche come reflusso acido o GERD (malattia da reflusso gastroesofageo) – o succede solo una volta in un po’, tutti dovrebbero sapere cosa può attivarlo o peggiorarlo.
I cosiddetti “alimenti trigger” che rendono più probabile il bruciore di stomaco includono salsa di pomodoro, menta piperita, cioccolato, cipolle, peperoni e piatti piccanti, nonché bevande come succhi di agrumi, caffè, soda, alcol e altri contenenti caffeina., Inoltre, i cibi fritti possono allentare il muscolo dello sfintere nella parte superiore dello stomaco, consentendo al cibo e all’acido dello stomaco di schizzare verso l’alto nell’esofago e nella gola.
Come primer, un pH di 7 è neutro, con livelli inferiori a quello considerato acido e livelli superiori considerati alcalini. I nostri stomaci sono naturalmente acidi, con normale acido dello stomaco – necessario per abbattere correttamente gli alimenti – mantenendo i livelli di pH dello stomaco tra 1 e 4.,
C’è una crescente scuola di pensiero che mangiare cibi con un pH superiore a 4 può aiutare a guidare i livelli di pH complessivi nello stomaco nella gamma più alta, potenzialmente scongiurando il bruciore di stomaco o la necessità di antiacidi. E prove scientifiche preliminari supportano l’idea che la scelta di alimenti a basso contenuto di acido possa alleviare il reflusso, con un piccolo studio 2011 in Annals of Otology, Rinology and Laryngology che mostra che coloro che continuano a soffrire di reflusso nonostante l’assunzione di farmaci antiacidi hanno sperimentato un miglioramento dei sintomi dopo aver consumato solo cibi e bevande con un pH,
Con questo in mente, qui ci sono 5 cibi sani sorprendentemente a basso contenuto di acido che possono aiutare a proteggere contro il reflusso acido.
Mele
Il vecchio adagio su una mela al giorno che tiene lontano il medico può anche applicarsi al bruciore di stomaco, secondo un crescente consenso tra gli esperti di nutrizione. Con un pH di circa 4, le mele sono considerate moderatamente alcaline-anche se le mele rosse, che tendono ad essere più dolci, sono una scelta migliore rispetto alle versioni verde acido in questo senso. Inoltre, le mele contengono i minerali alcalinizzanti calcio, potassio e magnesio, che è un ingrediente in molti farmaci da reflusso acido., Le mele sono anche una ricca fonte di fibre, un tratto che alimenta la loro capacità di aiutare ad assorbire l’eccesso di acido gastrico.