Quindi c’è questo barattolo di tahini semiaperto nel tuo frigorifero o dispensa. È seduto lì da un bel po ‘ di tempo. Hai tutti gli ingredienti per l’hummus fatto in casa e hai notato che il tahini è passato la data sull’etichetta. Tahini va male?
Hai davvero bisogno di quell’hummus per la festa di stasera, ma allo stesso tempo non vuoi che nessuno si ammali. Se non siete sicuri se è possibile utilizzare quel tahini avanzi, continuate a leggere per saperne di più su shelf life, stoccaggio, e andare male di questa pasta di semi di sesamo.,
Come Archivio di Tahini
Si consiglia di memorizzare il tahin in un luogo asciutto e fresco, lontano dalla luce solare e da fonti di calore. La dispensa o un armadio in cucina sono le migliori opzioni per un barattolo non aperto.
Una volta aperto il barattolo di tahini, la prima cosa da ricordare è di tenerlo ben chiuso quando non in uso. Quando si tratta di dove si dovrebbe tenerlo, dipende.,
Mentre è generalmente suggerito che il tahini aperto debba essere refrigerato, molte persone lo tengono ancora nell’armadio proprio come fanno con il burro di arachidi. In breve, raffreddare la pasta di semi di sesamo nel frigorifero dopo l’apertura massimizza la sua qualità e durata. Se, tuttavia, si prevede di utilizzare il contenuto dell’intero barattolo in poche settimane, la refrigerazione non è davvero necessaria.
Mantenere la pasta in frigorifero la rende più spessa e spesso simile al gelato in termini di consistenza. Questo non è utile nell’uso della pasta, ma non puoi evitarlo.,
Puoi fissare la consistenza della pasta mescolandola con un po ‘ d’acqua o olio di semi di sesamo. Scoop tanto tahini come avete bisogno, aggiungere un cucchiaino di acqua o olio e frullare con un frullatore ad immersione. Non aggiungere l’olio o l’acqua al barattolo a meno che tu non usi il resto del tahini in questo momento.
Poiché il tahini è fondamentalmente un burro a base di semi di sesamo, ha alcune somiglianze con i burri di noci come l’arachide burro.,
Una delle somiglianze è che tahini, specialmente uno senza ingredienti aggiuntivi, tende a separarsi nel tempo. Potrebbe venire come una pasta cremosa, ma dopo qualche tempo si separerà. L’olio sarà in cima mentre tutti i solidi rimarranno in basso. È un processo perfettamente naturale e che tahini è sicuro da mangiare.
Fortunatamente, puoi facilmente correggere tahini separati. Ancora una volta, un frullatore a immersione o un robot da cucina sarebbe molto utile. Pochi minuti di miscelazione e la pasta tornerà alla sua consistenza cremosa., Certo, puoi sempre mescolare con una forchetta o una frusta, ma ci vorrà molto più tempo.
Ultimo ma non meno importante, controlla l’etichetta del prodotto per le informazioni di archiviazione. Alcuni produttori sono irremovibili sulla conservazione dei loro tahini nel frigorifero dopo l’apertura. E se lo sono, dovresti obbligare.,
Quanto tempo Tahini Ultimo
Dato che il tahini pasta è in gran parte di sesamo, olio di semi, ha una lunga durata di vita e è difficile determinare quanto tempo durerà esattamente.
Analogamente ai burri di noci, il tahini si degrada di qualità nel tempo. Per questo motivo, è più probabile decidere di buttarlo fuori per scopi di qualità, non perché non è sicuro da mangiare.,
I barattoli di tahini di solito hanno una data di scadenza migliore. Tale data ci informa di quanto tempo il prodotto deve mantenere la freschezza. Ovviamente, quella data è una supposizione approssimativa e tahini può facilmente durare un paio di mesi in più. Ma come accennato in precedenza, è impossibile dire per quanto tempo esattamente.
Inoltre, alcuni produttori aggiungono stabilizzanti e conservanti alla pasta, il che rende la qualità ancora più lunga. In breve, se hai optato per il tahini biologico, non durerà fino a quando uno con alcuni ingredienti aggiuntivi.
Una volta aperto il barattolo, il processo di degradazione della qualità accelera un po’., Ciò significa che idealmente, dovresti essere in grado di finire il barattolo entro pochi mesi.
| Dispensa | Frigorifero | |
|---|---|---|
| Tahini (chiusi) | Migliore da + di 6 mesi | |
| Tahini (aperto) | 1 – 2 mesi | 6 mesi |
si Prega di notare che i periodi di cui sopra sono stime di massima e per la migliore qualità.,
Come dire se Tahini è cattivo
Tahini consiste principalmente di oli da semi di sesamo. Un tale ambiente rende abbastanza difficile la crescita della maggior parte dei batteri e dei funghi. Per questo motivo, è altamente improbabile che tu possa mai trovare muffa o qualsiasi tipo di crescita sulla superficie di tahini. Naturalmente, se trovi qualcosa di sospetto nel barattolo, dovresti scartare il gusto.
Tahini, analogamente agli oli, può diventare rancido., La rancidità è un tipo di deterioramento che è per lo più innocuo quando si tratta di sicurezza alimentare, quindi c’è poco o nessun rischio per la salute se si mangia tahini rancido.
Tuttavia, la rancidità influenza anche il gusto e l’odore dell’olio. Per questo motivo, la maggior parte delle persone sceglie di scartare gli oli rancidi, poiché gli alimenti fatti con quelli di solito hanno un cattivo sapore.
I fattori più importanti quando si tratta di diventare rancidi sono il tempo e l’accesso all’ossigeno, ma anche l’accesso alla luce e alle alte temperature giocano un ruolo. Quindi se apri un barattolo di tahini e puzza di rancido, probabilmente dovresti sbarazzartene.,
Se la pasta di semi di sesamo sembra e odora bene, prova ad assaggiarla. Se ha un sapore rancido o un po ‘ fuori, buttalo fuori anche tu. Altrimenti, è molto probabilmente perfettamente bene da usare nel tuo hummus, anche se è passato un paio di mesi dalla data sull’etichetta.