” No gluten?”diranno” e solo un po ‘ di latte?”interrogheranno, prima di continuare:” Oh, beh, stavo per fare boeuf en croute-ma ora è ovviamente fuori questione. Che ne dici di un bourguignon?, Oh no no, sciocco me, che è pieno zeppo di cipolle e aglio… io ho un po ‘di pesce, però, forse posso preparare qualcosa di semplice usando che using” E così andrà avanti e avanti fino a quando mi sento come urlare: “Non capisci! Mi importa a malapena del cibo insanguinato, perche ‘ dovrei? Eppure tutto quello che vuoi fare è discuterne con me nei dettagli strazianti.,”Inoltre, se i contesti gastronomici domestici possono essere problematici, quelli pubblici sono ancora peggiori-decidere in quale ristorante mangiare è sempre stato la base per ampi colloqui multipartitici, ma una volta introdotte restrizioni dietetiche questi confab possono essere prolungati quasi indefinitamente:” Che ne dici del cinese mean Voglio dire, il riso non ha glutine, vero…?”che è solo l’antipasto per una discussione del corso principale sulla cucina cinese che potrebbe andare avanti fino a quando i maiali arrivano a casa urlando per essere grigliati.,
In molti modi IIS è peggio di IBS − vero, sia, infine, confine è, da solo, in una piccola stanza, ma prima che il primo si deve discutere di cibo, molto più di quanto tu abbia mai fatto quando eri un sofisticato gourmet o un grossolano mangione., Il fatto che la gente perfettamente sana cada su ogni occasione per parlare di nosh assoluto come se fossero maiali drogati di Circe è sicuramente perché tanti altri soggetti più esaltati sono piuttosto intrattabili. L’essenza dei costumi britannici era che non si discuteva di politica o religione, e credo che queste questioni rimangano abbastanza controverse come mai lo erano – tuttavia, piuttosto che le nostre menti interrogative essere soppresse da convenzioni obsolete, sono soffocate sotto strati spessi e carichi di carboidrati di chiacchiere da tavolo.,
Suppongo che dovrei essere un po ‘ più emolliente – dopo tutto, si potrebbe sostenere che le conversazioni comestible sono un modo in cui riconosciamo la realtà fisica, e quindi la fragilità fisica. Ma il problema con questo punto di vista è che porta – per quelli di noi baby boomers che stanno rapidamente andando busto – a quello che un mio amico più anziano chiama “il recital organo” – vale a dire, che la catalogazione di disturbi minori che spesso avviene quando si incontra un compagno malato.,
Quindi, spero di averti rimandato a invitarmi a cena – e spero anche che ci penserai due volte prima di annunciare le restrizioni dietetiche di un altro con un lungo catalogo di cibi e piatti. E se sei davvero un collega malato, confido che questo piccolo intermezzo ti abbia fornito un po ‘ di aiuto per suck succhiare.
di Più dalla Rivista
Milioni di persone in tutto il mondo stanno dando glutine., Quando smettono di comprare pane e dolci tradizionali, sanno davvero cosa stanno facendo?
The great gluten-free diet fad (luglio 2015)
Questa è una trascrizione modificata di Un punto di vista, trasmessa il venerdì su Radio 4 alle 20:50 GMT e ripetuta la domenica alle 08:50 GMT. Recuperare il ritardo su BBC iPlayer
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