Questa è la migliore torta a testa in giù ananas facile da zero! Realizzato con una base di torta alla vaniglia morbida, soffice e semplice che utilizza solo gli ingredienti più basilari e una bella guarnizione di ananas caramellato e ciliegie al maraschino, questa ricetta classica è prevista per essere un punto fermo nel tuo repertorio di cottura. È facile da preparare (anche per i principianti) e ha ricevuto recensioni entusiastiche!,
Se segui le mie storie su Instagram, potresti essere stanco di vedere già questa torta capovolta all’ananas. Questo perché mi ci sono voluti così tanti tentativi per farlo bene, e ogni volta che pensavo di averlo inchiodato, l’ho condiviso su Instagram, e poi si è scoperto che non ero andato come speravo, dopotutto.
Mi dispiace.
Era il soffice strato di torta alla vaniglia che era così difficile. La parte superiore ananas e ciliegia (/inferiore?,) è la parte facile, è solo una questione di combinare burro fuso e zucchero di canna in un piatto di torta e assemblare la frutta, ma una torta alla vaniglia ben adattata era molto più complicata da ottenere.
Riesci a credere che il mio problema più grande sia stato che la mia torta è iniziata troppo umida?
Volevo uno strato di torta che fosse affidabile e che uscisse ogni volta., Avevo bisogno che fosse soffice e morbido, ma doveva anche essere abbastanza robusto da poter gestire un po ‘ di peso in cima una volta invertito, e non così umido da assorbire tutti i succhi dal frutto, lasciandoti con una spugna fradicia per una torta. Mi ci sono voluti più di 8 tentativi per farlo bene (e alla fine ho usato quella base come trampolino di lancio per la mia ricetta perfetta per la torta alla vaniglia!)
Che cosa avete bisogno:
La nostra lista degli ingredienti è semplice. Hai bisogno di:
- Anelli di ananas. Fresco o in scatola funzionerà.
- Ciliegie al Maraschino., Alcuni lettori hanno commentato che a loro non piacciono le ciliegie. neanch’io, ma qui funzionano molto bene con la torta rovesciata all’ananas. Tuttavia, puoi lasciarli fuori se preferisci.
- Burro. Sia per la base ananas / ciliegia (top?) e la torta mescolare
- Zucchero, granulato e marrone, ancora una volta sia per la guarnizione e la torta.
- Farina. Questa ricetta utilizza farina per tutti gli usi. Semplice e facile!
- Latte. Io uso il latte intero. Ho trovato latticello non funziona troppo bene con questa ricetta, anche se mi piace usarlo in altri in realtà rende la torta troppo umido.
- Uova.,
- Lievito in polvere. Può sembrare un sacco, ma avete bisogno di tutto!
- Sale. Per sapore, ovviamente.
I rapporti hanno richiesto un po ‘di tempo per essere perfetti, ma dopo alcuni esperimenti con l’eliminazione del latticello e della panna acida che avevo usato nella mia ricetta (e diventando un po’ più amichevole con il lievito di quanto inizialmente mi trovassi a mio agio), ho finalmente raggiunto uno strato di torta alla vaniglia stabile, versatile e da zero che si abbinava perfettamente con il condimento alla frutta e non era affatto spugna.,
Infatti, da quando è stato pubblicato per la prima volta, ho ricevuto oltre un centinaio di commenti ed e-mail da parte di persone che mi dicono quanto amano questa torta, e penso che lo amerai altrettanto.
Come capovolgere una torta capovolta all’ananas
In previsione di una domanda che mi viene spesso posta sull’inversione delle torte, volevo affrontare il modo migliore per capovolgere la torta capovolta all’ananas. Fidati di me, è estremamente semplice, ma dal momento che la parte di inversione è così fondamentale per questa torta capovolta all’ananas, volevo affrontarla qui.,
- Lasciare raffreddare la torta capovolta all’ananas per 10-15 minuti prima di tentare l’inversione. Se uno qualsiasi della torta è cotto nel bordo del vostro piatto di torta o tortiera, è possibile utilizzare un coltello per allentare delicatamente i bordi e liberarli dalla padella.
- Posizionare il piatto di torta (o qualsiasi piatto che è più grande della vostra torta) sopra la superficie pan — piastra dovrebbe essere rivolto verso il vostro strato di torta di vaniglia.
- Utilizzando guanti da forno (sarà caldo!) con attenzione e saldamente afferrare sia il lato del piatto torta e la tortiera su entrambi i lati.,
- Capovolgere accuratamente ma rapidamente tutto in modo che il fondo della tortiera sia rivolto verso l’alto, quindi posizionare il piatto della torta e rimuovere con cura la tortiera (attenzione, sarà ancora caldo!)
E questo è tutto! Questa torta ha un sapore più caldo, quindi mentre vuoi ancora che si raffreddi un po’, non consiglio di aspettare troppo a lungo per scavare o di farlo molto prima di servire!
Buon divertimento!,
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Sei più uno studente visivo? Dai un’occhiata al mio canale YouTube dove ti mostro esattamente come faccio questa ricetta in dettaglio, passo dopo passo, nella mia cucina.
Torta a testa in giù all’ananas
Recommended Equipment
Instructions
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Preheat oven to 350F (175C)
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Pour melted butter into 9.,5-10 ” pie plate o deep cake pan, assicurarsi che copre interamente il fondo della padella e utilizzare un cucchiaio o una spatola per ungere i lati della padella.
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Cospargere uniformemente lo zucchero di canna sulla miscela di burro. Disporre le fette di ananas sul fondo della padella, affettare le fette rimanenti a metà e disporre i lati della padella, come si vede nella foto.
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Posizionare le ciliegie al centro degli anelli di ananas e a piacere in spazi vuoti. Accantonare.,
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Per preparare la torta alla vaniglia, sbattere il burro e lo zucchero in una ciotola di medie dimensioni fino a quando cremoso e ben combinato.
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Aggiungere le uova, battendo uno alla volta fino a quando combinato.
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Mescolare l’estratto di vaniglia.
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In una ciotola separata, frullare insieme la farina, il lievito e il sale.,
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Alternare l’aggiunta di farina e latte agli ingredienti bagnati, iniziando e finendo con la farina e mescolando fino a quando non si combinano dopo ogni aggiunta (preferisco fare questa parte a mano con una spatola per essere sicuro di non mescolare troppo).
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Versare la pastella in modo uniforme sulla tortiera preparata e sullo strato di ananas/ciliegia.
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Cuocere su 350F (175C) per 30 minuti., Al segno di 30 minuti, coprire liberamente con un foglio e continuare a cuocere (ancora su 350F/175C) per altri 15 minuti, fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce per lo più pulito con poche briciole (il tempo di cottura totale per la torta sarà di 45 minuti).
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Lasciare raffreddare per 10-15 minuti e poi capovolgere accuratamente la torta sul piatto da portata (attenzione, sarà ancora molto caldo!).
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Lasciare raffreddare prima di tagliare e gustare, ma non aspettare troppo a lungo perché questa torta ha un sapore meraviglioso (meglio!) caldo dal forno!,
Note
Nutrizione
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Questo post è stato originariamente pubblicato 22/06/2017 ed è una delle mie ricette più amate! Oggi lo sto aggiornando con alcune nuove foto utili, un po ‘ più di descrizione nel testo e un nuovo video. La ricetta rimane al 100% la stessa, è perfetta così com’è!!