Come slurper e collezionista di noodle semi-professionali, ho mangiato centinaia di noodles nella mia vita, ma ho un particolare punto debole per un tipo, in particolare: il tipo istantaneo. Sai, quei duri mattoni ondulati di noodles secchi e fritti con pacchetti di condimento che sono stati a lungo il fondamento della dieta collegiale americana., Da quando è iniziata la pandemia, ho mostrato la mia impressionante collezione di spaghetti istantanei ai miei amici su FaceTime come un guru di bellezza di YouTube che ostenta la loro scorta di trucco.
Amo gli spaghetti istantanei per molte ragioni: hanno una durata di conservazione quasi indefinita; sono una colazione facile, uno spuntino o — con il giusto sostegno — un pasto completo; e, sono disponibili in una panoplia di forme, trame, sapori e stili di imballaggio colorati. Ma mentre non c’è niente di sbagliato nel mangiare spaghetti istantanei secondo le istruzioni, è la loro versatilità che mi ha reso un fan devoto., Ecco come mash-up, decostruire, e aggiornare il fiocco stanza dormitorio.
Carica di proteine
Sì, molti spaghetti istantanei vengono con i loro pacchetti di verdure disidratate o aromi di carne, ma raramente forniscono molto gusto reale e aggiungono zero nel modo di consistenza. Integrare le tue proteine aggiuntive farà molto per rendere i tuoi spaghetti istantanei più soddisfacenti e ricchi di nutrizione. Prova gli elementi semplici come carne macinata, salsiccia, tofu, e avanzi di pollo fritto — o il mio preferito ramen topping, maiale char siu. La carenza di carne ti ha colpito? Basta rompere un uovo., Si può mescolare a destra in per creare un effetto zuppa uovo-goccia, o poach l’uovo delicatamente nel brodo di zuppa di godere di rompere il tuorlo cremoso.
Vai alla grande con i condimenti
Andare a dadi con i componenti aggiuntivi nei ristoranti ramen può significare spendere 3 30 per una ciotola di noodles (i condimenti normalmente costano tra each 1 e each 3 ciascuno.) Ma a casa, si può avere come molti condimenti come l’inventario del cassetto dei prodotti del vostro frigorifero permette: scalogno, mais, funghi, cavolo, è il nome., Non sei sicuro di cosa fare con tutti quei verdi strani nella tua casella di fattoria CSA? Aggiungili ai tuoi spaghetti istantanei! Fatto: non esiste una cosa come un topping schifoso per spaghetti istantanei.
Decostruisci tutto
Ogni elemento del pacchetto instant noodle è una superstar di cucina multiuso. I pacchetti di condimento aggiungono un pop alle verdure saltate in padella. Spezzati in pezzi, i noodles crudi sono un ottimo condimento croccante per un’insalata o anche un altro piatto di pasta non istantanea., Fatevi un favore e aggiungere un po ‘ di ramen condimento per mac e formaggio, o come circa l’utilizzo di quelle tagliatelle istantanee per fare panini per un hamburger ramen a casa?
Accendi il liquido
Per approfondire il carattere della zuppa, prova a cucinare le tagliatelle in brodo vegetale o di pollo invece dell’acqua naturale. Ci sono un sacco di ricette più selvagge là fuori, tra cui questo sono scettico che usa il latte, ma lo stock fatto in casa è un punto di partenza sicuro.,
Mash-up stili diversi
Mescolando diversi stili di noodle istantanei e pacchetti di condimento è una forma d’arte culinaria in sé, e può avere grande profitto. Jjapaguri (chiamato anche ram-don), il famoso piatto del film premio Oscar Parasite, è in realtà solo un ibrido di due diversi tipi di spaghetti istantanei-Neoguri e Jjappaghetti — ed è diventato uno dei piatti nazionali della Corea. La magia deriva dalla miscelazione della polvere di frutti di mare speziata di Neguri con la polvere di fagioli neri saporiti di Jjappaghetti, che accende una letale bomba umami. Ma jjapaguri è solo l’inizio., Prova a mescolare Neoguri e curry noodles per creare un esuberante, brodo di curry piccante. Combinare spaghetti super piccanti con qualcosa di formaggio è anche 100 per cento mai una cattiva idea.
Quelli da sapere
Ecco, quindi, alcuni dei migliori spaghetti istantanei su cui fare scorta, suddivisi in base al fatto che siano o meno “brothhy” (il tipo di zuppa di noodle) o “saucy” (noodles senza brodo con salsa separata).
BROTHY
MyKuali Penang White Curry Noodle
Se amate Penang curry, provare ad aggiungere questo noodle al carrello., Questi popolarissimi spaghetti istantanei malesi sono considerati tra i migliori al mondo in questa classifica fortemente supponente. Tre interi sacchetti di sapore-uno di loro è una pasta-fanno per un profondo, cocco-y gusto e porzione sostanziosa dimensione che raramente si ottiene da spaghetti istantanei. Aggiungere condimenti come tofu fritto o gamberi.
Neoguri, tagliatelle Udon ai frutti di mare piccanti
Neoguri, una parola coreana per cane procione (né un procione né un cane; discutere), è stata la mia prima scelta per il ramen da quando ho iniziato a slurping noodles all’età di tre anni., Questo amato noodle istantaneo coreano è noto per due cose: tagliatelle spesse simili a udon e un brodo di frutti di mare speziato con frutti di mare secchi. E ‘ fantastico con qualsiasi topping di pesce o componenti aggiuntivi.
Nongshim Shin Ramyun Noodle Soup
Shin Ramyun potrebbe essere il primo marchio coreano instant noodle, nonché uno dei più facili da trovare a livello internazionale: ricordo ancora il momento emozionante in cui ho trovato Shin Ramyun in una stazione di servizio casuale in Alabama. E ‘ noto per il suo brodo piccante, e raddoppia come un ottimo noodle per i principianti ramen coreani., Top questo con una fetta di formaggio americano per attenuare la spezia e pompare la grandezza.
Prima Taste Laksa Coconut Curry Lamian Noodles
Questo spaghetti istantanei di Singapore ispirato al tradizionale laksa ha una bustina di pasta che può e deve essere usata anche per friggere le verdure. I noodles sono più rotondi e meno ondulati di altri, e la polvere bianca aggiunge la cremosità firma.
Mama Noodles
La cucina tailandese non evita l’acido, e nemmeno questi spaghetti istantanei tailandesi, con il giusto equilibrio di sapori acidi e salati., I noodles ondulati e i condimenti polverosi fanno un ottimo spuntino, anche se potrebbe non essere abbastanza abbondante da essere un pasto autonomo. Manzo in su con un uovo sodo e altri condimenti vegetali, come scalogno.
Sapporo Ichiban Tokyo Chicken Momosan Ramen
Pensa al ramen giapponese shoyu, in forma istantanea: salato, leggermente affumicato e dal sapore pulito. È fantastico con il vecchio petto di pollo a carne bianca-che è difficile da dire su qualsiasi cosa, davvero.
Paldo Gomtang Tagliatelle in stile orientale con base di zuppa di manzo
Non tutti i noodles istantanei coreani sono piccanti!, Questa zuppa di noodle coreana delicata e cremosa si ispira al gomtang, o brodo di ossa di manzo. Ha un’intensa muscolosità ed è eccellente con verdure sostanziose come cavoli o scalogni. Aggiungere un po ‘ di carne macinata per renderlo più ripieno.
SAUCY
Nongshim, Jjapaghetti (Noodle Pasta con salsa jjajang)
“La domenica, sono lo chef di Jjapaghetti” è stato uno slogan coreano per più di un decennio., Una combinazione di due piatti — jajangmyun (noodles di fagioli neri) e spaghetti— questo noodle istantaneo coreano impertinente è anche ciò che ha stimolato la tendenza ram-don dopo il suo ruolo cruciale nel parassita. La salsa di fagioli neri saporita che accompagna è tutto ciò di cui ha davvero bisogno, anche se consiglio vivamente un filo di olio di tartufo.
Indomie Mi Goreng Instant Stir Fry Noodles
Se non hai provato questo spaghetti istantanei indonesiani, ferma quello che stai facendo e risolvilo immediatamente., Il pacchetto viene fornito con un mix di condimento liquido di olio aromatizzato alla cipolla, salsa di peperoncino piccante e salsa di soia dolce, creando un rivestimento salato e dolce per le tagliatelle ondulate. Qualsiasi condimento opzionale come bistecca alla griglia o uova sode sono solo sugo.
Samyang Extra Hot Chicken Flavor Ramen
Sei pronto per # FireNoodleChallenge? Unisciti alle leghe di persone che hanno filmato se stessi slurping questi tagliatelle pericolosamente piccante. Ci sono diverse opzioni di sapore disponibili, dalla carbonara al curry, e tutte ugualmente infuocate., Coprire questo con un sacco di mozzarella per attenuare il calore al punto in cui si potrebbe effettivamente godere.
Tseng Tagliatelle Scalogno con sapore di pepe del Sichuan
Questo taiwanese instant noodle è tutto di consistenza. I suoi fili arricciati e tagliati a coltello sono perfetti per la salsa. Ci sono molti sapori diversi, oltre a questo scalogno, come il sesamo nero e lo scalogno. A seconda della salsa, le trame dei noodles variano. Pensate a questo come gourmet-tier, dal momento che costa un po ‘ più di altri noodles, ma è totalmente vale la pena concedervi il lusso.,
Palmo Bibim Myun Cold Noodle
La salsa piccante, piccante e dolce di questi noodles coreani sveglierà anche i palati più ottusi. Cuocere i noodles fino a quando non sono appena al dente, o ancora un po ‘ sodi, quindi sciacquarli sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido residuo e raggiungere il picco di rimbalzo e masticare. Anche il pacchetto di salsa è un ottimo condimento per l’insalata. Aggiungere un po ‘ di cetriolo tritato e uovo sodo per uno spuntino di mezzanotte frizione, o aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio per un trattamento estivo di raffreddamento.,
Mom’s Dry Noodle Sichuan Spicy
Le tagliatelle taiwanesi tagliate a coltello si aggrappano alla salsa oleosa e piccante per la massima slurpabilità. Top con un uovo fritto o tofu fritto a cubetti e si può quasi far finta di essere in un ristorante.