Swiss Rösti Ricetta
Questa ricetta facile vi mostrerà come fare Rösti svizzeri nella vostra cucina. Sono molto veloci e facili da fare e sono un modo delizioso per mangiare patate. Rösti è tradizionalmente mangiato a colazione con un uovo fritto o due, ma si può mangiare in qualsiasi momento si desidera.
Che cos’è Swiss Rösti?
Il Rösti è un piatto svizzero a base di patate grattugiate grossolanamente che sono state fritte in padella. Alcune persone in Svizzera lo considerano addirittura il piatto nazionale., Ci sono diverse varianti regionali che possono utilizzare altri ingredienti, ma questa versione è la ricetta di base che utilizza solo patate.
Sono stato introdotto a rösti da bambino quando andavamo a sciare in Liechtenstein come famiglia. Abbiamo avuto tre meravigliose vacanze presso il Gorfion family hotel. Questo è stato qualche tempo fa, quando si poteva prendere tutta la famiglia a sciare per una vacanza di 3 settimane (!) per circa 100 sterline inglesi!! Sfortunatamente, quei giorni sono ormai lontani.,
Fortunatamente, il rösti non lo è! Rösti fa parte della cucina del Liechtenstein, che è stata molto influenzata dai paesi limitrofi della Svizzera e dell’Austria. Abbiamo anche usato per gustare ottimi serate di carne e formaggio fondu lì ogni settimana quando siamo stati lì. E raclette sarebbe anche uno dei preferiti sul menu, che va anche molto bene con un po ‘ di rösti.
Modi per fare Rösti
Potresti scoprire che i röstis sono effettivamente cucinati in modi diversi in luoghi diversi., A volte li troverai con patate grattugiate più grossolanamente. In questo caso, la patata potrebbe anche essere stata parboiled prima di essere cotta per assicurarsi che sia cotta.
Spesso la patata è cotta in una grande frittella tipo di forma in modo che si adatta la forma della padella, come:
Ma mi piace grattugiare le patate abbastanza finemente con la mia grattugia scatola, così non devo sbollentare loro. E preferisco cucinarli in tortini individuali, un po ‘ come i browns di hash americani, quindi puoi mangiarli anche con le mani se vuoi!,
Ci piace mangiare rösti a colazione con un po ‘ di uova e pancetta, ma puoi davvero mangiarlo in qualsiasi momento.
Spero che vi piaccia fare Rösti svizzeri. Per favore fatemi sapere come si ottiene nella sezione commenti qui sotto!,
Come fare Svizzero Rosti
Ingredienti
- 2 patate (Ho usato alcuni nuovi Maris Zampognari per queste foto)
- olio
- Sale e Pepe
- noce di burro
Istruzioni
- Sbucciare e grattugiare le patate. Quindi sciacquare le patate grattugiate sotto il rubinetto in acqua fredda e scolarle. Questo per rimuovere l’amido dalle patate., Assicurati che quanta più acqua sia rimossa dalle patate possibile dopo il risciacquo-do loro una buona spremuta in un setaccio e uso carta da cucina assorbente per ottenere questo.
- Condire la patata grattugiata a piacere e mescolare bene il sale e il pepe nella patata grattugiata secca.
- Quindi creare alcuni fasci rotondi a forma di moneta di patate grattugiate. Io uso una taglierina biscotto in acciaio inox per fare questo. Imballalo strettamente in modo che non cada a pezzi. Il patty dovrebbe avere uno spessore compreso tra 1 e 2 cm.
- Scaldare un filo d’olio in una padella., Quindi aggiungere con cura la patata nella padella, facendo attenzione che non cadano a pezzi (usare una spatola piatta).
- Quindi cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti per lato fino a ottenere un colore marrone dorato. Dopo aver lanciato, aggiungere una piccola noce di burro nella parte superiore del patty.
- Poi togliere dalla padella e posto su un po ‘ di carta da cucina per rimuovere il grasso in eccesso prima di servire.
Note
Servire con un po ‘ di prosciutto e un uovo fritto, o con quello che volete.
Due patate di medie dimensioni hanno prodotto 3 deliziose polpette individuali di Rösti.,
Prodotti consigliati
In qualità di socio Amazon e membro di altri programmi di affiliazione, guadagno da acquisti qualificati.
-
Grattugia Scatola -
Cast Padella di Ferro -
Placcatura/formazione di Anello in Acciaio della Muffa Set di 4 anelli)
la Condivisione è la cura!
- Condividi
- Tweet
- Pin
- Mix