Bere il caffè è americano come il baseball e il calcio. È parte integrante delle mattine della maggior parte delle persone e, insieme alle bevande energetiche, è ciò che la maggior parte delle persone afferra quando ha bisogno di una spinta extra nel pomeriggio. Infatti, Reuters ha riferito che il 64 per cento delle persone che vivono negli Stati Uniti ha consumato almeno una tazza di caffè al giorno-questo è il livello più alto in sei anni (1)!,
La storia d’amore dell’America e del mondo con il caffè si riduce all’ingrediente principale responsabile di quell’aumento di energia: la caffeina. Il caffè non è l’unica bevanda che contiene caffeina; il tè contiene anche livelli significativi di caffeina. Mentre il tè contiene generalmente meno quantità di caffeina, ci sono diverse birre che possono rivaleggiare con il caffè quando si tratta di aumentare l’acuità mentale e darti quella sferzata di energia in più. Spiegheremo come la caffeina si avvantaggia e classifica sette tè popolari dalla maggior parte caffeina a meno caffeina.
Che cos’è la caffeina?,
La caffeina è un composto naturale che è presente in numerose piante botaniche, comprese le foglie e i semi di tè e caffè. La caffeina funziona come un pesticida naturale per proteggere queste piante da infezioni e malattie. Negli esseri umani, la caffeina è uno stimolante che aumenta la concentrazione mentale e l’energia.
Le foglie di tè contengono effettivamente più caffeina dei chicchi di caffè nel loro stato naturale. Il motivo per cui il caffè è in genere più caffeina del tè è perché il caffè è una bevanda più concentrata mentre il tè viene diluito con grandi quantità di acqua., In generale, una tazza di caffè contiene il doppio della caffeina-tra 95 e 200 milligrammi-rispetto alla media tazza di tè. Alcuni tè puri e inalterati come il tè bianco con ago d’argento si avvicinano al contenuto di caffeina del caffè.
Il metodo di preparazione del caffè estrae anche la caffeina meglio dei metodi di preparazione del tè. In genere il caffè viene preparato con acqua calda a temperature più elevate per periodi più lunghi ed è più fresco della maggior parte dei tè., Durante i brevi metodi di fermentazione e macerazione del tè, la caffeina rimane nelle foglie di tè — che vengono poi scartate prima di consumare — riducendo ulteriormente il contenuto di caffeina.
La caffeina è responsabile di una varietà di benefici per la salute come ridurre il rischio di Parkinson, aumentare il metabolismo dopo gli allenamenti e aumentare il tempo di reazione (2). La caffeina contiene un amminoacido noto come l-teanina, che ha dimostrato di aumentare la funzione cognitiva e migliorare la messa a fuoco (3).,
Quanta caffeina c’è nel tè?
La quantità di tè contenente caffeina varia a seconda del tipo. Come regola generale, i tè bianchi contengono la minima quantità di caffeina mentre la polvere di tè verde matcha contiene la maggior parte quando si tratta di tè veri. A parte il tipo di tè, il contenuto di caffeina è influenzato da una serie di fattori tra cui l’età delle foglie di tè, la temperatura dell’acqua utilizzata per la preparazione e il consumo e il tempo di macerazione.,
Tutti i tè veri — tè verde, tè oolong, tè bianco, tè pu-erh e tè nero — contengono caffeina naturale. Questo perché tutti questi tè sono derivati utilizzando le foglie della pianta del tè scientificamente conosciuta come Camellia sinensis. La differenza tra i tè veri si verifica durante il processo di produzione in cui le foglie vengono fermentate e ossidate a diversi gradi.
Ad esempio, le foglie di tè verde subiscono una lavorazione minima e non possono ossidarsi, mentre le foglie di tè nero sono il risultato di un lungo processo di fermentazione e ossidazione., Questo lungo processo di fermentazione aumenta il contenuto di caffeina del tè nero, rendendolo più forte dei tè verdi.
Un altro fattore che influisce sulla caffeina nel tè è la temperatura alla quale i tè vengono preparati e immersi. Le foglie di tè verdi e bianche sono generalmente immerse a temperature dell’acqua più basse-circa 180 F piuttosto che 212 F per il tè nero-che dà alla caffeina meno tempo per dissolversi nell’acqua e si traduce in un tè meno caffeina. I tè sfusi avranno anche generalmente quantità più elevate di caffeina rispetto alle bustine di tè, che contengono foglie rotte.,
Tisane, tisane e tè zest non contengono caffeina mentre tè aromatizzati e infusi contengono piccole quantità. Tè aromatizzati e infusi, come il tè verde al gelsomino e il tè masala chai sono fatti usando un vero tè come base e infuso con fiori o spezie. Ciò significa che le miscele di erbe o spezie contengono quantità variabili di caffeina. Tutti questi fattori possono influenzare la quantità di caffeina nel tuo tè, quindi mentre esistono stime standard del settore, è difficile definire l’esatto contenuto di caffeina del tè.,
Tè contenenti caffeina classificati per contenuto di caffeina
Tè Matcha: 75 milligrammi
Il tè Matcha è un tè energetico grazie ai suoi stimati 75 milligrammi di caffeina. Come sappiamo, il contenuto di caffeina varia in modo significativo a causa del modo in cui produciamo foglie e prepariamo il tè. La polvere di tè verde Matcha contiene la maggior parte della caffeina poiché utilizza ogni singolo bit delle foglie di tè verde. Le foglie vengono macinate in una polvere fine, imballando questo tè pieno di polifenoli antiossidanti e, naturalmente, caffeina.,
Tè Pu-erh: 60 milligrammi
Il tè Pu-erh arriva secondo quando si tratta di contenuto di caffeina. A lungo apprezzato nella medicina tradizionale cinese per i suoi benefici per la salute, questo tipo di tè contiene in media 60 milligrammi di caffeina. La caffeina aiuta ad aumentare la perdita di peso accelerando il metabolismo e bruciando calorie in modo più efficiente. Pu-erh differisce dagli altri tè veri in quanto è fermentato naturalmente prima che le foglie siano essiccate. Ciò porta a una bevanda ricca di caffeina senza i sapori astringenti del caffè.,
Tè nero: 50 milligrammi
Confezionato con 50 milligrammi di caffeina, il tè nero è spesso raccomandato come alternativa al caffè per le persone che vogliono un po ‘ di pick-me-up senza sentirsi cablato. La bellezza del tè nero è che le possibilità di sapore sono infinite. Puoi scegliere un tè standard per la colazione o optare per un tè britannico Earl Grey, famoso per la sua infusione di agrumi di bergamotto. I tè neri classici includono Assam, Ceylon, Keemun e Darjeeling., Il tè nero è anche usato come base di molte altre miscele tra cui il tè chai, anche se il contenuto di caffeina è probabilmente diminuito in questi tè.
Tè Oolong: 40 milligrammi
Il tè Oolong contiene 40 milligrammi di caffeina e aiuta a migliorare le prestazioni mentali e a mantenerti vigile tutto il giorno. Ricco di minerali e vitamine, il tè oolong è uno dei preferiti tra i bevitori di tè. Ampiamente coltivato in Cina e Taiwan, il tè oolong è un tè rosso scuro e ambrato con un retrogusto dolce e fragrante.,
Yerba Mate Tea: 35 milligrammi
Mentre yerba mate non ha tanta caffeina come il caffè, fornisce caffeina senza gli effetti nervosi e fornisce una serie di sostanze nutritive che non si ottiene con una tazza di joe. Coltivato nella foresta pluviale sudamericana, questo tè viene tradizionalmente preparato con zucche di argilla, viene sorseggiato attraverso una paglia di bambù e gustato come parte di cerimonie culturali e sociali. Puoi anche preparare questo tè proprio come faresti con una normale tazza di caffè usando una macchina da caffè o una macchina da caffè francese., Venerato dai sudamericani come “bevanda degli dei”, yerba mate offre energia sostenuta attraverso la caffeina e 24 diverse vitamine.
Tè verde: 25 milligrammi
Il tè verde aumenta l’energia e può aiutare ad aumentare la resistenza e la resistenza complessiva. I ricercatori giapponesi hanno condotto uno studio che ha scoperto che gli atleti che hanno consumato quattro tazze di tè verde ogni giorno per un periodo di 12 settimane hanno visto aumentare la loro resistenza dall ‘ 8% al 24%., Come con alcuni di questi altri tè meno contenenti caffeina, puoi bere diverse tazze durante il giorno senza preoccuparti di sentirti cablato come fai quando consumi alcune tazze di caffè.
Tè bianco: 13 milligrammi
In genere, il tè bianco è il meno caffeina dei veri tè. Questo è in gran parte perché viene prodotta a temperature più basse dove la caffeina non viene estratta dalle foglie. È importante notare che qui c’è un’eccezione e puoi consumare alcuni tè bianchi per l’energia al posto del caffè., I tè bianchi più puri come l’ago d’argento contengono quasi la stessa caffeina dei tè neri. Questo perché questo tipo di tè bianco è fatto usando i boccioli del fiore piuttosto che le foglie che altri tè bianchi usano. Questi boccioli di fiori contengono alti livelli di caffeina per respingere gli insetti con conseguente aumento del contenuto di caffeina dei tè bianchi di altissima qualità.,
Eccitati con il tè
Mentre il tè non ha tanta caffeina quanto il caffè, è un’ottima alternativa se vuoi ancora quell’energia extra senza sentirti nervoso o limitato a una sola tazza. Gioca con i diversi tè veri e vedere quali funzionano meglio per voi. Se stai cercando di giurare il caffè per sempre, o semplicemente vuoi un’alternativa pomeridiana che non ti terrà sveglio tutta la notte, il tè con caffeina è una buona soluzione.,
Ricorda, se vuoi sostituire il tuo caffè con una tazza di tè bollente o un bicchiere rinfrescante di tè freddo, ti consigliamo di prestare particolare attenzione ai tuoi metodi di preparazione e alle foglie di tè per massimizzare la caffeina. Matcha, pu-erh e tè neri hanno la maggior parte della caffeina, quindi questi sono un buon punto di partenza se hai bisogno di più energia.
Assicurarsi di utilizzare tè sfuso e utilizzare acqua bollente per ottenere il massimo della caffeina. Infine, lasciare che il tè ripida più a lungo per rilasciare la caffeina dalle foglie.