My Simple Blueberry Jam is made with just 3 ingredients and no added pectin. It tastes out of this world good, no wonder it’s so popular!,
Non ho mai fatto marmellata di mirtilli prima, ma sono entusiasta di portare la mia semplice ricetta marmellata di mirtilli oggi dopo un affare freak trovare durante il fine settimana! Sono riuscito a trovare 4 vassoi di mirtilli prezzo fino a £3 ciascuno per 3 p ciascuno, c’era una cassa intera che erano sulla loro vendita per data.
Abbiamo mangiato un vassoio, ma il resto erano destinati a marmellata, anche se ho dovuto buttare via poco più di un terzo del resto come erano morbidi e più maturo che non è buono per mangiare o marmellata., Tuttavia, non mi lamento davvero a quel prezzo, non ho mai visto mirtilli così economici né così tanti di loro ridotti prima!
Non riesco a ricordare l’ultima volta che ho avuto marmellata di mirtilli! Ma non ho mai avuto marmellata di mirtilli fatta in casa!
Non posso dirti quanto sia incredibile questa semplice marmellata di mirtilli. La profondità del sapore è semplicemente incredibile e totalmente deliziosa.,
Il dibattito sulla pectina
L’altro giorno stavo leggendo dei pro e dei contro dell’uso della pectina nella marmellata e mi è stato detto che, sebbene usando la pectina si ottenga un tempo di cottura più breve e una resa leggermente superiore, non si ottiene l’intensità di sapore che si ottiene con un tempo di cottura più lungo in cui viene evaporata più umidità.
Non ci avevo mai pensato prima perché non uso mai pectina o zucchero di marmellata nelle mie ricette. Bene a parte la mia prima marmellata in assoluto dove ho usato lo zucchero marmellata, ma non mi piaceva la consistenza rigida., Anche, guardando indietro, il sapore non era una patch sulla mia marmellata di fragole uno cestello che utilizza solo succo di limone per aiutare l’impostazione.
I mirtilli sono naturalmente a basso contenuto di pectina, quindi oltre a utilizzare solo i frutti appena maturi o leggermente maturi, è necessario aggiungere pectina o succo di limone che aiuta il processo di gelificazione interagendo con lo zucchero.
Se non hai mai fatto marmellata prima non è mai troppo tardi per imparare, ho iniziato a fare marmellata solo negli ultimi 4 anni e mi sono appena appassionato.,
Jam making Tips
L’importante è sterilizzare i barattoli, congelare alcuni piattini per il test e mescolare sempre la marmellata o la brucerai sul fondo o sulla padella.
Se si ottiene il set troppo che cola si può sempre versare indietro la marmellata e far bollire di nuovo fino a raggiungere il punto di impostazione. Si ottiene meglio a giudicare questo col passare del tempo, ma ho sempre e solo sbagliato una volta. Mi piace un jam set morbido, ma ho spinto il confine un po ‘ lontano quel tempo.
Per quanto tempo conserverà la marmellata di mirtilli?,
Come per tutte le marmellate fatte in casa, è meglio mangiarlo nel primo anno, ma la marmellata durerà anni e sarà sicura da mangiare poiché lo zucchero funge da conservante. Basta conservare in un luogo fresco e buio (tengo il mio in un armadio nel mio garage). Una volta aperto, conservare in frigorifero e mangiare nel giro di pochi mesi. Usando un cucchiaio pulito per servirlo conserverà la sua durata.,d=”37c8a1d2be”> Mirtillo Brioche – Pasticceria Rende Perfetto
Tutti Frutti Jam
Ulteriori Marmellata di Mirtilli Ricette:
- Mirtillo & Calce Marmellata – Fab Food 4 All
- Tutti Frutti Marmellata – Fab Food 4 All
- l’Estate di Confettura di Frutti – Fab Food 4 All
Se si crescere il tuo mirtilli o mai visto un affare come il mio quindi faccio provare il mio Semplice Marmellata di Mirtilli, che fa di buone dimensioni vaso., Si può sempre scalare la ricetta fino a fare di più se si dispone di più, ma ricordate che ci vorrà più tempo per raggiungere il punto di impostazione!
Fatemi sapere come si ottiene lasciando un commento qui sotto o tag @ FabFood4All sui social media come mi piace vedere le mie ricette prendono vita!
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Semplice marmellata di mirtilli-senza pectina, solo 3 ingredienti!,
Ingredients
- 600 g firm blueberries stalks and mushy ones removed
- 400 g granulated sugar
- 1 tblsp fresh lemon juice
Instructions
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Wash the blueberries in a colander.,
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Mettere i mirtilli, lo zucchero e il succo di limone in una teglia.
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Mettere la padella a fuoco dolce per sciogliere lentamente i cristalli di zucchero, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno.
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Quando lo zucchero inizia a sciogliersi e il frutto si riscalda, prendere uno schiacciapatate per schiacciare i mirtilli, lasciando un po ‘ intero se lo si desidera.,
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Una volta che lo zucchero si è completamente sciolto alzare il fuoco e portare la padella a ebollizione e tempo di rotolamento per 15 minuti, mescolando tutto il tempo (per evitare che lo zucchero brucia sulla base).
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Togliere la padella dal fuoco e testare alcune gocce di marmellata su un piattino congelato e mettere in frigo per un minuto. Se quando si preme il dito attraverso di essa la marmellata forma una piega ed è gel come allora è pronto., Altrimenti bollire per un altro paio di minuti e ripetere il processo fino al momento.
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Versare la marmellata in un barattolo caldo sterilizzato utilizzando un mestolo o un imbuto di marmellata.
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Avvitare il coperchio.
Note
Sterilizzare 1 vasetto da 450 ml lavandolo in acqua calda saponata o prelevandolo direttamente dalla lavastoviglie, riempiendolo con acqua bollente, svuotandolo e poi mettendolo in forno per 20 minuti a 140°C quindi lasciarlo in forno fino a quando l’inceppamento è pronto. I coperchi lavati devono essere sterilizzati con acqua bollente e poi lasciati scolare.