Questa ricetta di scampi di pollo è un filetto di pollo marrone dorato con peperoni e cipolle sulla pasta, il tutto gettato in una salsa di vino bianco e burro. È un ristorante preferito che ha un sapore ancora migliore quando lo fai a casa!
La pasta è sempre uno dei preferiti in casa mia, e quando si aggiunge pollo croccante e salsa burrosa al mix, è sicuro di essere un successo! Servo scampi di pollo con un lato di nodi di aglio e broccoli arrostiti per un pasto completo.,
so che tutti hanno sentito parlare di scampi, ma avete mai sentito di pollo scampi? È un piatto a Olive Garden che è super delizioso. Ho fatto la mia versione di questa ricetta a casa, e mi sento come se fosse una buona rappresentazione dell’originale! È pollo, verdure e pasta in salsa di aglio e erbe-come potresti sbagliare?
Come si fanno gli scampi di pollo?,
Mettere in una padella i peperoni affettati assortiti e la cipolla rossa, quindi cuocere finché sono teneri. Rivestire i filetti di pollo nella farina e scottarli fino a doratura. Togliere il pollo e le verdure dalla padella e preparare la salsa che è fatta con burro, vino bianco, aglio, erbe e limone. Versare la pasta di capelli d’angelo cotta nella padella della salsa, insieme alle verdure. Mescolare il tutto fino a quando non è ben rivestito, quindi disporre il pollo in cima, cospargere di prezzemolo e servire.
Di cosa è fatta la salsa di scampi?,
Gli aromi primari nella salsa di scampi sono aglio e burro. Molte versioni includono anche altri ingredienti come vino bianco, parmigiano, erbe e spezie. Questa versione utilizza un po ‘ di panna per rendere la salsa ultra decadente.
Suggerimenti per gli scampi di pollo perfetti
- I filetto di pollo sono spesso etichettati come offerte di pollo; il mio negozio li vende accanto ai petti di pollo disossati e senza pelle.
- La versione originale di questo piatto utilizza peperoni rossi, gialli e verdi., È possibile utilizzare solo uno o due colori, se si preferisce. Raccomando di usare almeno un peperone rosso, arancione o giallo in quanto sono più dolci della varietà verde.
- Questo piatto rimane fresco in frigorifero per un massimo di 3 giorni, anche se trovo che sia meglio se mangiato immediatamente.
- Di solito minimizzo il mio tempo in cucina seguendo questo processo quando preparo il piatto: fai bollire l’acqua, cuoci i peperoni e le cipolle mentre l’acqua bolle, poi cuoci il pollo, metti la pasta nell’acqua bollente e fai la salsa mentre la pasta cuoce.,
Varianti di sapore
Mentre la mia versione di scampi di pollo è abbastanza vicina alla versione Olive Garden, sentiti libero di cambiare gli ingredienti per personalizzare il piatto secondo i tuoi gusti.
- Proteine: Invece di offerte di pollo, morso dimensioni pezzi di petto di pollo, gamberetti, o anche salsiccia italiana!
- Verdure: Sentitevi liberi di aggiungere altre verdure alla pasta come funghi, zucchine, pomodori o broccoli.,
- Pasta: Mentre la pasta angel hair viene utilizzata nella versione ristorante di questa ricetta, qualsiasi pasta lunga funzionerà come spaghetti, fettuccine o linguine. Anche la pasta integrale funzionerà bene.
- Condimenti: Servite la vostra pasta con una spolverata di parmigiano, olive o capperi per un sapore extra.
Tutta la mia famiglia amava questo scampi di pollo – i miei figli non avevano mai avuto la pasta angel hair prima e ho pensato che fosse divertente provarlo., Sicuramente non c’è bisogno di essere un fan di Olive Garden per gustare questo piatto, è un classico che sicuramente sarà ripetuto nella tua casa come nella mia.,re grandi ricette di pollo
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- 4 tablespoons butter
- 2 tablespoons flour
- 1/2 cup white wine
- 1 cup chicken broth
- 1/4 cup heavy cream
- 2 teaspoons lemon juice
- 1/4 cup grated parmesan cheese
- salt and pepper to taste
Instructions
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Bring a large pot of salted water to a boil.,
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Mettere un cucchiaio di olio d’oliva in una padella a fuoco medio alto. Aggiungere i peperoni e le cipolle e cuocere per 3-5 minuti o fino a quando ammorbidito. Mescolare l’aglio e cuocere per 30 secondi. Condire le verdure con sale e pepe.
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Togliere le verdure dalla padella; mettere su un piatto e coprire per tenere in caldo. Pulire la padella con un tovagliolo di carta.
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Mettere la farina su un piatto e condire generosamente con sale e pepe., Rivestire entrambi i lati delle offerte di pollo nella farina; agitare per rimuovere la farina in eccesso.
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Scaldare il restante cucchiaio di olio d’oliva a fuoco medio alto. Aggiungere le offerte di pollo e cuocere per 4-5 minuti su ogni lato o fino a doratura e cotto attraverso. Trasferire sul piatto con le verdure.
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Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Mentre la pasta bolle, prepara la salsa.,
Per la salsa
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Pulire la padella e sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e la frusta per combinare. Aggiungere il vino bianco e frullare per combinare.
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Portare il fuoco a fuoco lento e cuocere per 2-3 minuti. Mescolare il brodo di pollo e la panna e cuocere per altri 3-4 minuti o fino a quando la salsa si è appena addensata. Togliere la padella dal fuoco.
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Mescolare il succo di limone e il parmigiano nella salsa. Aggiungere sale e pepe a piacere., Scolare la pasta e tornare in pentola.
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Mettere il composto di salsa e pepe nella pentola con la pasta; gettare a cappotto in modo uniforme. Disporre il pollo in cima e cospargere di prezzemolo. Servire immediatamente.
Nutrizione
Questo post è stato originariamente pubblicato il 26 febbraio 2017 ed è stato aggiornato il 28 luglio 2020 con nuovi contenuti.