Questa ricetta salsa bravas, o salsa brava, è una salsa di pomodoro piccante spagnola a base di paprika calda, perfetta per topping il popolare piatto di tapas, patatas bravas.
Oggi andiamo nella grande nazione della Spagna, amici miei, per portarvi una meravigliosa nuova salsa per il vostro repertorio di cucina. Adoro le salse e una buona salsa piccante è sempre la benvenuta nella mia cucina. Il segreto per molti una grande ricetta è nella salsa, quindi per me, più siamo meglio è.,
Questa salsa particolare è una ricetta spagnola, una salsa chiamata Salsa Brava, o Salsa Bravas, e penso che ti piacerà. È una salsa a base di pomodoro che incorpora peperoncino e speziato con paprika insieme ad alcuni altri ingredienti per la costruzione del sapore.
È tipicamente servito con un popolare piatto spagnolo di tapas, Patatas Bravas, che sono spicchi di patate fritte. La salsa è servita sopra le patate o sul lato, ma è davvero una salsa versatile che puoi usare in tanti modi diversi., È tomatoey e piccante in tutti i modi giusti, e lo adoro.
Parliamo di come facciamo Salsa Bravas, che ne dici?
Salsa Brava Ingredienti (Salsa Bravas)
- Olio. Utilizzare 1 cucchiaio di olio d’oliva o olio vegetale, per cucinare le verdure.
- Peperoncino. Utilizzare 1 peperone rosso a scelta, tritato. Scegli in base alle tue preferenze di calore.
- Cipolla. 1 cipolla piccola, tritata, o utilizzare 1-2 scalogni.
- Aglio. Ho usato 3 spicchi d’aglio, tritati, anche se puoi facilmente aggiungere più aglio se vuoi.
- Paprika., Io uso 1 cucchiaio di paprika affumicata e 1/2 cucchiaino di paprika calda, anche se spesso includo più paprika calda per le mie preferenze. Puoi anche usare cayenne al posto della paprica calda.
- Pomodori. Utilizzare 1 14 oncia può di pomodori a dadini, oppure è possibile utilizzare l’equivalente di pomodori freschi a dadini.
- Aceto. Io uso 3 cucchiai di aceto di vino bianco. Anche l’aceto di sherry o l’aceto di vino rosso sono buone opzioni.
- Sale. Sale qb, o sale e pepe qb, se si preferisce un po ‘ di pepe nero incrinato.
- Dolce., 1 cucchiaino di zucchero o miele è facoltativo se preferisci un tocco di dolce alla tua salsa bravas.
Come preparare la Salsa Brava (salsa Bravas) – il metodo della ricetta
Cuocere la base vegetale. Scaldare l’olio in una pentola o casseruola a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e peperoni e cuocere giù per 5 minuti per ammorbidire. Aggiungere l’aglio e cuocere un altro minuto, fino a quando l’aglio diventa fragrante.
Condimenti e pomodori. Aggiungere la paprika affumicata, la paprika calda (o caienna), i pomodori a dadini, l’aceto, il sale e lo zucchero se si utilizza. Mescolare.
Cuocere a fuoco lento per il sapore., Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti per lasciare che i sapori si sviluppino.
Sfumare fino a che liscio. Trasferire la salsa bravas in un robot da cucina o frullatore e lavorare fino a che liscio. Condire con sale e pepe, se lo si desidera.
Servire!
Boom! Fatto! La tua straordinaria salsa Bravas è ora pronta per essere servita. Abbastanza facile da fare, non è vero? Come stai servendo il tuo? Adoro questa roba.
Consigli per le ricette & Note
- Per i Peperoncini. Per una salsa bravas più mite, usa un peperone o un pepe piquillo spagnolo., Per un po ‘ di calore, i peperoni Fresno sono un’ottima opzione, o anche un peperone rosso jalapeno. Per più di una salsa piccante, utilizzare peperoni di cayenna o anche più caldo. Sì, puoi farlo con superhots, i miei pazzi amici chilihead.
- Fattore di calore. A parte i peperoncini, è possibile regolare il calore complessivo con la vostra scelta di paprika o cayenne. Salta la cayenne o la paprika calda per una versione più mite, o regola i tuoi rapporti con più paprika calda per una versione più piccante.
- Salsa Bravas più spessa e cremosa., Puoi addensare la tua salsa brava iniziando con un leggero roux di farina e burro, o mescolando qualche cucchiaio di maionese.
Servire Bravas Salsa
Salsa Brava è un componente importante per Patatas Bravas, il piatto di tapas popolare in Spagna, anche se questa è una salsa incredibilmente versatile. È essenzialmente una salsa di pomodoro piccante, quindi considerala come la tua prossima salsa di pasta. Si fa anche per un grande tuffo con pane tostato, o slathered sopra le verdure. E sì, puoi anche servirlo come salsa.
Questo è tutto, amici miei. Spero che ti piaccia la mia ricetta della salsa bravas., Fammi sapere se ce la fai. Mi piacerebbe sapere come è andata a finire per te. Paprika extra calda per me, per favore! Forse farò una versione superhot.
Scopri la mia ricetta Patatas Bravas. Così buono!,
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avete domande? Chiedi via! Sono felice di aiutarti., Se ti piace questa ricetta, spero che lascerai un commento con alcune STELLE. Inoltre, si prega di condividere sui social media. Non dimenticare di taggarci su # ChiliPepperMadness. Sarò sicuro di condividere! Grazie! — Mike H.
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Bravas Ricetta della Salsa (Salsa Brava)
Istruzioni
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scaldare l’olio in una pentola o casseruola a fuoco medio., Aggiungere le cipolle e peperoni e cuocere giù per 5 minuti per ammorbidire.
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Aggiungere l’aglio e cuocere un altro minuto, fino a quando l’aglio diventa fragrante.
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Aggiungere la paprika affumicata, la paprika calda (o caienna), i pomodori a dadini, l’aceto, il sale e lo zucchero se si utilizza. Mescolare.
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Riduci il calore e fai sobbollire per 10 minuti per far sviluppare i sapori.,
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Trasferire la salsa bravas in un robot da cucina o frullatore e lavorare fino a che liscio.
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Servire!
Note
Per i peperoncini: Per una salsa bravas più leggera, usa un peperone o un peperone spagnolo piquillo. Per un po ‘ di calore, i peperoni Fresno sono un’ottima opzione, o anche un peperone rosso jalapeno. Per una versione più calda, utilizzare peperoni di cayenna o anche più caldo., Yes, you can make this with superhots, my crazy chilihead friends.
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