ingredienti (2 dozzine / 4 persone)
- 1 tazza di acqua (250 ml.)
- 1 tazza di farina (120 GR.)
- 1 pizzico di sale
- 20 gr. burro
- olio di girasole
- 200 gr. zucchero
preparazione della ricetta per i churros fatti in casa (senza baffi):
in una casseruola scaldare l’acqua, aggiungere il burro e un pizzico di sale.,
quando bolle, aggiungere la farina, mescolando con un cucchiaio di legno fino a quando non si stacca dalla ciotola. Se vedi che è molto difficile, puoi aggiungere un po ‘ più d’acqua.
lasciare riposare l’impasto coperto di pellicola fino a quando non è caldo.
Introdurre l’impasto in un sacchetto di pasticceria o churrera.
friggere i churros in una padella con abbondante olio bollente., Per tagliare i churros della manica della pasticceria puoi usare le forbici.
fai attenzione che non si uniscano. Scolateli su un piatto con carta assorbente da cucina e cospargeteli di zucchero.
Suggerimento:
quando si preparano i churros è importante che l’impasto non abbia grumi o aria all’interno, poiché se si formano possono far saltare l’olio caldo durante la frittura. Premere bene il manicotto della pasticceria per assicurarsi che non ci sia aria all’interno.