Questi Alimenti Contengono MSG – e Probabilmente Ancora non lo Sapete

Alcuni alimenti sono noti per la loro MSG contenuto, ma è così male come tutti pensano? / Joe Raedle / Getty Images

Abbiamo tutti sentito parlare di ristoranti che aggiungono MSG al loro cibo, tra cui cibo cinese americanizzato e catene di pizza di massa., Mentre il dibattito è ancora fuori se MSG è veramente tutto ciò che male per voi, alcune persone hanno riferito di sperimentare alcuni effetti collaterali cattivi che credono sono stati causati da questo ingrediente. E molti altri sono a disagio nell’avere l’additivo nel loro cibo, anche se non hanno avuto effetti negativi.

In realtà, MSG potrebbe non essere il grande, spaventoso mostro fanatici della salute hanno fatto fuori per essere. MSG, o glutammato monosodico, è un sale stabile formato da acido glutammico, spiega BBC., Offre un sapore carnoso e salato che ti fa tornare al cibo ancora e ancora, anche quando non hai più fame. Il glutammato è l’ingrediente di MSG che si trova naturalmente anche in altri alimenti. Quando viene aggiunto sodio, il glutammato può essere stabilizzato in una polvere, che può essere aggiunta al cibo.

La stessa storia della BBC dice che gli studi hanno dimostrato che i topi iniettati con grandi dosi di MSG sono diventati obesi, rachitici e sterili in alcuni casi. Per quanto riguarda gli studi sull’uomo, i risultati rimangono poco chiari., Alcune persone hanno riportato mal di testa, dolori al petto, nausea, sudorazione, vampate di calore e debolezza dopo il consumo. D’altra parte, secondo Science of Us di NYMag, la maggior parte delle persone non sarà influenzata negativamente dall’esaltatore di sapidità in alcun modo.

Che tu diffidi o meno di MSG, hai ancora il diritto di sapere se sta andando nel tuo cibo. Qui ci sono cinque alimenti si potrebbe non rendersi conto contengono MSG.

Condimento

Si può essere sorpresi di vedere condimenti confezionati contengono MSG. / iStock.,com

Mentre MSG è un condimento in sé e per sé, si trova anche in molti altri condimenti confezionati sugli scaffali dei negozi di alimentari. In effetti, puoi persino acquistare MSG sotto forma di esaltatore di sapidità noto come Accent, anche se avresti difficoltà a trovarlo negli Stati Uniti Non è più venduto nei negozi negli Stati Uniti a causa del numero di utenti di allergie segnalati, dice HubPages.

Per quanto riguarda gli altri condimenti, dovrai controllare le confezioni singolarmente per vedere se il glutammato monosodico è elencato. La nostra azienda si occupa di, ha notato quali dei loro condimenti dalla casa delle spezie contengono MSG. Il loro buttermilk dressing base, Chicago steak condimento, chip dip condimento, e inglese prime rib strofinare tutti hanno, così come pochi altri. Notano anche che quando hanno provato a cambiare i condimenti contenenti MSG, c’è stato un contraccolpo da parte dei clienti di lunga data. Sembra che non tutti siano contro MSG dopo tutto.

Doritos

Doritos contiene più sorgenti di MSG. / iStock.,com

Se il delizioso, croccante, chips triangolari riportare ricordi di dita formaggio durante la vostra infanzia, allora probabilmente eri un amante Doritos. Sappiamo tutti che questi chip troppo elaborati contengono conservanti e altri additivi per renderli così buoni, ma potresti non renderti conto che c’è un sacco di MSG che si nasconde nella tua borsa Doritos.

Ci sono in realtà diversi ingredienti nei chip ricchi di glutammato monosodico, spiega Serious Eats. Le molteplici forme di siero di latte hanno glutammato naturale, ma è la polvere di cipolla e la polvere di aglio che contengono il MSG., Può essere trovato circa a metà della lista degli ingredienti.

La storia di Serious Eats dice che i chip contengono anche altri due ingredienti che funzionano in combinazione con il glutammato monosodico: i nucleotidi liberi disodico inosinato e disodico guanilato. Questi ingredienti lavorano insieme per alterare fisicamente i recettori del gusto che raccolgono i sapori salati. Aiutano a rendere quei Doritos semplicemente irresistibili e amplificano quei glutammati fino a 30 volte!

Tagliatelle di ramen

Tagliatelle di ramen istantanei contengono MSG. / iStock.,com

Sappiamo tutti che i noodles ramen non sono l’apice del cibo salutare, ma molti non si rendono conto che questi deliziosi noodles economici contengono un sacco di MSG. Gli dà umami, quel sapore salato di cui non ne abbiamo mai abbastanza.

In verità, che tu sia sensibile al MSG o meno, il problema più grande con il ramen è molto probabilmente il contenuto di sodio, poiché un mattone della zuppa di noodle offre circa 1.820 milligrammi, riporta L’Huffington Post. Considerando che la FDA raccomanda di mangiare meno di 2.300 milligrammi di sale al giorno, una ciotola di ramen ti ha appena coperto., Per quanto riguarda il MSG è interessato, si trova nel pacchetto aromatizzante che viene fornito con le tagliatelle. Se sei sensibile all’esaltatore di sapidità, prova a usare meno di quanto faresti normalmente. Oppure, si può provare a fare ramen fatti in casa, invece.

Pringles

La maggior parte delle varietà di Pringles contiene MSG. / Joe Raedle / Getty Images

Oltre a queste patatine non realmente fatte di patate (sono per lo più acqua, amido di mais e fiocchi di patate, dice Daily Mail), contengono anche MSG., È abbastanza evidente che i pringles sono altamente lavorati – sono pressati in forme impilabili, per essere onesti — quindi è importante rendersi conto che molti alimenti trasformati che contengono condimenti hanno anche MSG gettato nel mix.

Ci sono buone notizie per gli appassionati di sale e aceto, tuttavia — Pringles di questo sapore in realtà non hanno MSG. Se sei un fan delle altre varietà di Pringles, allora non preoccuparti troppo del MSG — è improbabile che tu possa sperimentare effetti negativi solo mangiando un paio di Pringles da solo., E, se sei uno snacker che non vuole MSG nel loro cibo, controlla alcuni di questi prodotti Frito Lay che non contengono l’additivo.

Salumi

Salumi contengono MSG. | iStock.com

La carne Deli sembra innocente, ma se stai cercando di evitare del tutto MSG, potresti voler saltare su questo punto base del pranzo. Molte carni deli contengono MSG, in particolare salumi e carni affumicate che si possono trovare al supermercato, dice BuiltLean.

Controlla sempre le tue etichette quando acquisti prodotti a base di carne., Anche se il prodotto può pretendere di essere tutto naturale e più sano rispetto ad altre alternative deli, l’etichetta nutrizionale dice tutto. Più spesso, vedrai il glutammato monosodico elencato insieme ad altri additivi alimentari come il nitrato di sodio per preservare il colore e lo sciroppo di mais per la dolcezza. Se stai cercando di evitare alimenti trasformati e MSG, potrebbe essere meglio saltare completamente queste opzioni.