Quanto dura il pollo cotto in frigo?
Secondo Healthline, il pollo cotto ha una durata in frigorifero di tre o quattro giorni. Dopo quel periodo, il pollo inizierà ad andare male e può trasportare batteri nocivi che potrebbero portare ad intossicazione alimentare.,
Alcuni dei tipi più comuni di batteri che crescono sul pollo sono la salmonella e il Campylobacter, che possono causare nausea e vomito, diarrea, crampi allo stomaco, febbre e disidratazione. Tuttavia, se il pollo è preparato e cotto correttamente, questo riduce il rischio di intossicazione alimentare.
Puoi congelare il pollo cotto?,
Le linee guida USDA su come la temperatura influisce sul cibo dicono che il congelamento del cibo lo mantiene al sicuro “rallentando il movimento delle molecole, causando ai batteri di entrare in uno stadio dormiente”.
Mentre il pollo crudo può essere conservato in un congelatore per nove mesi a un anno (basta assicurarsi che il pollo sia fresco e che il congelatore rimanga a temperature di -18°C e inferiori), è possibile conservare il pollo cotto nel congelatore per due o sei mesi. Il pollo fritto come le pepite può essere congelato per uno o tre mesi.,
Come conservare il pollo cotto in frigorifero
Mettere il pollo rimasto in un contenitore sigillabile prima di riporlo in frigorifero. L’Australian Chicken Meat Federation dice che devi aspettare che il vapore evapori prima di conservarlo. Consigliano di” dividere in porzioni più piccole ” per accelerare il processo di raffreddamento. Ma non lasciare che il pollo si raffreddi troppo a lungo, specialmente se vivi in un posto caldo.
Il pollo cotto non deve essere lasciato fuori a temperatura ambiente per più di due ore., Quando la temperatura è ovunque superiore a 32°C, il cibo deve essere conservato in frigorifero entro un’ora dalla cottura.
Love Food Hate Waste consiglia di tenere il pollo cotto sul ripiano superiore del frigorifero e lontano dalle carni crude.
Come conservare il pollo cotto nel congelatore
Se si desidera conservare il pollo cotto nel congelatore, il modo migliore per farlo è posizionare il pollo in sacchetti a chiusura lampo riutilizzabili. Cercare di rimuovere quanta più aria possibile prima di sigillare le borse., È una buona idea dividere il pollo in pezzi più piccoli in modo da poter decidere quanto pollo si desidera scongelare più tardi. Il pollo congelato impiega circa 12 ore per scongelarsi completamente in frigorifero.
Come sapere se il pollo è spento
Ci sono tre semplici test che puoi fare per scoprire se il pollo è andato male: il test del colore, il test dell’odore e il test del tocco. Innanzitutto, controlla se il pollo ha cambiato colore. Quando il pollo va male, di solito diventa verde grigiastro a causa della crescita della muffa. Quindi, annusa il pollo. Se ha un odore acido, non mangiarlo. Infine, il touch test., Il pollo viziato può diventare viscido o sfocato.
Cosa fare se mangi pollo viziato
Se sospetti di aver mangiato pollo rancido e di avere sintomi di intossicazione alimentare come diarrea, vomito, nausea e affaticamento, ecco cosa dovresti fare:
Visita un medico
Un medico sarà in grado di diagnosticare se quello che hai è intossicazione alimentare. Sapranno che tipo di medicina o cura avrai bisogno a seconda di quanto male l’intossicazione alimentare ti ha colpito., Alcune persone possono essere mandati a casa subito se i loro sintomi non sono così male, mentre altri possono avere bisogno di essere tenuti in ospedale per il monitoraggio, soprattutto se stanno vivendo la disidratazione.
Bevi molta acqua
Se non riesci a vedere un medico subito, rimani idratato. Vomito e diarrea ti faranno perdere molta acqua, quindi assicurati di reintegrare l’offerta del tuo corpo.
Evita di mangiare
Se stai vivendo un’intossicazione alimentare, il tuo corpo probabilmente rifiuterà qualsiasi cosa arrivi., Risparmiati la fatica di fare un viaggio extra in bagno mantenendo al minimo l’assunzione di cibo. Healthline suggerisce di lasciare che lo stomaco si depositi per alcune ore, quindi cerca di evitare di mangiare. Se hai davvero fame, prova a mangiare cibi insipidi come cereali, riso, saline, pane tostato, banane e farina d’avena.
Suggerimenti per mantenere la freschezza del pollo
Dovresti lavare il pollo crudo?
Secondo il CDC, lavare il pollo crudo è un no-no. “Durante il lavaggio, i succhi di pollo possono diffondersi in cucina e contaminare altri alimenti, utensili e controsoffitti”.,
Scongelare il pollo fuori dal frigorifero
Ricorda, il pollo non deve essere lasciato fuori a temperatura ambiente. I batteri nella carne stessa o nel suo ambiente possono moltiplicarsi se il pollo viene lasciato scongelare a temperature calde. Si consiglia di scongelare il pollo in frigorifero durante la notte o metterlo in una ciotola di acqua fredda o nel microonde.