Le ricette senza glutine e a basso contenuto di carboidrati spesso richiedono farina di mandorle. Può essere sostituito con farina di mandorle? Sono la stessa cosa? Qual è la differenza tra farina di mandorle e farina di mandorle?
Potresti essere sorpreso di sapere che la farina di mandorle e la farina di mandorle non sono intercambiabili. Ognuno possiede caratteristiche diverse che possono influenzare il colore e la consistenza delle vostre ricette.
Quindi la farina di mandorle è la stessa della farina di mandorle? No!, Ecco le differenze chiave:
La farina di mandorle è composta da mandorle sbollentate che vengono macinate a una consistenza polverosa. Poiché la pelle delle noci è stata rimossa la farina di mandorle ha un colore chiaro.
D’altra parte, la farina di mandorle è preparata dalle mandorle con la loro pelle intatta con conseguente prodotto più denso e più grossolano.
Come usare la Farina di Mandorle
La farina di mandorle è perfetta per ricette dove si apprezzano un sapore delicato e una briciola, come torte, macarons, biscotti e brownies senza glutine.
Se una ricetta richiede mandorle tritate si può sostituire con farina di mandorle.,
Come usare la farina di mandorle
La farina di mandorle è ideale nelle ricette in cui la consistenza non è un grosso problema. Pensate frullati, pane o pastelle.
Conservare la farina di mandorle e la farina di mandorle
A causa del loro alto contenuto di grassi la farina di mandorle e la farina di mandorle sono meglio conservate in frigorifero per prevenire il deterioramento.