Questa ricetta mantiene il seno di colomba succosa e ha un paio di trucchi per ottenere un rivestimento SUPER croccante pollo fritto.
Bacon wrapping colomba breast meat è innegabilmente il modo più popolare per prepararlo, anche se questa ricetta è un forte concorrente per diventare il tuo nuovo preferito. Dove la maggior parte delle carni fritte di pollo fallisce è dando un rivestimento zoppicante, molliccio e carico di olio. NON QUI! Questi bocconcini sono super croccanti e croccanti, e cucinati alla perfezione.,
Trucchi per ottenere perfetto pollo fritto colomba:
Doppia dragare la farina. Una delle mie parti preferite di pollo fritto nulla è le falesie croccanti in più e sporgenze di rivestimento sulla parte esterna. Il modo migliore per raggiungere questo obiettivo è con un doppio sistema di draga: un cappotto leggero, poi un bagno bagnato, poi un cappotto super pesante.
Il vostro gioco condimento. Probabilmente il mio segreto più grande e meglio custodito è COME condisco la mia farina. Io uso Hardcore Carnivore Amplify, che è una “polvere di sapore mega-salato” piena di sapori umami che è perfetta per la farina stagionata., Gli dà un” Non so cosa sia, ma è DELIZIOSO”.
Avere il vostro olio alla giusta temperatura. Onestamente, questo è il trucco per croccante contro frittura fritta nulla. L’errore più grande che puoi fare è far cadere il cibo nell’olio che non è abbastanza caldo – assorbe tutto e diventa grasso. DEVI avere il tuo olio a 350 – 375f per friggere con successo, quindi avrai bisogno di un termometro di qualità per monitorarlo. La temperatura scenderà come si aggiunge il cibo, in modo da lasciare che l’olio tornare a temperatura tra i lotti, anche.
