Pollo Asado-Mexican Recipe (Italiano)

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Perché è fantastico!,

Ricetta Note

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che Cosa mi piace di Questa Ricetta

conosci qualche ricetta che ha una marinata si tradurrà in alcune veramente divino di pollo! Questa ricetta ti fa marinare il pollo per almeno otto ore, il che significa che ogni boccone del tuo pollo alla griglia finito sarà infuso con una miriade di incredibili sapori messicani.

• Versatile-usa la carne come ripieno di taco o mangiala così com’è!,
• Grande per barbecue cortile
• Va con qualsiasi contorno!
• Tutti ameranno questa ricetta!

Come preparare la ricetta Pollo Asado

La maggior parte degli ingredienti di questa ricetta pollo asado vanno nella marinata — che è il primo passo!

Inizia portando insieme gli ingredienti della marinata (ad eccezione degli agrumi e dell’olio). In realtà cucini questa marinata prima di usarla per svegliare davvero quei sapori., Una volta che i primi ingredienti sono cotti, aggiungi gli agrumi e l’olio, scaricalo in un sacchetto di plastica, aggiungi il pollo e lascia che la marinata faccia la sua magia per almeno 8 ore!

Quando sei pronto a far festa, accendi la tua griglia e inizia a cucinare! Mi piace un po ‘ di scottatura in più sul mio pollo, ma cucinarlo secondo le tue preferenze.

Note di ricetta

Il segreto di questo piatto è una marinata accuratamente realizzata, una miscela ricca di spezie e ingredienti autentici che aggiungono tutti i sapori terrosi che ci si aspetta da un abbondante pasto messicano., Ma cosa va esattamente nella marinata? Lascia che te lo spieghi!

Marinata

Riscaldamento delle spezie: Anche se non è tipico nella preparazione della marinata, ti consigliamo di riscaldare le spezie e l’aglio prima di rilasciare tutti i loro sapori prima di mettere insieme gli ingredienti (questa tecnica funziona per le spezie secche e gli aromatici).

La marinata – e il pollo – ti ringrazieranno per il tempo extra. Assicurati di raffreddarlo leggermente prima di mescolarsi con il pollo poiché non vuoi iniziare prematuramente il processo di cottura.,

Marinata Contenitore: Vi consiglio di utilizzare un sacchetto di plastica zip-top (in piedi in un gocciolamento-catching contenitore) per marinare in. A differenza di una grande ciotola, la borsa distribuisce più uniformemente la marinata intorno a tutti i pezzi di pollo.

È ancora bene massaggiarlo ogni poche ore per assicurarsi che tutto il pollo stia ottenendo un po ‘ di amore per la marinata. Vuoi sicuramente qualche ora per marinare, anche durante la notte, ma non andrei troppo oltre. L’agrume nella marinata si intenerisce, ma alla fine inizierà a indurire la carne e cambierà la consistenza.,

Portare sulle tortillas

Basta tirare il pollo fuori l’osso e lo strato in mais caldo o tortilla di farina con tutti i vostri condimenti preferiti taco (come quelli che uso quando faccio Carne Picada): lattuga tagliuzzato, pico de gallo, coriandolo fresco, queso fresco, o avocado a fette.

Per un po ‘di calore” fresco”, puoi combinare panna acida e peperoni chipotle in scatola in un frullatore per servire come condimento cremoso e piccante. I tacos sono anche un ottimo modo per riutilizzare i tuoi avanzi.

Opzioni del forno

Come ho già detto, preferisco cucinarlo sulla griglia.,

Se sono onesto, però, nel pieno dell’inverno, quando ho una brama per questo pollo gustoso, non sto illuminando il mio Weber.

Ecco come cucinarlo nel forno se non riesci a sopportare il freddo:

1. Mettere tutti i pezzi di pollo marinati in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 375 gradi per circa un’ora, o fino a quando i succhi non si schiariscono e un termometro a lettura istantanea misura 165 gradi.

2. Misurare la temperatura nella parte più spessa della coscia, vicino, ma non toccando, l’osso.,

Note sugli ingredienti

Ecco alcune note sugli ingredienti che rendono questa ricetta pop!

Pollo: Molte ricette iniziano con pollo pre-affettato o disossato, come il pollo asado che vende Trader Joe’s, ma mi piace usare un pollo intero con osso tagliato in pezzi di dimensioni da leccarsi le dita. Cucinare con pollo con osso porta sapore e umidità extra al tuo piatto finale.

Pasta di Achiote: La stella della marinata è la pasta di achiote, una miscela concentrata di spezie pesanti come cumino, coriandolo, origano, chiodi di garofano, pepe in grani, sale e persino un po ‘ di cannella e scorza d’arancia., Fai attenzione, però-questa pasta macchierà i tuoi vestiti molto facilmente! Su il grembiule, chef!

Origano: Mi piace anche usare un po ‘ di origano nella marinata — una varietà messicana se riesci a trovarla. C’è una sottile differenza tra esso e la varietà mediterranea che preferisco nelle ricette di ispirazione latina, ma entrambe funzioneranno.

Agrumi: la maggior parte delle marinate inizia con un acido e questa ricetta utilizza lime e succhi d’arancia. L’agrume rompe alcune delle proteine nel pollo per aiutare a intenerire, e il sapore risultante è molto più fresco rispetto all’utilizzo di qualcosa come un aceto di vino.,

Suggerimenti per la memorizzazione

Questa ricetta non potrebbe essere più facile da memorizzare! Lascia che ti apra i gradini.

Puoi congelare questo?

Sì! Raffreddare il pollo, conservarlo in sacchetti o contenitori ermetici e congelarlo per un massimo di quattro mesi. Il pollo si congela molto bene, quindi non dovrai preoccuparti di alcuna rottura del sapore.

, tuttavia, perderai quella crosta iniziale alla griglia una volta congelata, ma sarà comunque gustosa!

Fare avanti Suggerimenti

Non ci sono scorciatoie per questa ricetta! Hai davvero bisogno del tempo per la marinata per infondere il pollo con sapore., Fidati di me, quelle 8 ore sono assolutamente utili! Il tuo pollo sarà tenero, saporito e succulento.

Per quanto tempo puoi tenerlo in frigo?

Puoi conservare i tuoi avanzi di ricetta in frigorifero per un massimo di quattro giorni. Mi piace usarlo per i pranzi – è così versatile! Utilizzare alcuni per tacos, o su un’insalata, o mescolato con maionese per un’insalata di pollo messicano. Gnam!

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