Non è un segreto che noi inglesi amiamo un buon hamburger.
Nel marzo di quest’anno, la catena di hamburger statunitense Five Guys è stata votata come il ristorante fast food preferito della nazione con Gourmet Burger Kitchen e Burger King che sono anche i primi cinque.
Ma mentre stai sgranocchiando le tue feste carnose, ti sei mai fermato a chiederti perché si chiamano hamburger quando sono fatti di manzo, non di prosciutto?
La risposta sta nell’etimologia della parola – e non ha nulla a che fare con gli ingredienti.,
Si crede che tutto sia iniziato con la bistecca di Amburgo, un piatto di manzo che prende il nome dalla città tedesca.
Il piatto è composto da carne macinata tritata che viene poi modellata in un patty e cotto-essenzialmente un hamburger senza pane.,
Una differenza fondamentale, tuttavia, è che la bistecca di Amburgo può anche essere servita cruda – molto probabilmente perché i tedeschi ne hanno avuto l’idea in primo luogo dopo che i marinai hanno viaggiato in Russia e sono stati ispirati dalla loro tartare di bistecca.
Quindi, come è arrivato questo piatto di fusione tedesco-russo negli Stati Uniti?,
nei primi anni del 19 ° secolo, Amburgo è stato un famoso porto di partenza per i Tedeschi emigrare in USA e sembra che hanno preso il loro piatto amato con loro.
Nel 1836, il primo menu stampato negli Stati Uniti includeva la bistecca di Amburgo e, a 10 centesimi, era il pasto più costoso.,
Poi un giorno un ragazzo intelligente ha deciso di cuneo la sua bistecca di Amburgo tra due pezzi di pane e, hey presto, l’hamburger è nato.
Ci sono diverse teorie su chi ha inventato l’hamburger (siamo onesti, chi non vorrebbe che la pretesa di fama?).,iv>
potrebbe essere stato, tra gli altri, venditore di cibo Louis Lassen con il suo hamburger e bistecche sandwich nel 1900 o Charlie Nagreen che ha venduto una polpetta sandwich nel 1885.,
Non lo sapremo mai con certezza, ma ciò che è chiaro è che la loro innovazione culinaria stava facendo ondate di 1904 quando l’hamburger ottenne il riconoscimento nazionale alla Fiera mondiale di St. Louis di quell’anno.
I giudici sapevano chiaramente una buona cosa quando l’hanno vista. Anche se probabilmente non sapevano che doveva diventare un alimento base per tutto il mondo occidentale.,
E mentre siamo in argomento, l’hamburger non è l’unica carne popolare ispirata a la sua città di origine .
I wurstel provengono (avete indovinato) da Francoforte e i wieners (certamente non così comunemente impiegati per riferirsi alle salsicce nel Regno Unito) provengono da Vienna (Wien in tedesco).