Probabilmente hai sentito “mangia le tue verdure” per tutta la vita, ma ti chiedi se farlo valga davvero la pena. C’è un motivo per cui le verdure hanno il loro gruppo alimentare e sapere di più sul perché le verdure sono buone per te può motivarti a aumentare l’assunzione.
Gestione sana del peso
Entrare in una varietà di verdure ogni giorno riduce il rischio di essere in sovrappeso o obesi., Uno studio pubblicato nel 2015 sulla rivista Plos Medicine ha rilevato che le assunzioni più elevate di verdure non amidacee come il cavolfiore e le verdure a foglia verde sono associate a pesi corporei più bassi. Uno dei motivi è che la fibra nelle verdure ti riempie senza le calorie in eccesso. Le verdure amidacee tuttavia, come mais, piselli e patate, hanno avuto l’effetto opposto. Quindi, se la gestione del peso sano è il tuo obiettivo, prova a potenziare l’assunzione di verdure non amidacee ricche di fibre (verdure, pomodori, cetrioli, peperoni, sedano, broccoli, cavolfiori, funghi, asparagi e molti altri).,
Rischi di malattie cardiache abbassati
Le verdure sono ricche di fibre (che aiutano a ridurre il colesterolo nel sangue) e prive di grassi saturi e colesterolo alimentare. Anche le verdure fresche sono a basso contenuto di sodio (il sodio può contribuire all’ipertensione se consumato in eccesso). Pertanto, aumentare l’assunzione di verdure può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, specialmente se si mangiano verdure al posto di cibi non sani. L’Organizzazione mondiale della sanità conferma l’aumento dell’assunzione di verdure aiuta a ridurre il colesterolo, la pressione sanguigna e il rischio di malattie cardiache e ictus.,
Prevenzione del diabete
Una recensione del 2014 pubblicata in BMJ Open ha rilevato che le assunzioni più elevate di frutta o verdura (in particolare verdure a foglia verde) riducono significativamente il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Perché è questo il caso? Consumare un sacco di verdure non amidacee aiuta a prevenire il sovrappeso e l’obesità, che sono fattori di rischio del diabete di tipo 2. Allo stesso modo, le verdure non amidacee contribuiscono a un picco di zucchero nel sangue meno drammatico rispetto alle verdure amidacee (mais, piselli e patate), poiché gli amidi sono molto più alti nei carboidrati. Quindi concentrati sulle verdure non amidacee per la prevenzione del diabete.,
Rischi di cancro ridotti
Poiché le verdure sono cariche di fibre e antiossidanti, mangiarne molte può ridurre i rischi di cancro. Una recensione del 2015 pubblicata sul British Journal of Nutrition ha rilevato che l’assunzione di verdure più elevata riduce il rischio di molti tipi comuni di tumori, in particolare i tumori del tratto digestivo. Questa scoperta fornisce ancora un altro motivo mangiare verdure è così buono per voi.
Benefici per la salute mentale
Che tu ci creda o no, mangiare verdure può migliorare la tua salute mentale e persino renderti più felice., Uno studio 2017 pubblicato su BMC Psychiatry ha scoperto che mangiare meno di cinque porzioni di frutta e verdura ogni giorno aumenta le probabilità di depressione. Un altro studio 2016 pubblicato sull’American Journal of Public Health afferma che l’assunzione di frutta e verdura più elevata è associata ad una maggiore felicità, benessere e soddisfazione per la vita. Le verdure possono anche aiutare a mantenere il cervello più a lungo secondo uno studio del 2017 pubblicato su Frontiers and Aging Neuroscience. I ricercatori che hanno condotto lo studio dicono che aumentare l’assunzione di frutta e verdura riduce il rischio di declino cognitivo e demenza.,
Vantaggi nutrizionali
Uno dei motivi per cui le verdure sono così benefiche per la salute è perché sono cariche di fibre, vitamine e minerali e le verdure non amidacee sono a basso contenuto di calorie (ma aiutano comunque a riempirti). Molte verdure sono ricche di antiossidanti come vitamina C, beta carotene, licopene e luteina, che sembrano aiutare a proteggere da tutta una serie di problemi di salute (demenza, cancro e molti altri). Sostituire il cibo spazzatura, in particolare lo zucchero aggiunto, con verdure ricche di sostanze nutritive dovrebbe aiutare i livelli di energia a salire alle stelle.
Quante verdure dovrei mangiare ogni giorno?,
La regola generale è di mirare ad almeno 5 porzioni di frutta e verdura ogni giorno. Le linee guida dietetiche per gli americani 2020 suggerisce se stai mangiando 2.000 calorie al giorno, obiettivo per un minimo di 2 1/2 tazze di verdure e 2 tazze di frutta e se si mangia 2.400 calorie al giorno, obiettivo per 3 tazze di verdure e 2 tazze di frutta.