È settembre e il tuo giardino sta sfornando raccolti che hanno un sapore così delizioso che vuoi aggrapparti a tutto il più a lungo possibile.
O forse la tua fattoria CSA ha peperoni che maturano come pazzi in questo periodo dell’anno. Certamente li abbiamo dal bucketful qui nella nostra fattoria!,
Hanno un sapore soooo buono e dolce che forse siete come me e alla ricerca di un modo semplice per preservare quel sapore incredibile pepe per l’inverno.
Se non stai cercando di impostare la pressione inscatolando i peperoni in salamoia in questo momento, perché non provare a congelarne alcuni?
Trovo spiacevole che le verdure surgelate abbiano un brutto rap. E capisco, come sono sicuro che hai avuto verdure surgelate dal negozio che erano, per dirla bene, non così grande.
Inoltre hai uno spazio limitato nel congelatore, quindi non puoi adattarlo a tutto.,
E cosa faresti con loro? So che sono bravo a dimenticare la mia roba congelata venire inverno.
Ma, sono qui per dirvi che i peperoni surgelati sono in realtà davvero deliziosi e la migliore degustazione e il modo più semplice per conservarli che io conosca! Che valgono lo spazio frezer! E qui ci sono alcune idee impressionanti per ispirare voi (e me) per rendere la maggior parte di loro questo inverno!
Perché i peperoni sono una delle migliori verdure da congelare
#1 Sono così FACILI da congelare!
I peperoni non richiedono scottature, quindi sono super facili da congelare!, Ecco come farlo in semplici semplici passi:
- Preparare i peperoni: Lavare e asciugare i peperoni.
- Controllare per macchie cattive: Soprattutto se si acquista un sacchetto di “secondi” da noi, ti consigliamo di controllare i peperoni e tagliare via eventuali parti con difetti o macchie morbide.
- Core e seminare i peperoni: Tagliare a metà e rimuovere i semi.
- Scegli la tua forma: taglia i tuoi peperoni a strisce, anelli o pezzi. Comunque pensi che li vorrai quando li tirerai fuori. O semplicemente lasciarli dimezzati. Intero per ripieno., O anche congelarli interi senza carotaggio o semina, che può essere appropriato per mini peperoni o peperoncino in cui non ti interessa mangiare i piccoli semi! Tieni presente che i peperoni interi occupano molto spazio nel congelatore.
Nota: Mantenere i peperoni asciutti! Non sciacquarli dopo averli tagliati! Aiuterà a prevenire l’ustione del congelatore. - Passaggio opzionale: disporli in un unico strato su un vassoio per biscotti: questo aiuta a congelarli più velocemente e tenerli separati l’uno dall’altro nella borsa per un facile accesso in seguito., (In realtà non lo faccio mai, ma so che è la migliore pratica se hai il tempo e lo spazio del congelatore per farlo. Trovo che escono bene senza però, anche.)
- Metterli in sacchetti freezer: Utilizzare sacchetti congelatore pesanti e rimuovere quanta più aria possibile dalle borse per aiutare a prevenire congelatore bruciare. Si’, e ‘ tutto quello che fai. È così facile e veloce che anche il mio bambino di 3 anni può aiutare. E lo fa!
#2 Il loro sapore è ancora così BUONO dopo essere stato congelato!
A mia figlia piacciono anche quelle rosse congelate fuori dalla borsa crude per uno spuntino. Gnam!, Ma, in realtà, nei piatti cucinati, non saprai mai la differenza come quella stessa dolcezza estiva è ancora lì!
#3 Sono così FACILI e DIVERTENTI da usare!
Mentre i peperoni surgelati, non mantengono la loro stessa caratteristica crunch di un peperone fresco, sono fantastici nelle ricette cotte! Ecco i passaggi per utilizzare i peperoni congelati:
- Scongelare: rimuovere i peperoni dal congelatore e lasciarli scongelare completamente. Questo è facilmente realizzabile mettendoli nel vostro frigorifero in un contenitore per catturare eventuali succhi che possono gocciolare. Oppure puoi scongelarli rapidamente in un forno a microonde.,
- Scaricare l’acqua: peperoni congelati possono essere acquoso se si salta questo passaggio! Disporre i peperoni su un tovagliolo di carta per rimuovere l’umidità in eccesso provocato nel processo di congelamento.
- Gettare in piatti cotti: Non hanno bisogno di molto tempo per cucinare, in modo da metterli in alla fine di un soffriggere per esempio. Peperoni surgelati lavorerà in quasi tutte le applicazioni cotte si usa un pepe fresco! Scopri i nostri modi preferiti qui sotto per incorporare peperoni surgelati in piatti in inverno.,
Ottimi modi per usare i tuoi peperoni surgelati
- Stir-fry: usa altre verdure fresche o congelate e aggiungi i peperoni verso la fine per scaldarli. Personalmente amo vedere quel colore rosso o verde brillante nelle mie patatine fritte invernali!
- Zuppe: utilizzare con altre verdure in una zuppa a base di verdure. Così buono! Oppure prova una zuppa cremosa passata di pepe rosso! Ti scalderanno il cuore con ricordi di sapore estivo!
- Fajitas: Affettare le cipolle e soffriggere fino a doratura, gettare rapidamente in peperoni congelati a caldo attraverso e voilà sei pronto per fajitas.,
- Panini salsiccia italiana / subs: Ripetere sopra tranne mettere su un panino o sub. Gnam!
- Pizza topping: usali su una pizza! Facile e non ve ne pentirete!
- Chili: Gettali in una pentola di peperoncino verso la fine. Avrai il tuo sapore di pepe estivo nel tuo peperoncino invernale! Questo è probabilmente il nostro più alto uso di peperoni rossi e verdi congelati.
- Piatti a base di uova: strapazzate con le uova al mattino o in una quiche o frittata, i peperoni freschi sono deliziosi con le uova e congelati non sono diversi!,
Domande che potresti avere sul congelamento dei peperoni
- Quanto dureranno?
Più freddo è meglio è, quindi a 0 gradi dovrebbero durare 6-8 mesi. Questo è un bel tempo lungo! - Che tipo di peperoni posso congelare?
Puoi congelare qualsiasi tipo di peperone in questo modo: peperoni verdi, gialli, arancioni e rossi, peperoni fritti italiani, peperoni poblano, altri peperoncini piccanti, ecc. Qualsiasi tipo di pepe funzionerà bene!